kuglóf gyümölcsös kuglóf

Narancsos kuglóf 5. - Karácsonyi

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Sunyi

12adag

Előkészítés

20perc

Sütés

50perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

165 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
43% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

28g tojás

35 kcal
29g margarin

209 kcal
17g cukor

65 kcal
1g sütőpor

1 kcal
1g narancshéj

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
29g finomliszt

106 kcal
1g margarin

6 kcal
1g zsemlemorzsa

3 kcal

A kenéshez

8g narancslé

4 kcal
2g citromlé

0 kcal
8g porcukor

32 kcal

A mázhoz

4g margarin

30 kcal
21g étcsokoládé

114 kcal
4g narancslé

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal

Összesen 608 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

330g tojás

415 kcal
350g margarin

2510 kcal
200g cukor

774 kcal
12g sütőpor

6 kcal
12g narancshéj

12 kcal
6g citromhéj

3 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
10g margarin

72 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

A kenéshez

90g narancslé

42 kcal
20g citromlé

4 kcal
100g porcukor

387 kcal

A mázhoz

50g margarin

359 kcal
250g étcsokoládé

1365 kcal
45g narancslé

21 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal

Összesen 7284 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

18g tojás

23 kcal
19.1g margarin

137 kcal
10.9g cukor

42 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
0.7g narancshéj

1 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
19.1g finomliszt

69 kcal
0.5g margarin

4 kcal
0.5g zsemlemorzsa

2 kcal

A kenéshez

4.9g narancslé

2 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
5.4g porcukor

21 kcal

A mázhoz

2.7g margarin

20 kcal
13.6g étcsokoládé

74 kcal
2.5g narancslé

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal

Összesen 396 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
43% Szénhidrát
25% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
36.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
528.6 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
110 mg
Vas
3 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
227 mg
Nátrium
126 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
62.9 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
40.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
320 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
301 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
217 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
147 micro

Összesen 608 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
25% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
88.1 g

Zsír

Összesen
441 g
Telített zsírsav
118 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
194 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
110 g
Koleszterin
1100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6343.8 g
Cink
12 mg
Szelén
220 mg
Kálcium
1314 mg
Vas
32 mg
Magnézium
516 mg
Foszfor
2723 mg
Nátrium
1517 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
755.2 g
Cukor
434 mg
Élelmi rost
30 mg

VÍZ

Összesen
484.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3842 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
42 mg
C vitamin:
73 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
404 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
283 micro
Kolin:
952 mg
Retinol - A vitamin:
3613 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
2606 micro
β-crypt
232 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1761 micro

Összesen 7284 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
25% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
24 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
345.7 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
72 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
148 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.2 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
26.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
209 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
197 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
142 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 396 kcal

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojás
35 dkg margarin
20 dkg cukor (kristály)
1 csomag sütőpor
2 narancsból nyert narancshéj (reszelt)
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
35 dkg finomliszt
1 ek margarin (a forma kikenéséhez)
1 ek zsemlemorzsa (a forma kikenéséhez)

A kenéshez

1 narancsból nyert narancslé
1 fél citromból nyert citromlé
10 dkg porcukor

A mázhoz

5 dkg margarin
25 dkg étcsokoládé
1 fél narancsból nyert narancslé
fahéj ízlés szerint (őrölt)
szegfűszeg ízlés szerint (őrölt)
gyömbér ízlés szerint (őrölt)

Elkészítés

A tésztához

A margarint habosra keverjük 20 dkg cukorral robotgéppel (kb. 3-4 perc), majd egyenként belekeverjük a tojásokat, a reszelt citrom- és narancshéjat.
Ezután kézzel óvatosan belekeverjük a sütőport és a lisztet.
Margarinnal kikenjük a kuglófformát és megszórjuk zsemlemorzsával. Lassú tűzön (165C°-on) kb. 50 perc alatt megsütjük.
Egy tálba öntjük a citrom és a narancs levét, majd feloldjuk benne a porcukrot. Ezt a szirupot rákenjük a még meleg kuglófra, amennyire tudjuk egyenletesen egy ecsettel.
Gőz fölött megolvasztjuk a csokit, a vajat és a narancslevet, ha megolvadt bele keverjük a fűszereket ízlés szerint (használhatunk mézeskalács fűszerkeveréket is). Körben és belülről is! rákenjük a kuglófra a csokimázat.
Hűtőbe tesszük fogyasztásig.

Sütés hőfoka: 165 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 50 perc
Receptkönyvben: 120
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 12674
Feltöltés dátuma: 2011. január 02.

Ajánló

Ajánlatos egy nappal előbb elkészíteni, mert akkor finomabb.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kuglóf
- kategória:
  - gyümölcsös kuglóf

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:

Sunyi 6 recept

Ezt a receptet eredetileg a mindmegette.hu-ról szedtem, azt fejlesztettem tovább karácsony ízűre. Az egész család nagyon szereti, és nagyon hamar el szokott fogyni.