muffin mogyorós muffin

Mogyorókrémes - tejkrémes muffin

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

vikki

4adag

Előkészítés

10perc

Sütés

20perc

Összesen

30perc

Sütés hőfoka

175 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
57% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

25g finomliszt

91 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
30g cukor

116 kcal

A krémhez

125g tej

70 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
10g cukor

39 kcal
23g nutella

121 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
3g margarin

18 kcal

Összesen 602 kcal

9% Fehérje
57% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
220g tojás

277 kcal
120g cukor

464 kcal

A krémhez

500g tej

280 kcal
60g étkezési keményítő

229 kcal
40g cukor

155 kcal
90g nutella

485 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
10g margarin

72 kcal

Összesen 2412 kcal

9% Fehérje
57% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

8.5g finomliszt

31 kcal
1.7g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
18.8g tojás

24 kcal
10.2g cukor

40 kcal

A krémhez

42.7g tej

24 kcal
5.1g étkezési keményítő

20 kcal
3.4g cukor

13 kcal
7.7g nutella

41 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
0.9g margarin

6 kcal

Összesen 206 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
57% Szénhidrát
10% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
14.7 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
689.5 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
223 mg
Vas
3 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
221 mg
Nátrium
164 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
97.6 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
41.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
150 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
252 micro

Összesen 602 kcal

9% Fehérje
57% Szénhidrát
10% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
58.6 g

Zsír

Összesen
67 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2758.1 g
Cink
6 mg
Szelén
102 mg
Kálcium
893 mg
Vas
12 mg
Magnézium
205 mg
Foszfor
882 mg
Nátrium
654 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
390.4 g
Cukor
240 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
167.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
393 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
136 micro
Kolin:
599 mg
Retinol - A vitamin:
387 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1008 micro

Összesen 2412 kcal

9% Fehérje
57% Szénhidrát
10% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
235.5 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
76 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.3 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
14.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 206 kcal

Hozzávalók

A tésztához

10 dkg finomliszt
2 dkg cukrozatlan kakaópor
0.5 tk sütőpor
1 csipet só
4 db tojás
12 dkg cukor

A krémhez

5 dl tej
4 evőkanál étkezési keményítő
4 ek cukor
3 ek nutella
1 csomag vaníliás cukor
1 ek margarin

Elkészítés

A tésztához

A tojásokat szétválasztjuk, a tojásfehérjéből kemény habot verünk a cukor harmadával.
Összekeverjük a lisztet a kakaóval és a sütőporral, és egy csipet sóval.
A tojássárgákat a maradék cukorral habosra keverjük.
Óvatosan beleforgatjuk a fehérjehabot, majd hozzászitáljuk a lisztes keveréket, és óvatosan összeforgatjuk.
Ezután muffinpapírral kibélelt muffintepsibe kanalazzuk, majd megsütjük.
A krémhez a tejet a cukorral és a keményítővel sűrű krémmé főzzük, majd ketté vesszük: 1/3 részéhez hozzáadjuk a vaníliás cukort, a maradék 2/3-hoz pedig a mogyorókrémet.
A két krémhez adunk még 1-1 tk. margarint és jól elkeverjük, majd megvárjuk, míg kihűl. (Közben többször átkeverjük, hogy ne legyen darabos.)
Ha a muffinok kihűltek, tetejüket óvatosan levágjuk, és a kalapok közepét bármilyen formájú szaggatóval kiszúrjuk.
A muffin alsó részére kanalazunk egy nagy adag mogyorókrémes krémet, rányomjuk a kalapot, majd a kiszúrt forma helyét megtöltjük a tejes krémmel.

Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 120
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 8725
Feltöltés dátuma: 2011. szeptember 25.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - muffin
- kategória:
  - mogyorós muffin

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:

vikki 85 recept

Nem volt kedvem nekiállni egy tortának, viszont szívesen ettem volna valami krémes, puha piskótás süteményt. Így született ez a muffin:) (A két krém íze együtt nagyon emlékeztet a monte márkájú tejes-mogyorós pudingéra.)