Padlizsánkrém 2.

Name: Padlizsánkrém 2.
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: görög
Ingredients: 4 db Padlizsán; 1 nagy fej Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 5 ek Majonéz; 5 ek Joghurt; 1 teáskanál Balzsamecet; 1 csokor Petrezselyem friss; 1 fél citromból nyert Citromlé; 15 dkg Feta sajt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fehér bors; 2 ek Olívaolaj

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

40perc

Összesen

55perc

hidegkonyha

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

400g padlizsán

95 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
14g majonéz

74 kcal
19g joghurt

11 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
5g citromlé

1 kcal
38g feta sajt

99 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 339 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

1600g padlizsán

380 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
55g majonéz

294 kcal
75g joghurt

46 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
20g citromlé

4 kcal
150g feta sajt

398 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 1361 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

74.6g padlizsán

18 kcal
7.9g vöröshagyma

3 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
2.6g majonéz

14 kcal
3.5g joghurt

2 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
2.1g petrezselyem

1 kcal
0.9g citromlé

0 kcal
7g feta sajt

19 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0.7g olívaolaj

7 kcal

Összesen 65 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
21.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1152.2 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
273 mg
Vas
2 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
259 mg
Nátrium
534 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.1 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
438.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
201 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
122 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
624 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
765 micro

Összesen 339 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
43.3 g

Zsír

Összesen
87 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
143 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4608.8 g
Cink
8 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
1091 mg
Vas
8 mg
Magnézium
293 mg
Foszfor
1035 mg
Nátrium
2138 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
124.6 g
Cukor
67 mg
Élelmi rost
50 mg

VÍZ

Összesen
1755.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
412 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
117 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
805 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
490 micro
Kolin:
159 mg
Retinol - A vitamin:
208 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2498 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3061 micro

Összesen 1361 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
214.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
51 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
81.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
116 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
143 micro

Összesen 65 kcal

Hozzávalók

4 db padlizsán
1 nagy fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
5 ek majonéz
5 ek joghurt
1 teáskanál balzsamecet
1 csokor petrezselyem (friss)
1 fél citromból nyert citromlé
15 dkg feta sajt
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
2 ek olívaolaj

Elkészítés

Előmelegített sütőbe tesszük a padlizsánokat úgy, hogy előtte megszurkáljuk őket egy villával. Közepes sütőben addig sütjük, míg puha nem lesz a belseje. (A padlizsán akkor a legfinomabb, ha faszénen, grillen sütjük.)
Ha puha a belseje, óvatosan lehúzzuk a héját, lecsepegtetjük, majd egy tálba tesszük és meglocsoljuk citromlével.
Amíg kihűl a padlizsán, addig apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát.
Összekeverjük az olívaolajat, a majonézt, joghurtot, a balzsamecetet, és a fetasajtot, és apróra vágjuk a friss petrezselymet. Ízlés szerint teszünk bele még fehérborsot is.
A kihűlt padlizsánbelet vagy villával, vagy turmixgéppel összezúzzuk, hozzáadjuk a hagymát, majd a fokhagymát és az olívaolajat, végül utána a többi alkotóelemet ízlés szerint.
Pár órát érdemes hűtőbe tenni a fogyasztás előtt, hogy összeérjenek az ízek.

Sütés ideje: 40 perc
Receptkönyvben: 366
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 107874
Feltöltés dátuma: 2008. július 04.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - sós krémek
- kategória:
  - padlizsánkrém

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - görög
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - hidegkonyha
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

NS 17513 recept

A padlizsánkrémnek számos verziója létezik. Ez most egy görög típus, amit a férjemtől tanultam, de persze mindig én készítem. A fotó nem sikerült valami jól, de a krém nagyon finom!