húsételek lecsós szelet

Mindenmentes keleti-lecsós szelet rizzsel

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

HNomika94

Mindenmentes keleti-lecsós szelet rizzsel

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

60perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
21% Szénhidrát
2% Zsír

75g sertés rövidkaraj

125 kcal
75g paradicsom

14 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
7g hegyes erős paprika

1 kcal
75g kígyóuborka

11 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
3g olívaolaj

27 kcal
0g citromlé

0 kcal
25g tv-paprika

4 kcal
100g jázmin rizs

358 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 566 kcal

6% Fehérje
21% Szénhidrát
2% Zsír

300g sertés rövidkaraj

498 kcal
300g paradicsom

54 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
27g hegyes erős paprika

6 kcal
300g kígyóuborka

44 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
0g citromlé

0 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
400g jázmin rizs

1432 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2262 kcal

6% Fehérje
21% Szénhidrát
2% Zsír

16.6g sertés rövidkaraj

28 kcal
16.6g paradicsom

3 kcal
12.7g piros kaliforniai paprika

3 kcal
1.5g hegyes erős paprika

0 kcal
16.6g kígyóuborka

2 kcal
5g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
2.5g petrezselyem

1 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
0g citromlé

0 kcal
5.5g tv-paprika

1 kcal
22.1g jázmin rizs

79 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 125 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
21% Szénhidrát
2% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
25 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
555.2 g
Cink
3 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
56 mg
Vas
6 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
325 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
91.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
302.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
163 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
110 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
209 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
294 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
100 micro
β-karotin
1757 micro
β-crypt
251 micro
Likopin
1930 micro
Lut-zea
830 micro

Összesen 566 kcal

6% Fehérje
21% Szénhidrát
2% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
100.1 g

Zsír

Összesen
41.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
192 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2220.7 g
Cink
12 mg
Szelén
142 mg
Kálcium
225 mg
Vas
24 mg
Magnézium
301 mg
Foszfor
1300 mg
Nátrium
208 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
367.5 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
25 mg

VÍZ

Összesen
1211.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
651 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
442 mg
D vitamin:
63 micro
K vitamin:
834 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1175 micro
Kolin:
238 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
399 micro
β-karotin
7028 micro
β-crypt
1006 micro
Likopin
7719 micro
Lut-zea
3318 micro

Összesen 2262 kcal

6% Fehérje
21% Szénhidrát
2% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
122.7 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
66.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
388 micro
β-crypt
56 micro
Likopin
426 micro
Lut-zea
183 micro

Összesen 125 kcal

Hozzávalók

30 dkg sertés rövidkaraj
3 db paradicsom
1 db piros kaliforniai paprika
0.5 db hegyes erős paprika
0.8 db kígyóuborka
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
3 teáskanál olívaolaj
1 tk citromlé
1 db tv-paprika
2 bögre jázmin rizs
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

Először elkészítjük a zöldségragut. Ez nem a klasszikus lecsó, hanem gyakorlatilag a török ezme saláta egy fajtája. Először meghámozzuk a paradicsomokat, majd felaprítjuk. Szintén apróra szeljük a vöröshagymát, fokhagymát, kaliforniai paprikát, TV paprikát, erős paprikát és az ubrokát. Összekeverjük a zöldségeket, sózzuk, hozzáadjuk az olívaolajat és citromlevet, valamint az apróra szelt petrezselyemzöldet. Hagyhatjuk így is, de én össze szoktam botmixerrel enyhén zúzni. Nem pépesítem teljesen össze, de egy kicsit átmegyek rajta botmixerrel. Ez a zöldséges ragu gyakorlatilag ilyen formában is fogyasztható, frissítő salátaként.
A karajt felszeleteljük, hártyátlanítjuk. Nagyjából 1 cm-es szeleteket vágunk belőle és kicsit megklopfoljuk. Én 8 szeletet használok fel ehhez az ételhez. A szeleteket sózzuk, borsozzuk, olívaolajas zúzott fokhagymával bedörzsöljük.
A karajokat olívával kikent serpenyőbe pakoljuk, majd ráhalmozzuk a zöldségkeveréket.
Alufóliával lefedjük, 45 percig pároljuk sütőben 180 fokon.
45 perc eltelte után levesszük a fóliát, és további 15 percig sütjük a szeleteket.
Amíg sül a hús, elkészítjük a rizst. Pici olajat hevítünk egy lábasban, ebbe beletesszük a 2 kávé csészényi rizst (4 főre elég), átkavarjuk néhányszor, majd felöntjük vízzel, és sózzuk. A főzés végén hozzáadjuk a petrezselymet.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 60 perc
Receptkönyvben: 8
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 309
Feltöltés dátuma: 2021. március 24.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - lecsós szelet

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

HNomika94 4 recept

Nem igazán szeretem a húsokat, de miután kiderült, hogy tejfehérje-, tojás(fehérje)- és gluténérzékeny vagyok, a fehérjebevitel miatt kénytelen vagyok többet fogyasztani a húsokból. Emiatt igyekszem kombinálni az általam szeretett feltétekkel a húsokat. A török ezme saláta nagy kedvencem, kissé hasonlít a mi lecsónkhoz, így gondoltam, kipróbálom hússal párosítva. Nálunk sikert aratott.