kuglóf gyümölcsös kuglóf

Narancsos kuglóf

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

6adag

Előkészítés

20perc

Sütés

60perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
42% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

87g narancs

30 kcal
42g vaj

299 kcal
29g cukor

113 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
37g tojás

46 kcal
67g rétesliszt

243 kcal
17g étkezési keményítő

64 kcal
2g sütőpor

1 kcal
20g tej

11 kcal

A tetejére

1g porcukor

5 kcal

A tepsi kikenéséhez

2g vaj

17 kcal
3g finomliszt

9 kcal

Összesen 844 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

520g narancs

178 kcal
250g vaj

1793 kcal
175g cukor

677 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
220g tojás

277 kcal
400g rétesliszt

1456 kcal
100g étkezési keményítő

381 kcal
12g sütőpor

6 kcal
120g tej

67 kcal

A tetejére

7g porcukor

27 kcal

A tepsi kikenéséhez

14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 5056 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

28.2g narancs

10 kcal
13.6g vaj

97 kcal
9.5g cukor

37 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
11.9g tojás

15 kcal
21.7g rétesliszt

79 kcal
5.4g étkezési keményítő

21 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
6.5g tej

4 kcal

A tetejére

0.4g porcukor

1 kcal

A tepsi kikenéséhez

0.8g vaj

5 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal

Összesen 274 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
42% Szénhidrát
16% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12.8 g

Zsír

Összesen
39.9 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
215 mg

Ásványi anyagok

Összesen
881.1 g
Cink
1 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
235 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
359 mg
Nátrium
222 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
109 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
96.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
360 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
116 mg
Retinol - A vitamin:
347 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
114 micro
β-crypt
76 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
256 micro

Összesen 844 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
16% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
76.9 g

Zsír

Összesen
239.5 g
Telített zsírsav
141 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1288 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5286.5 g
Cink
6 mg
Szelén
209 mg
Kálcium
1410 mg
Vas
11 mg
Magnézium
165 mg
Foszfor
2151 mg
Nátrium
1330 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
653.8 g
Cukor
234 mg
Élelmi rost
21 mg

VÍZ

Összesen
577.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2157 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
202 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
321 micro
Kolin:
694 mg
Retinol - A vitamin:
2081 micro
α-karotin
42 micro
β-karotin
687 micro
β-crypt
458 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1538 micro

Összesen 5056 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
16% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
286.8 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
77 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
31.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
117 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 274 kcal

Hozzávalók

A tésztához

2 db narancs
25 dkg vaj (puha)
17.5 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
4 db tojás
40 dkg rétesliszt
10 dkg étkezési keményítő
1 csomag sütőpor
1.2 dl tej

A tetejére

1 ek porcukor

A tepsi kikenéséhez

1 ek vaj
1 evőkanál finomliszt

Elkészítés

A tésztához

A narancsokat forró vízzel lemossuk, majd szárazra töröljük. A héjukat vékonyan lereszeljük, a levüket kifacsarjuk. A formát kizsírozzuk és kilisztezzük.
A vajat a cukorral gépi habverővel habosra keverjük, amíg a massza krémszínű és lágy nem lesz.
A narancshéjat és a vaníliás cukrot is beleszórjuk, a tojásokat egyenként beledolgozzuk. Csak addig keverjük, amíg a tojássárgája a tésztában már nem látható.
A lisztet, az étkezési keményítőt és a sütőport összekeverjük, majd apránként a tésztára szitáljuk, jól belekeverjük. Először a narancslevet, majd a tejet is beleöntjük, (*) végül a formába töltjük.
A hideg sütő alsó rácsára tesszük, és (gáz 2-3. fokozat) megsütjük. Ellenőrizzük, hogy megsült-e a tészta. (*) Ha igen, kivesszük és a sütőformában még kb. 15 percig pihentetjük. Kiborítjuk és hagyjuk teljesen kihűlni.
Tálalás előtt porcukorral vékonyan megszórjuk, naranccsal,esetleg narancshéjcsíkokkal is díszíthetjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 24
Sütés ideje: 60 perc
Receptkönyvben: 421
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 16176
Feltöltés dátuma: 2012. május 22.

Ajánló

*A kevert tészta megfelelő állaga nagyon fontos, különben száraz lesz a sütemény. Akkor jó, ha hosszú szálakban válik le a habverőről. *Próba: A kuglóf akkor sült meg, ha a beleszúrt  hurkapálcát kihúzva már nem tapad rá nyers tészta.