muffin reform muffin

Nagyon bogyós zabpelyhes-kókuszos muffin

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db tojásfehérje
100 ml kókuszolaj
110 ml méz (agave szirupot használtam)
125 ml rizstej
120 g tönkölybúza liszt
150 g zabpehely
1 teáskanál sütőpor
30 g kókuszreszelék (plusz extra a tetejére)
200 g erdei gyümölcs mix (fagyasztott vagy friss)
1 evőkanál mandulaliszt

494

Kalória

9.1g

Fehérje

66.9g

Szénhidrát

22.4g

Zsír

41.6g

Víz

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

33.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
48% Szénhidrát
16% Zsír

13g tojásfehérje

7 kcal
17g kókuszolaj

149 kcal
37g méz

111 kcal
21g rizstej

10 kcal
20g tönkölybúza liszt

68 kcal
25g zabpehely

95 kcal
0g sütőpor

0 kcal
5g kókuszreszelék

33 kcal
33g erdei gyümölcs mix

14 kcal
3g mandulaliszt

7 kcal

Összesen 494 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
16% Zsír

80g tojásfehérje

42 kcal
100g kókuszolaj

892 kcal
220g méz

669 kcal
125g rizstej

59 kcal
120g tönkölybúza liszt

406 kcal
150g zabpehely

569 kcal
0g sütőpor

0 kcal
30g kókuszreszelék

198 kcal
200g erdei gyümölcs mix

82 kcal
15g mandulaliszt

42 kcal

Összesen 2959 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
16% Zsír

7.7g tojásfehérje

4 kcal
9.6g kókuszolaj

86 kcal
21.2g méz

64 kcal
12g rizstej

6 kcal
11.5g tönkölybúza liszt

39 kcal
14.4g zabpehely

55 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2.9g kókuszreszelék

19 kcal
19.2g erdei gyümölcs mix

8 kcal
1.4g mandulaliszt

4 kcal

Összesen 285 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
48% Szénhidrát
16% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
22.4 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
383.1 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
48 mg
Vas
2 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
208 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
66.9 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
41.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 494 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
16% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.4 g

Zsír

Összesen
134.3 g
Telített zsírsav
102 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2298.6 g
Cink
11 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
286 mg
Vas
14 mg
Magnézium
424 mg
Foszfor
1249 mg
Nátrium
220 mg
Réz
2 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
401.2 g
Cukor
200 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
249.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
115 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
473 micro

Összesen 2959 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
16% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
221 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
24 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 285 kcal

Elkészítés

A tojásfehérjéket egy kézi habverő segítségével keverjük össze az olvasztott kókuszolajjal, agave sziruppal és a rizstejjel. Nem kell felverni, csak éppen elkeverni.
Egy másik tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat, vagyis a lisztet, zabpelyhet, sütőport és a kókuszreszeléket.
Keverjük a száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókhoz, épp csak addig, amíg összeáll a massza, és nincsenek benne liszt pöttyök.
A fagyasztott vagy friss gyümölcsöket óvatosan keverjük a masszához. Szórhatunk a gyümölcsökre egy kis lisztet, hogy ne süllyedjenek el, de nekem eddig ezzel nem volt gond.
Kanalazzuk a muffin papírral kibélelt formába, és szórjuk meg a tetejét kókuszreszelékkel és mandulaliszttel.
170 C-on 30 percig süssük.
Hidegen, melegen, mindenhogy szeretjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Első, önálló konyhai tevékenykedésemnek egy csokis muffin volt az eredménye, amivel egy szöget simán be lehetett volna verni a falba, csak hogy stílusosak legyünk. Azóta fejlesztettem a képességeimet, és finom, ehető, de legfőképp puha muffint is elő tudok állítani. Kötelező szombat reggeli tevékenység a konyhámban. Mondanám, hogy lehet vinni tízóraira vagy uzsonnára, de sosem marad másnapra.