Orosz krémtorta Rea módra

Name: Orosz krémtorta Rea módra
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 8 evőkanál Víz hideg; 400 g Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 400 g Finomliszt; 1 teáskanál Sütőpor; 5 db Tojássárgája; 20 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 3 dl Tej; 4 dl Növényi habtejszín; 1 csomag Zselatinfix; 10 dkg Mazsola; 5 ml Rumaroma; 2 dl Növényi habtejszín; 5 dkg Eper illetve ki mit szeretne

6adag

Idő

115p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

8 db tojás
8 evőkanál víz (hideg)
400 g cukor
2 csomag vaníliás cukor
400 g finomliszt
1 teáskanál sütőpor

A krémhez

5 db tojássárgája
20 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
3 dl tej
4 dl növényi habtejszín
1 csomag zselatinfix
10 dkg mazsola
5 ml rumaroma

A díszítéshez

2 dl növényi habtejszín
5 dkg eper (illetve ki mit szeretne)

1131

Kalória

23.8g

Fehérje

180.8g

Szénhidrát

35.3g

Zsír

86.2g

Víz

422.9g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

122.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
56% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótához

73g tojás

92 kcal
11g víz

0 kcal
67g cukor

258 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
67g finomliszt

243 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

17g tojássárgája

54 kcal
33g porcukor

129 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
50g tej

28 kcal
67g növényi habtejszín

167 kcal
3g zselatinfix

4 kcal
17g mazsola

50 kcal
1g rumaroma

0 kcal

A díszítéshez

33g növényi habtejszín

84 kcal
8g eper

3 kcal

Összesen 1131 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótához

440g tojás

554 kcal
64g víz

0 kcal
400g cukor

1548 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

100g tojássárgája

322 kcal
200g porcukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
300g tej

168 kcal
400g növényi habtejszín

1004 kcal
20g zselatinfix

26 kcal
100g mazsola

299 kcal
5g rumaroma

0 kcal

A díszítéshez

200g növényi habtejszín

502 kcal
50g eper

15 kcal

Összesen 6784 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótához

16.2g tojás

20 kcal
2.4g víz

0 kcal
14.8g cukor

57 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
14.8g finomliszt

54 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

3.7g tojássárgája

12 kcal
7.4g porcukor

29 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal
11.1g tej

6 kcal
14.8g növényi habtejszín

37 kcal
0.7g zselatinfix

1 kcal
3.7g mazsola

11 kcal
0.2g rumaroma

0 kcal

A díszítéshez

7.4g növényi habtejszín

19 kcal
1.8g eper

1 kcal

Összesen 251 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
56% Szénhidrát
11% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
23.8 g

Zsír

Összesen
35.3 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
423 mg

Ásványi anyagok

Összesen
700.6 g
Cink
2 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
138 mg
Vas
3 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
283 mg
Nátrium
192 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
180.8 g
Cukor
123 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
86.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
167 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
89 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
336 mg
Retinol - A vitamin:
165 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
521 micro

Összesen 1131 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
11% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
142.6 g

Zsír

Összesen
211.7 g
Telített zsírsav
157 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
2537 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4203.6 g
Cink
11 mg
Szelén
315 mg
Kálcium
826 mg
Vas
16 mg
Magnézium
182 mg
Foszfor
1698 mg
Nátrium
1151 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
1084.6 g
Cukor
735 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
517.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1001 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
536 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
448 micro
Kolin:
2013 mg
Retinol - A vitamin:
991 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
91 micro
β-crypt
68 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3126 micro

Összesen 6784 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
11% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
155.2 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
19.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
115 micro

Összesen 251 kcal

Elkészítés

A piskótához

Szokásos módon elkészítjük a8 tojásból készültpiskótát8 tojásból, majdhagyjuk teljesen kihűlni.( Én általában egy nappal hamarabb megsütöm, így azzal is előrébb vagyok.)
A tejet felforraljuk a vaníliás cukorral.
5 tojássárgáját kikeverjük a cukorral egy edényben, majd a kissé lehűlt tejet hozzáöntjük, és vízgőz felett sűrű krémmé főzzük. Miután elérte a kellő sűrűséget, hozzákeverjünk egy csomag zselatin fixet, és párszor megkeverve kihűtjük a krémet.
4 dl Hulala tejszínt kemény habbá verünk, majd hozzákeverjük a lehűtött tojásos krémhez, és betesszük a hűtőbe kis időre dermedni.
Eközben a piskótát három lapra vágjuk.
Ha a krém meghűlt, betöltjük a tortát, a krémrétegeket megszórjuk rumaromába áztatott mazsolával.
A torta oldalát és a tetejét keményre vert tejszínnel díszítjük, esetemben néhány szem eper is került rá.
A z elkészült tortát hűtőbe tesszük, és jól lehűtjük. (Én álatalában egy egész éjszakát adok neki.)