édes süti mézes krémes

Mézes zserbó ahogy Kingus készíti

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

5adag

Előkészítés

20perc

Főzés

5perc

Sütés

20perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

5% Fehérje
61% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

90g finomliszt

328 kcal
30g cukor

116 kcal
20g vaj

143 kcal
20g méz

61 kcal
10g tej

6 kcal
22g tojás

28 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

60g tej

34 kcal
7g búzadara

26 kcal
4g vaníliás cukor

15 kcal
40g vaj

287 kcal
40g porcukor

155 kcal
20g szilvalekvár

31 kcal

A csokimázhoz

36g tortabevonó

197 kcal
3g napraforgó olaj

28 kcal

Összesen 1455 kcal

5% Fehérje
61% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

450g finomliszt

1638 kcal
150g cukor

581 kcal
100g vaj

717 kcal
100g méz

304 kcal
50g tej

28 kcal
110g tojás

138 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

300g tej

168 kcal
36g búzadara

130 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
200g vaj

1434 kcal
200g porcukor

774 kcal
100g szilvalekvár

155 kcal

A csokimázhoz

180g tortabevonó

983 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 7268 kcal

5% Fehérje
61% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

22.3g finomliszt

81 kcal
7.4g cukor

29 kcal
5g vaj

36 kcal
5g méz

15 kcal
2.5g tej

1 kcal
5.5g tojás

7 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

14.9g tej

8 kcal
1.8g búzadara

6 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
9.9g vaj

71 kcal
9.9g porcukor

38 kcal
5g szilvalekvár

8 kcal

A csokimázhoz

8.9g tortabevonó

49 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal

Összesen 360 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

5% Fehérje
61% Szénhidrát
21% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
17.1 g

Zsír

Összesen
67.3 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
204 mg

Ásványi anyagok

Összesen
693.6 g
Cink
2 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
142 mg
Vas
5 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
235 mg
Nátrium
191 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
196.8 g
Cukor
111 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
39.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
442 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
434 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
104 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 1455 kcal

5% Fehérje
61% Szénhidrát
21% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
85.3 g

Zsír

Összesen
336.6 g
Telített zsírsav
194 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
99 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
1019 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3467.8 g
Cink
9 mg
Szelén
194 mg
Kálcium
709 mg
Vas
23 mg
Magnézium
398 mg
Foszfor
1173 mg
Nátrium
953 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
983.9 g
Cukor
553 mg
Élelmi rost
26 mg

VÍZ

Összesen
199.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2210 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
199 micro
Kolin:
390 mg
Retinol - A vitamin:
2168 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
521 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
624 micro

Összesen 7268 kcal

5% Fehérje
61% Szénhidrát
21% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
172.2 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.9 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
9.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 360 kcal

Hozzávalók

A tésztához

45 dkg finomliszt
15 dkg cukor
10 dkg vaj (puha)
4 ek méz (olvasztott)
5 ek tej
2 db tojás
1 kk szódabikarbóna

A krémhez

3 dl tej
3 evőkanál búzadara
2 csomag vaníliás cukor
20 dkg vaj
20 dkg porcukor
10 dkg szilvalekvár

A csokimázhoz

180 g tortabevonó
2 ek napraforgó olaj

Elkészítés

A tésztához

A szobahőmérsékletűre melegített vajat, az olvasztott mézet, a cukrot, a tejet és a két tojást jól elkeverjük, majd gőz fölött kissé besűrítjük. Akkor jó, mikor kezd krémes, fényes állagot felvenni.
Teljesen kihűtjük, majd részletekben hozzáadagoljuk a szódabikarbónás lisztet. Összegyúrjuk (ha kissé ragadna egy kis lisztet lehet még tenni hozzá), és legalább fél órán keresztül hűtőben pihentetjük.
A pihentetett tésztát négyegyenlő részre osztjuk, és jól lisztezett deszkán vékony lapokat nyújtunk belőlük. A kinyújtott lapokat lisztezett tepsi hátoldalára helyezzük, villával megszurkáljuk, és 180 fokos sütőben nagyjából 5-6 perc alatt megsütjük. A sütésre figyelni kell, mert a lapok nagyon hamar megéghetnek.
A krémhez a vaníliás cukros tejből és a búzadarából sűrűbb tejbegrízt főzünk. A vajat jól kikeverjük a porcukorral (akkor jó, mikor a vaj már elkezd fehéredni, és a porcukor teljesen felolvadt benne), majd a kihűlt tejbegrízhez forgatjuk.
A lapokat a következőképpen töltjük: az első lapra grízes töltelék, a második lapra szilvalekvár, a harmadik lapra szintén grízes töltelék kerül. Az étcsokoládét az étolajjal gőz fölött felolvasztjuk, majd a legfelső lapra öntjük, és elsimítjuk. A kész süteményt legalább egy napig hűvös helyen pihentetjük, hogy a mézes lapok kellően megpuhuljanak.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 38X24
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 313
Tegnapi nézettség: 6
7 napos nézettség: 33
Össznézettség: 74308
Feltöltés dátuma: 2013. február 05.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - mézes krémes

további kategória: karácsony kategória: karácsonyi sütemények

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja ,
  - születésnap ,
  - buli receptek

NS 17513 recept

Mézes zserbó-mézes krémes! Egy tészta-kétféle krém:)!!! Cukrászati értelemben zserbónak a grízes krémmel és lekvárral, míg krémesnek a vaníliás krémmel töltött mézes lapokat nevezzük! Természetesen a lényegen a név nem változtat: Isteni finom mindkettő:)! Nálunk valamiért a lekváros grízes változat jön be jobban! A tészta nyújtásakor kisebb problémát jelenthet, hogy könnyen szakad. Nyugodtan lehet még lisztezni, és óvatosan nyújtófára feltekerve egyszerűbb a tepsi aljára is ráhelyezni. Egy extra trükk: a mézes lapok puhulását gyorsíthatjuk, ha töltés előtt megkenjük őket egy kis tejjel, de még így is célszerű legalább egy napot állni hagyni! A családot pedig ez idő alatt türelemre inteni:) :)!!!