Olasz pórésaláta mogyoróval

Name: Olasz pórésaláta mogyoróval
Prep time: 25 min
Cook time: 2 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Póréhagyma vastagabb; 1 db Kígyóuborka; 2 nagy db Sárgarépa; 2 dl Joghurt natúr; 110 g Majonéz; 1 késhegynyi Porcukor; 3 csepp Citromlé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csokor Snidling; 4 dkg Földimogyoró sós

NovakAndi

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

NovakAndi

4adag

Idő

27perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 db póréhagyma (vastagabb)
1 db kígyóuborka
2 nagy db sárgarépa
2 dl joghurt (natúr)
110 g majonéz
1 késhegynyi porcukor
3 csepp citromlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csokor snidling
4 dkg földimogyoró (sós)

308

Kalória

7.7g

Fehérje

21.2g

Szénhidrátok

23.7g

Zsír

262.8g

Víz

6.5g

Koleszterin

Rost

10.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

50g póréhagyma

13 kcal
100g kígyóuborka

15 kcal
85g sárgarépa

31 kcal
50g joghurt

31 kcal
28g majonéz

147 kcal
0g porcukor

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g snidling

14 kcal
10g földimogyoró

57 kcal

Összesen 308 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

200g póréhagyma

54 kcal
400g kígyóuborka

58 kcal
340g sárgarépa

124 kcal
200g joghurt

122 kcal
110g majonéz

589 kcal
0g porcukor

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
180g snidling

54 kcal
40g földimogyoró

227 kcal

Összesen 1228 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

13.6g póréhagyma

4 kcal
27.2g kígyóuborka

4 kcal
23.1g sárgarépa

8 kcal
13.6g joghurt

8 kcal
7.5g majonéz

40 kcal
0g porcukor

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
12.2g snidling

4 kcal
2.7g földimogyoró

15 kcal

Összesen 83 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
23.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
659.7 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
165 mg
Vas
2 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
169 mg
Nátrium
250 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.2 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
262.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
766 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
132 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
2641 micro
β-karotin
7709 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
779 micro

Összesen 308 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.9 g

Zsír

Összesen
94.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2638.6 g
Cink
5 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
658 mg
Vas
9 mg
Magnézium
278 mg
Foszfor
675 mg
Nátrium
999 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
84.6 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1051.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3066 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
145 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
528 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
440 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
10564 micro
β-karotin
30837 micro
β-crypt
101 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
3117 micro

Összesen 1228 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
179.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
71.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
209 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
719 micro
β-karotin
2098 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
212 micro

Összesen 83 kcal

Elkészítés

A sárgarépát megtisztítjuk, négyfelé vágjuk, majd tésztaszűrőbe téve lobogó sós vízbe engedjük. A víz újraforrását követően 2 percig főzzük. Nem szabad teljesen megfőnie, akkor jó, ha kicsit roppanós, félkemény marad. Kiszedjük, és kihűtjük.
A joghurtot a majonézzel, porcukorral, citromlével kikeverjük, sóval, borssal ízesítjük.
A pórét megtisztítjuk, a fehér részét kéfelé vágva felszeleteljük, majd a joghurtos majonézbe keverjük.
Az uborkát kettévágjuk, a magot kikanalazzuk, felszeleteljük, és ugyancsak a joghurtos majonézbe forgatjuk.
Ezt tesszük a kihűlt sárgarépával is, miután felszeleteltük.
A snidlinget felaprítjuk, és azt is hozzáadjuk a salátához.
A kész salátát hűtőben fél óráig érleljük, majd a felaprított mogyoróval megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 perc
Főzés ideje: 2 perc
Főzés módja: hidegkonyha

Ezt a salátát nagyon rég, még a 90-es évek elején tanultam egy Olaszorországban élő magyar lánytól. Nagyon ízlett a különleges ízkombinációja, most a barátnőm születésnapjára készítettem el, és gondoltam, felteszem ide, a nosalty-ra, hogy ne a régi, megsárgult lapot kelljen mindig előkeresgetnem. Remélem, ízleni fog mindenkinek!