húsételek pulykasült

Pecsenye pulykacomb

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű hétvégi

Sütőtök89

5adag

Előkészítés

30perc

Sütés

120perc

Összesen

150perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír

A pulykához

300g pulykacomb

359 kcal
34g salottahagyma

22 kcal
96g kápia paprika

20 kcal
48g cukkini

8 kcal
20g bacon

79 kcal
5g mangalica zsír

41 kcal

A páchoz

26g olívaolaj

225 kcal
7g flekken fűszerkeverék

0 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

1 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
6g mustár

4 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal

Összesen 761 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír

A pulykához

1500g pulykacomb

1793 kcal
168g salottahagyma

110 kcal
480g kápia paprika

102 kcal
240g cukkini

39 kcal
100g bacon

393 kcal
23g mangalica zsír

203 kcal

A páchoz

128g olívaolaj

1127 kcal
35g flekken fűszerkeverék

0 kcal
4g paprikakrém

0 kcal
7g só

0 kcal
1g bors

3 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
30g mustár

18 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal

Összesen 3800 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír

A pulykához

55.1g pulykacomb

66 kcal
6.2g salottahagyma

4 kcal
17.6g kápia paprika

4 kcal
8.8g cukkini

1 kcal
3.7g bacon

14 kcal
0.8g mangalica zsír

7 kcal

A páchoz

4.7g olívaolaj

41 kcal
1.3g flekken fűszerkeverék

0 kcal
0.1g paprikakrém

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
1.1g mustár

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal

Összesen 138 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
53.8 g

Zsír

Összesen
54.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
194 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1739.8 g
Cink
8 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
76 mg
Vas
6 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
539 mg
Nátrium
955 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
336.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
133 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
112 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
1338 micro
β-crypt
387 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1020 micro

Összesen 761 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
269.2 g

Zsír

Összesen
273.9 g
Telített zsírsav
65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
145 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
46 g
Koleszterin
971 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8698.8 g
Cink
42 mg
Szelén
363 mg
Kálcium
379 mg
Vas
28 mg
Magnézium
413 mg
Foszfor
2697 mg
Nátrium
4773 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
61.6 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
1682.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
666 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
558 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
109 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
415 micro
Kolin:
129 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
79 micro
β-karotin
6689 micro
β-crypt
1937 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5098 micro

Összesen 3800 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
319.3 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
175 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
61.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
246 micro
β-crypt
71 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
187 micro

Összesen 138 kcal

Hozzávalók

A pulykához

1.5 kg pulykacomb (filé)
6 közepes fej salottahagyma (vagy vöröshagyma)
4 db kápia paprika
2 kis db cukkini (zsenge)
10 dkg bacon (húsos, kockázott)
1.5 ek mangalica zsír (vagy libazsír)

A páchoz

1.5 dl olívaolaj (vagy szőlőmagolaj)
35 g flekken fűszerkeverék
2 teáskanál paprikakrém (csemege vagy csípős)
1 tk só
1 kk bors (őrölt)
3 gerezd fokhagyma (zúzott)
3 ek mustár
kakukkfű ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint

Elkészítés

A pulykához

Két-három nappal sütés előtt:
A húst megmossuk és levagdossuk róla a zsírosabb, inasabb darabkákat. Felvágjuk félökölnyi vagy kicsit kisebb darabokra.
Egy tálkában alaposan összekeverjük a pác hozzávalóit, majd jól beleforgatjuk a húsdarabokat. Folpackkal lefedve betesszük a hűtőbe, és hagyjuk összeérni a sütés napjáig.
A sütés napján:
A hagymát félkarikára, a kápiát csíkokra vágjuk.
Egy nagyobb tepsit kikenünk a zsírral, majd a bacon felét, és egy-két marék zöldséget szóruk az aljára.
Ezen szépen eloszlatjuk a húsdarabokat, és a többi zöldséggel és baconnel befedjük. Kicsit kézzel össze lehet "kavarni", hogy a zöldség a húsok közé is kerüljön, és sülés közben átvegyék egymás ízeit.
Alufóliával lefedjük, és előmelegített sütőben fólia alatt 1,5 órát, majd anélkül pirulásig (kb. fél óra) sütjük. A pirítás alatt egyszer-kétszer rákanalazhatunk a saját levéből tetejére!
Frissen tálaljuk bármilyen körettel, de kihűlés után is isteni belőle csipegetni, tunkolni.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 25x35
Sütés ideje: 120 perc
Elkészítettem: 15 alkalommal
Receptkönyvben: 88
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 10
Össznézettség: 18591
Feltöltés dátuma: 2013. január 28.

Ajánló

Ha diétázunk, ne tegyünk bele bacont, és zöldkörettel együk. Így jól beleilleszthető a fogyókúrába is. Ha pedig nem vagyunk olyan hiúk, tálaljuk serpenyős krumplival, tejföllel, krumplipürével, rizzsel vagy jóféle puha kenyérrel! Ugyanez a recept bőrös malaccombból, csülökből is isteni finom!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - pulykasült

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Sütőtök89 66 recept

Többszöri hússütés és tökéletesítés eredménye ez a pác, a pulykacomb pedig saját szubjektív véleményem szerint a legjobb húsok egyike: omlós, szaftos, puha, ízes, mégsem zsíros. Diétázókban sem tesz kárt, de a haspókoknak is tökéletes lakoma. :) Nálunk gyakori lakó az asztalon, imádjuk. :) Megjegyzés: Ne sajnáljuk rá a hagymát és a paprikát! Úgy tűnhet, sok lesz rá, de nem! Sülés közben összeesik kicsit. Evésnél pedig mindenki odalesz a sült hagymáért, mert az olyan, de olyan finom, hogy csak na! Lepje csak be szépen, nem kell félni tőle. :)