kenyerek töltött kenyér

Olasz kenyér- újratöltve

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

Éva-Anyóca

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

40perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

11% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
2g só

0 kcal
2g cukor

7 kcal
3g instant élesztő

11 kcal
63g víz

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
1g rozmaring

1 kcal

A töltelékhez

0g bazsalikom

0 kcal
1g rozmaring

1 kcal
50g paradicsom

9 kcal
44g pancetta

235 kcal
11g szárított paradicsom

29 kcal
50g fehérbab

167 kcal
31g mozzarella

93 kcal
25g edami sajt

89 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
36g gombakonzerv

12 kcal

A tetejére

1g olívaolaj

4 kcal
2g rozmaring

2 kcal
1g szezámmag

5 kcal

Összesen 1124 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
18g só

0 kcal
15g cukor

58 kcal
27g instant élesztő

88 kcal
500g víz

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
7g rozmaring

9 kcal

A töltelékhez

0g bazsalikom

0 kcal
7g rozmaring

9 kcal
400g paradicsom

72 kcal
350g pancetta

1876 kcal
90g szárított paradicsom

232 kcal
400g fehérbab

1332 kcal
250g mozzarella

748 kcal
200g edami sajt

714 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
290g gombakonzerv

93 kcal

A tetejére

4g olívaolaj

35 kcal
14g rozmaring

18 kcal
7g szezámmag

40 kcal

Összesen 8996 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

27.5g finomliszt

100 kcal
0.5g só

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0.7g instant élesztő

2 kcal
13.8g víz

0 kcal
1.2g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0.2g rozmaring

0 kcal

A töltelékhez

0g bazsalikom

0 kcal
0.2g rozmaring

0 kcal
11g paradicsom

2 kcal
9.6g pancetta

52 kcal
2.5g szárított paradicsom

6 kcal
11g fehérbab

37 kcal
6.9g mozzarella

21 kcal
5.5g edami sajt

20 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
8g gombakonzerv

3 kcal

A tetejére

0.1g olívaolaj

1 kcal
0.4g rozmaring

1 kcal
0.2g szezámmag

1 kcal

Összesen 248 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

11% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
49.2 g

Zsír

Összesen
39.7 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3373.4 g
Cink
6 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
534 mg
Vas
9 mg
Magnézium
178 mg
Foszfor
639 mg
Nátrium
1940 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
141.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
198.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
106 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
354 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
51 micro
β-karotin
588 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
6450 micro
Lut-zea
557 micro

Összesen 1124 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
393.6 g

Zsír

Összesen
317.7 g
Telített zsírsav
137 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
624 mg

Ásványi anyagok

Összesen
26987.2 g
Cink
45 mg
Szelén
517 mg
Kálcium
4269 mg
Vas
75 mg
Magnézium
1424 mg
Foszfor
5111 mg
Nátrium
15521 mg
Réz
8 mg
Mangán
17 mg

Szénhidrátok

Összesen
1132.2 g
Cukor
71 mg
Élelmi rost
125 mg

VÍZ

Összesen
1589.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1371 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
159 mg
D vitamin:
80 micro
K vitamin:
847 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2831 micro
Kolin:
578 mg
Retinol - A vitamin:
919 micro
α-karotin
404 micro
β-karotin
4707 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
51604 micro
Lut-zea
4453 micro

Összesen 8996 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
742.2 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
117 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
427 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
43.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
129 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1419 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 248 kcal

Hozzávalók

A tésztához

100 dkg finomliszt
3 teáskanál só (tengeri)
3 teáskanál cukor
3 tasak instant élesztő
5 dl víz (langyos)
1 csokor petrezselyem (finomra vágva)
2 db zellerlevél (finomra vágva)
1 szál rozmaring (levélkéi)

A töltelékhez

18 levél bazsalikom (friss)
1 szál rozmaring (friss, levelire tépkedve)
400 g paradicsom (hámozott, lehet konzerv is)
35 dkg pancetta (vagy szeletelt bacon)
10 db szárított paradicsom (olívaolajban eltett)
400 g fehérbab (konzerv, lecsepegtetve)
250 g mozzarella (szeletelve)
20 dkg edami sajt (reszelt, lehet parmezán is )
4 gerezd fokhagyma (reszelt)
29 dkg gombakonzerv (szeletelt)

A tetejére

1 teáskanál olívaolaj (extra szűz)
2 szál rozmaring (friss, levélkéire csipkedve)
1 ek szezámmag

Elkészítés

A tésztához

Finomra vágjuk a zöldfűszereket (petrezselyem, zellerlevél, 1 ág rozmaring, letépkedve).
Tálba tesszük a kenyér hozzávalóit: liszt, cukor, só, porélesztő, langyos víz. Elkezdjük összedolgozni, félúton belekerül a friss zöldfűszer és a rozmaring, majd liszttel leszórva, konyharuhával letakarva, legalább 45 percet hagyjuk langyos helyen pihenni a tésztát. (Meg lehet kóstolni a tésztát keverés-dagasztás közben, és ha szükséges lehet tenni bele még cukrot és sót ízlés szerint.)
Előkészítjük kis tányérokra a rozmaringot, a hámozott paradicsomot, a szeletelt gombát, a vékonyra szeletelt fokhagymát, a lereszelt sajtot, a mozzarellát szeletelve, a fehérbabot, a bacont,az aszalt paradicsomot.
Begyújtjuk a sütőt, azaz előmelegítjük.
A tésztát lisztes deszkára borítjuk, átgyúrjuk, két cipóba vesszük, még hagyjuk lelisztezve, letakarva, 15 percet pihenni.
Az egyik cipót, téglalap alakúra nyújtva, nem túl vékonyra, hosszanti irányban, alul a következőképp töltjük meg: bacon, rá a hámozott, darabolt paradicsom, majd a rozmaringlevélkék, rá a fokhagymaszeletek, majd a friss bazsalikom, só és bors, aztán a fehérbab, erre jön a gomba, majd szeletelt mozzarella, rá aszalt paradicsom, végül reszelt sajt.
Óvatosan, de viszonylag szorosabban, feltekerjük, a két végét behajtva, tölteléke ne folyhasson ki, mint a bejglit, behajtjuk, mint a csigát.
Betesszük a tepsibe, a sütőpapírra téve, lekenjük olívaolajjal, és megszórjuk a rozmaringlevelekkel és kevés szezámmaggal, majd pihen addig, amíg a következő cipót, ugyanígy meg nem töltjük, aztán az is pihen még 15 percet, de addigra már az első tepsit betehetjük az előmelegített sütőbe, ahol még mindig kelni fog, és szép aranybarnára nem sül. A második cipó ideje már sokkal kevesebb, mert a sütő bemelegszik addigra.
Amint készek a cipók, kiszedjük a sütőből, és hagyjuk kicsit hűlni, majd szeletelve, még melegen tálalható.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x30x8
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 49
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 5782
Feltöltés dátuma: 2011. október 10.