édes süti mézeskalács

Nürnbergi mézeskalács

Judit69

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•3 HOZZÁSZÓLÁS

Judit69

10adag

Idő

42perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztához

22 dkg méz
6 dkg barna cukor
8 dkg vaj
1 ek cukrozatlan kakaópor
50 ml rum
1 dl narancslé
1 narancsból nyert narancshéj
1 db tojássárgája
30 dkg finomliszt
10 dkg mandulaliszt
2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
10 dkg kandírozott narancshéj
1 teáskanál szódabikarbóna
1 csipet só

Csokimáz

6 dkg porcukor
1 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
3 ek tej

Forraltboros máz

8 dkg porcukor
5 csepp rumaroma
30 ml édes vörösbor (forralt bor)

400

Kalória

7.6g

Fehérje

72g

Szénhidrátok

8.7g

Zsír

26.6g

Víz

38.9g

Koleszterin

4.4g

Rost

47g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
62% Szénhidrát
8% Zsír

Tésztához

22g méz

67 kcal
6g barna cukor

23 kcal
8g vaj

57 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
5g rum

12 kcal
10g narancslé

5 kcal
1g narancshéj

1 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
30g finomliszt

109 kcal
10g mandulaliszt

28 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
10g kandírozott narancshéj

32 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

Csokimáz

6g porcukor

23 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
3g tej

2 kcal

Forraltboros máz

8g porcukor

31 kcal
0g rumaroma

0 kcal
3g édes vörösbor

2 kcal

Összesen 400 kcal

7% Fehérje
62% Szénhidrát
8% Zsír

Tésztához

220g méz

669 kcal
60g barna cukor

228 kcal
80g vaj

574 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
50g rum

116 kcal
100g narancslé

47 kcal
6g narancshéj

6 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
100g mandulaliszt

283 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
100g kandírozott narancshéj

322 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

Csokimáz

60g porcukor

232 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
30g tej

17 kcal

Forraltboros máz

80g porcukor

310 kcal
0g rumaroma

0 kcal
30g édes vörösbor

25 kcal

Összesen 4008 kcal

7% Fehérje
62% Szénhidrát
8% Zsír

Tésztához

17.7g méz

54 kcal
4.8g barna cukor

18 kcal
6.4g vaj

46 kcal
0.8g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
4g rum

9 kcal
8g narancslé

4 kcal
0.5g narancshéj

0 kcal
1.6g tojássárgája

5 kcal
24.1g finomliszt

88 kcal
8g mandulaliszt

23 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
8g kandírozott narancshéj

26 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

Csokimáz

4.8g porcukor

19 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
2.4g tej

1 kcal

Forraltboros máz

6.4g porcukor

25 kcal
0g rumaroma

0 kcal
2.4g édes vörösbor

2 kcal

Összesen 322 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
62% Szénhidrát
8% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
122 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
72 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
26.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 400 kcal

7% Fehérje
62% Szénhidrát
8% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
75.6 g

Zsír

Összesen
87.3 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
389 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1219.7 g
Cink
4 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
239 mg
Vas
7 mg
Magnézium
144 mg
Foszfor
532 mg
Nátrium
171 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
719.7 g
Cukor
470 mg
Élelmi rost
44 mg

Víz

Összesen
266.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
635 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
144 micro
Kolin:
226 mg
Retinol - A vitamin:
611 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
182 micro
β-crypt
160 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
403 micro

Összesen 4008 kcal

7% Fehérje
62% Szénhidrát
8% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
97.9 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
57.8 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
21.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 322 kcal

Elkészítés

Tésztához

A mézet, cukrot, vajat, kakaóport, rumot és a narancslét melegítsük össze. Hűtsük ki, reszeljük bele a narancs héját, és keverjük hozzá a tojássárgáját.
A lisztet vegyítsük össze a darált mandulával a fűszerrel, a szódabikarbónával és a sóval, majd adjuk hozzá a mézes masszát, a kandírozott narancsot, és alaposan gyúrjuk össze.
A tésztát lisztezett deszkán nyújtsuk kb fél cm-es vastagságúra, és linzerkiszúróval szaggassuk ki. Rakjuk sütőpapíros tepsibe, és 175 °C-on süssük kb 10-12 percig. Rácsra téve hagyjuk kihűlni.

Csokimáz

A mázhoz keverjük össze a hozzávalókat úgy, hogy még folyós, de elég sűrű állagot kapjunk, majd egy kanállal csurgassuk a kihűlt mézesek tetejére, és hagyjuk teljesen megszáradni.