tészta kínai tészta

Pad thai tofuval egyszerűen

Barbosz

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

Barbosz

2adag

Idő

35perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Szószhoz

6 ek szójaszósz (alapszósz erősségtől függően mehet akár több is)
1 ek thai halszósz
1 db leveskocka
0.5 dl víz
bors ízlés szerint
1 ek barna cukor
2 csepp citromlé

Tészta

100 g üvegtészta
100 g tofu
1 közepes db vöröshagyma
1 kis db sárgarépa
1 közepes db piros kaliforniai paprika
2 db újhagyma
2 ek napraforgó olaj

441

Kalória

14.9g

Fehérje

67.8g

Szénhidrátok

14g

Zsír

278.8g

Víz

Koleszterin

6.3g

Rost

13.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír

Szószhoz

30g szójaszósz

18 kcal
5g thai halszósz

2 kcal
5g leveskocka

17 kcal
25g víz

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g barna cukor

19 kcal
0g citromlé

0 kcal

Tészta

50g üvegtészta

176 kcal
50g tofu

72 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
115g piros kaliforniai paprika

25 kcal
92g újhagyma

18 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 441 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír

Szószhoz

60g szójaszósz

36 kcal
10g thai halszósz

4 kcal
10g leveskocka

33 kcal
50g víz

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g barna cukor

38 kcal
0g citromlé

0 kcal

Tészta

100g üvegtészta

351 kcal
100g tofu

144 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
184g újhagyma

35 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 879 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír

Szószhoz

6.7g szójaszósz

4 kcal
1.1g thai halszósz

0 kcal
1.1g leveskocka

4 kcal
5.6g víz

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.1g barna cukor

4 kcal
0g citromlé

0 kcal

Tészta

11.1g üvegtészta

39 kcal
11.1g tofu

16 kcal
10g vöröshagyma

4 kcal
4.4g sárgarépa

2 kcal
25.6g piros kaliforniai paprika

5 kcal
20.4g újhagyma

4 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal

Összesen 98 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.9 g

Zsír

Összesen
14 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3618.9 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
429 mg
Vas
5 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
214 mg
Nátrium
2874 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
67.8 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
278.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
324 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
135 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
122 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
638 micro
β-karotin
3337 micro
β-crypt
462 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
723 micro

Összesen 441 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.8 g

Zsír

Összesen
28.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7237.7 g
Cink
3 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
857 mg
Vas
9 mg
Magnézium
161 mg
Foszfor
427 mg
Nátrium
5749 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
135.5 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
557.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
649 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
270 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
244 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
227 micro
Kolin:
143 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1276 micro
β-karotin
6673 micro
β-crypt
924 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1446 micro

Összesen 879 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
804.2 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
95 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
639 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
142 micro
β-karotin
741 micro
β-crypt
103 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
161 micro

Összesen 98 kcal

Elkészítés

Szószhoz

A szójaszószt és a halszószt egy lábasba öntjük, és elkezdjük melegíteni.
Egy kis pohárban összekeverjük kb. fél deci meleg vízzel a tyúkhúsleves kockát, és a szószhoz öntjük. Beletesszük a cukrot, pár csepp citromlevet és a borsot, majd hagyjuk összeforrni. Ha kész, akkor az egészet félretesszük.
Ha szeretjük a csípőset, akkor tehetünk bele egy késhegynyi darált chilit is.

Tészta

Az üvegtésztát pár perc alatt sós vízben puhára főzzük.
Egy serpenyőbe melegítsünk olajat, majd a felcsíkozott vöröshagymát kezdjük el megpirítani benne. Közben felkockázzuk a tofut, és hozzáadjuk a hagymához. Nem kell megvárni, amíg a hagyma üveges lesz, nyugodtan adjuk hozzá a tofut.
Amíg főnek, addig vékony csíkokra vágjuk a piros paprikát, valamint lereszeljük a répát. Ha kész, hozzáadjuk ezeket is, és pár percig együtt főzzük őket (5-6 perc). Ha kicsit megpuhultak a hozzávalók, akkor ráöntjük a szószunkat, majd karikázunk rá 1-2 szár újhagymát. Hagyjuk kicsit összefőni, majd öntsük rá a tésztát is. Jól forgassuk össze, és főzzük további 5-6 percig.
Tipp: mivel én serpenyőben csináltam, ezért nem főztem magas lángon (elektromos főzőlapon 3-as fokozaton). De természetesen lehet wokban is készíteni, ahogy azt eredetileg is csinálják.
Díszítésképp megszórhatjuk szezámmaggal, mogyoróval és újhagyma szárral is akár.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 20 perc

A pad thai az egyik kedvenc tésztafélém, de az éttermekben túl drágának találtam, ezért elkezdtem kísérletezni egy otthoni verzióval. A hozzávalókat legolcsóbban a Lidl-ből lehet beszerezni, bár nem mindig kaphatóak. A pad thai egy olyan keleti tésztaétel, ami rengetegféleképpen variálható. Én általában attól függően készítem a feltétet, hogy éppen mi van itthon. Lehet csirkemellel, tenger gyümölcseivel és különféle zöldségekkel is készíteni. Az alapszószt én a saját ízlésemre készítettem, de a szójaszósz mennyiségével lehet variálni rajta, attól függően, hogy mennyire akarjuk intenzívre csinálni. Halszósszal viszont érdemes vigyázni, mert elég erős!