aprósütemény különleges aprósütik

Őszibarack kicsit másképpen

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Gabcsi

6adag

Előkészítés

60perc

Sütés

15perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
49% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

25g sertészsír

226 kcal
33g porcukor

129 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
18g tojás

23 kcal
67g finomliszt

243 kcal
3g sertészsír

23 kcal
3g finomliszt

9 kcal

A töltelékhez

33g vaj

239 kcal
33g porcukor

129 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
3g citromlé

1 kcal
50g dió

327 kcal
17g rum

39 kcal

A díszítéshez ízlés szerint

2g mandulaaroma

0 kcal
2g narancsaroma

0 kcal
17g cukor

65 kcal

Összesen 1458 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

150g sertészsír

1353 kcal
200g porcukor

774 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
110g tojás

138 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
15g sertészsír

135 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A töltelékhez

200g vaj

1434 kcal
200g porcukor

774 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
20g citromlé

4 kcal
300g dió

1962 kcal
100g rum

231 kcal

A díszítéshez ízlés szerint

10g mandulaaroma

0 kcal
10g narancsaroma

0 kcal
100g cukor

387 kcal

Összesen 8733 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

8g sertészsír

73 kcal
10.7g porcukor

41 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
5.9g tojás

7 kcal
21.4g finomliszt

78 kcal
0.8g sertészsír

7 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal

A töltelékhez

10.7g vaj

77 kcal
10.7g porcukor

41 kcal
0.5g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
16.1g dió

105 kcal
5.4g rum

12 kcal

A díszítéshez ízlés szerint

0.5g mandulaaroma

0 kcal
0.5g narancsaroma

0 kcal
5.4g cukor

21 kcal

Összesen 466 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
49% Szénhidrát
30% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.4 g

Zsír

Összesen
89.6 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
158 mg

Ásványi anyagok

Összesen
559.1 g
Cink
2 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
81 mg
Vas
3 mg
Magnézium
106 mg
Foszfor
301 mg
Nátrium
30 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
144.7 g
Cukor
85 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
46.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
254 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
249 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
100 micro

Összesen 1458 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
30% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
104.6 g

Zsír

Összesen
537.6 g
Telített zsírsav
189 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
152 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
170 g
Koleszterin
947 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3354.8 g
Cink
15 mg
Szelén
192 mg
Kálcium
487 mg
Vas
17 mg
Magnézium
634 mg
Foszfor
1808 mg
Nátrium
183 mg
Réz
6 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrátok

Összesen
868 g
Cukor
510 mg
Élelmi rost
36 mg

VÍZ

Összesen
276.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1526 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
248 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
465 micro
Kolin:
569 mg
Retinol - A vitamin:
1497 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
353 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
599 micro

Összesen 8733 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
30% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
28.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
179.8 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.5 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
14.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 466 kcal

Hozzávalók

A tésztához

15 dkg sertészsír
20 dkg porcukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 fél citromból nyert citromlé
1 késhegynyi szódabikarbóna
2 db tojás
40 dkg finomliszt (szükség szerint)
1 ek sertészsír (a dióhéjak kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a dióhéjak kikenéséhez)

A töltelékhez

20 dkg vaj
20 dkg porcukor
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 fél citromból nyert citromlé
30 dkg dió (darált)
1 dl rum (vagy rumaroma)

A díszítéshez ízlés szerint

10 ml mandulaaroma
10 ml narancsaroma
10 dkg cukor (kristály)

Elkészítés

A tésztához

15 dkg zsírt 20 dkg porcukorral és 1 citrom reszelt héjával habosra keverünk. Késhegynyi szódabikarbonát, fél citrom levét, 2 tojást és annyi lisztet adunk hozzá, hogy nyújtható legyen.
Kb. fél cm vastagra nyújtjuk, majd pogácsaszaggattóval kiszúrjuk, ezután zsírozott, lisztezett fél dióhéjakra ráformázzuk. 180 fokon világosra sütjük.
20 dkg vajat, 20 dkg porcukrot, 1 ek kakaóport és fél citrom levét habosra keverünk, majd 30 dkg darált diót és 1 dl rumot (rumaroma) adunk hozzá. Belekeverhetjük a letöredezett tésztadarabokat is.
Sütés után a fél dióhéjakat kiszedjük a tésztából. Helyére krémet töltünk, majd két tésztát összeragasztunk.
Ecsettel a tészta egyik felét mandulaaromával zöldre, a másikat narancsaromával pirosra festjük. Kristálycukorba mártjuk, és mignonpapírban tálaljuk. Marcipánból vagy fondantból készült levelekkel díszíthetjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 96
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 7944
Feltöltés dátuma: 2012. szeptember 18.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - aprósütemény
- kategória:
  - különleges aprósütik

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - születésnap

Gabcsi 3 recept

Nem a szokásos recept, amit eddig olvastam ("Formálj golyót, és kapard ki a belét"). Elkészítése egy kicsit időigényesebb, mint a szokásos, de ideális esküvők vagy családi összejövetelekkor, ünnepekkor. Én személy szerint húsvétkor készítettem el a családomnak, barátoknak, akiknek nagy nagy örömet okoztam vele.