tapas bundázott zöldség

Padlizsánropogós tejfölbundában

vegetáriánus

Krisztina67

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

Krisztina67

4adag

Idő

35perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Padlizsán

1 nagy db padlizsán
2 db tojás
4 ek finomliszt
6 ek tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 bögre zsemlemorzsa
1 kk fokhagymapor
1 teáskanál petrezselyem
100 g sajt (fél bögre, reszelt)
3 dl napraforgó olaj

Mártás

3 ek majonéz
3 ek tejföl
5 ml chiliszósz (1 kk)
petrezselyem ízlés szerint

442

Kalória

16.3g

Fehérje

39.6g

Szénhidrátok

24.7g

Zsír

182.4g

Víz

147.3g

Koleszterin

5.3g

Rost

8.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír

Padlizsán

130g padlizsán

31 kcal
28g tojás

35 kcal
15g finomliszt

55 kcal
30g tejföl

59 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
25g sajt

88 kcal
64g napraforgó olaj

0 kcal

Mártás

8g majonéz

44 kcal
15g tejföl

30 kcal
3g chiliszósz

1 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 442 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír

Padlizsán

520g padlizsán

124 kcal
110g tojás

138 kcal
60g finomliszt

218 kcal
120g tejföl

238 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
100g sajt

352 kcal
255g napraforgó olaj

0 kcal

Mártás

33g majonéz

177 kcal
60g tejföl

119 kcal
10g chiliszósz

2 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 1763 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír

Padlizsán

38g padlizsán

9 kcal
8g tojás

10 kcal
4.4g finomliszt

16 kcal
8.8g tejföl

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7.3g zsemlemorzsa

29 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
7.3g sajt

26 kcal
18.6g napraforgó olaj

0 kcal

Mártás

2.4g majonéz

13 kcal
4.4g tejföl

9 kcal
0.7g chiliszósz

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 129 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.3 g

Zsír

Összesen
24.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
147 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1032.6 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
281 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
260 mg
Nátrium
418 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
182.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
175 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
179 micro

Összesen 442 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
65.1 g

Zsír

Összesen
98.9 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
589 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4130.2 g
Cink
7 mg
Szelén
98 mg
Kálcium
1123 mg
Vas
9 mg
Magnézium
180 mg
Foszfor
1038 mg
Nátrium
1671 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
158.5 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
729.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
700 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
100 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
307 micro
Kolin:
390 mg
Retinol - A vitamin:
686 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
169 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
717 micro

Összesen 1763 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
301.9 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
82 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
122 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
53.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 129 kcal

Elkészítés

Padlizsán

A padlizsánt megmossuk, szárazra töröljük és kisujjnyi vastag szeletekre felvágjuk. Sózzuk, kicsit állni hagyjuk, hogy a só átjárja a zöldség húsát.
A panírozáshoz előkészítünk egy kis tálka lisztet, majd a tojásokat tálba ütjük és hozzákeverjük a tejfölt, a négy kanál lisztet, a csipet sót és a borsot.
A zsemlemorzsába belekeverjük a reszelt sajtot, a szárított fokhagymát és a petrezselymet.
Egy nagyobb serpenyőben olajat forrósítunk, majd a következőképpen bepanírozzuk a padlizsánszeleteket: liszt - tejfölös massza - sajtos zsemlemorzsa.
A forró olajban aranybarnára kisütjük a padlizsánokat.

Mártás

Míg sülnek, addig kikeverjük a csilis mártást is.
A kisült padlizsánokat itatós papírra szedjük, és forrón tálaljuk a csípős mártással. Ropogósan finom, laktató zöldségétel.