Paradicsom és óriás cukkini chutney
cukrot taratalmaz
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
NS
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 1% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 0% Zsír
-
50g cukkini8 kcal
-
38g paradicsom7 kcal
-
19g vöröshagyma7 kcal
-
0g fokhagyma0 kcal
-
0g gyömbérpor0 kcal
-
19g mazsola56 kcal
-
15g cukor56 kcal
-
15g barna cukor55 kcal
-
1g só0 kcal
-
25g ecet5 kcal
-
0g mustármag0 kcal
-
0g koriandermag0 kcal
-
0g köménymag0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g kapor0 kcal
Összesen
194
kcal
- 1% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 0% Zsír
-
600g cukkini97 kcal
-
450g paradicsom81 kcal
-
225g vöröshagyma82 kcal
-
3g fokhagyma4 kcal
-
0g gyömbérpor0 kcal
-
225g mazsola673 kcal
-
175g cukor677 kcal
-
175g barna cukor665 kcal
-
12g só0 kcal
-
300g ecet54 kcal
-
1g mustármag3 kcal
-
0g koriandermag0 kcal
-
0g köménymag0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g kapor0 kcal
Összesen
2336
kcal
- 1% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 0% Zsír
-
27.7g cukkini4 kcal
-
20.8g paradicsom4 kcal
-
10.4g vöröshagyma4 kcal
-
0.1g fokhagyma0 kcal
-
0g gyömbérpor0 kcal
-
10.4g mazsola31 kcal
-
8.1g cukor31 kcal
-
8.1g barna cukor31 kcal
-
0.6g só0 kcal
-
13.9g ecet2 kcal
-
0g mustármag0 kcal
-
0g koriandermag0 kcal
-
0g köménymag0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g kapor0 kcal
Összesen
107
kcal
- 1% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 71% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Lut-zea
-
Likopin
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 1.8 g
Zsír
-
Összesen 0.3 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 522.8 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 1 mg
-
Kálcium 41 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 23 mg
-
Foszfor 53 mg
-
Nátrium 404 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 48.4 g
-
Cukor 44 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 122.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 21 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 15 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 21 micro
-
Kolin: 11 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 38 micro
-
β-karotin 226 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 965 micro
-
Lut-zea 1056 micro
Összesen
194
kcal
- 1% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 71% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Lut-zea
-
Likopin
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 21 g
Zsír
-
Összesen 3.7 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6273.6 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 497 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 275 mg
-
Foszfor 632 mg
-
Nátrium 4843 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 580.6 g
-
Cukor 526 mg
-
Élelmi rost 25 mg
VÍZ
-
Összesen 1471.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 246 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 185 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 69 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 257 micro
-
Kolin: 127 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 455 micro
-
β-karotin 2707 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 11579 micro
-
Lut-zea 12677 micro
Összesen
2336
kcal
- 1% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 71% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Lut-zea
-
Likopin
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 1 g
Zsír
-
Összesen 0.2 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 289.7 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 0 mg
-
Kálcium 23 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 13 mg
-
Foszfor 29 mg
-
Nátrium 224 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 26.8 g
-
Cukor 24 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 67.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 11 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 9 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 12 micro
-
Kolin: 6 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 21 micro
-
β-karotin 125 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 535 micro
-
Lut-zea 585 micro
Összesen
107
kcal
Hozzávalók
-
450 g paradicsom
-
225 g vöröshagyma
-
1 gerezd fokhagyma
-
1 teáskanál gyömbérpor
-
225 g mazsola
-
175 g cukor
-
175 g barna cukor
-
2 teáskanál só
-
0.5 kk mustármag
-
0.5 kávéskanál koriandermag
-
0.5 kávéskanál köménymag
-
0.5 kávéskanál bors
-
0.5 teáskanál kapor
Elkészítés
- A cukkinit megmossuk, végeit levágjuk, - ha óriás cukkinit használunk, a magjait eltávolítjuk, és fél centiméteres vastag darabokra vágjuk.
- A paradicsomot megmossuk, felkockázzuk. A hagymát és a fokhagymát is megtisztítjuk, és apróra vágjuk.
- A zöldségeket és a mazsolát nagy fazékban feltesszük főni, alacsony lángon.
- Beleöntjük az ecetet és a cukrokat, hozzáadjuk a fűszereket, és elkeverjük.
- Egy órán át főzzük, míg besűrűsödik. Tovább is főzhetjük, ha a sűrű chutney-t szeretjük.
- Az üvegeket a sütőben 110 Celsius fokon 20 percig fertőtlenítjük.
- A chutney-t melegen töltjük az üvegekbe. Zsírpapírból kivágott körökkel lefedjük, majd hagyjuk kihűlni. A hideg chutney-ra fóliát is teszünk, és lezárjuk.
- Felcímkézzük, és hagyjuk legalább egy hónapig állni, mielőtt megkóstolnánk!
- Elkészítettem: 3 alkalommal
- Receptkönyvben: 26
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 4548
- Feltöltés dátuma: 2014. december 27.
Ajánló
Csemege sajtokkal kitűnő!
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
A recept a Farmhouse Kitchen II. kötetéből való. Ez egy édeskés, kevésbé fűszeres chutney, ami kecskesajthoz és mozzarellához is jól illik. Ebből mindig van itthon, mert a legfinomabb chutney szerintem. Az óriás cukkini helyett cukkinit is használhatunk, úgy ki sem kell vájni a magokat. 1,8 kg lesz belőle.