húsételek mézes hús

Mézes-mustáros csirke túrós tésztával

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

Évi néni

3adag

Előkészítés

15perc

Főzés

15perc

Összesen

30perc

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

13% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír

A csirkéhez

233g csirkemellfilé

280 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
7g vaj

48 kcal
2g gyömbér

2 kcal
7g dijoni mustár

4 kcal
25g méz

76 kcal
33g fehérbor

27 kcal
1g citromhéj

0 kcal
7g citromlé

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g bors

1 kcal
1g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
50g joghurt

31 kcal

A tésztához

33g tehéntúró

49 kcal
37g tojás

46 kcal
100g durumliszt

339 kcal

Összesen 1015 kcal

13% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír

A csirkéhez

700g csirkemellfilé

840 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
20g vaj

143 kcal
6g gyömbér

5 kcal
20g dijoni mustár

12 kcal
75g méz

228 kcal
100g fehérbor

82 kcal
3g citromhéj

1 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g bors

3 kcal
4g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
150g tejföl

297 kcal
150g joghurt

92 kcal

A tésztához

100g tehéntúró

147 kcal
110g tojás

138 kcal
300g durumliszt

1017 kcal

Összesen 3046 kcal

13% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír

A csirkéhez

37.8g csirkemellfilé

45 kcal
4.9g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.1g vaj

8 kcal
0.3g gyömbér

0 kcal
1.1g dijoni mustár

1 kcal
4g méz

12 kcal
5.4g fehérbor

4 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
8.1g tejföl

16 kcal
8.1g joghurt

5 kcal

A tésztához

5.4g tehéntúró

8 kcal
5.9g tojás

7 kcal
16.2g durumliszt

55 kcal

Összesen 163 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

13% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
79.4 g

Zsír

Összesen
31 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
341 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2833.8 g
Cink
94 mg
Szelén
158 mg
Kálcium
223 mg
Vas
72 mg
Magnézium
238 mg
Foszfor
1245 mg
Nátrium
793 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
102.9 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
385.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
194 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
41 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
311 mg
Retinol - A vitamin:
191 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
176 micro

Összesen 1015 kcal

13% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
238.2 g

Zsír

Összesen
93 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1022 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8501.4 g
Cink
281 mg
Szelén
475 mg
Kálcium
670 mg
Vas
216 mg
Magnézium
715 mg
Foszfor
3736 mg
Nátrium
2378 mg
Réz
12 mg
Mangán
18 mg

Szénhidrátok

Összesen
308.7 g
Cukor
82 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
1156.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
583 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
89 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
27 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
123 mg
Niacin - B3 vitamin:
88 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
282 micro
Kolin:
934 mg
Retinol - A vitamin:
574 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
91 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
527 micro

Összesen 3046 kcal

13% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
459 g
Cink
15 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
36 mg
Vas
12 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
202 mg
Nátrium
128 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
62.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 163 kcal

Hozzávalók

A csirkéhez

70 dkg csirkemellfilé
1 közepes fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 dkg vaj
1 cm gyömbér
2 ek dijoni mustár (magos)
3 ek méz
1 dl fehérbor (száraz)
0.5 citromból nyert citromhéj
1 fél citromból nyert citromlé
1 kk fahéj
1 kk bors
1 kk só
1 csipet szerecsendió (őrölt)
1.5 dl tejföl (20 %-os)
1.5 dl joghurt (natúr)

A tésztához

10 dkg tehéntúró (felzsíros)
2 db tojás
30 dkg durumliszt (tésztaliszt)

Elkészítés

A csirkéhez

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és letakarva vagy hűtőben állni hagyjuk fél óráig.
A hagymát apróra vágjuk, és megdinszteljük a 2 kanál vajon.
Közben összevágjuk a fokhagymát és a gyömbért apró kockákra, és a csirkét is kb. 2x2 cm-es kockákra.
A vöröshagymához egyszerre hozzátesszük a felaprított csirkét, fokhagymát, gyömbért, és így sütjük, miközben a többi hozzávalót is hozzáadagoljuk: méz, mustár, bors, só,szerecsendió, fahéj citromlé. Így pirítjuk 5 percig, míg a hús mindenütt kifehéredik.
Hozzáöntjük a bort, és néhány percig még így forraljuk, hogy a bor alkoholtartalma elillanjon.
Végül ráöntjük a tejfölös joghurtot (tudom, hogy tejszín dukál), és legfeljebb 10 percig főzzük lefedve.
Közben a pihent tésztát kinyújtjuk kb. 1 mm-re, és felvágjuk szélesmetéltnek.
Lobogó sós vízben 2 perc alatt készre fő. Leszűrjük, öblíteni nem kell.Tálba téve kevés olajat öntünk rá.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 105
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 7421
Feltöltés dátuma: 2012. március 26.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - mézes hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - francia
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Évi néni 1830 recept

Sajnos már nekiláttam a főzésnek, mikor láttam, hogy elfogyott a tejszínem, de sebaj, mert így is kiválóan lehetett helyettesíteni. Egész héten olvasgatom a túrós csuszát, amit sajnos én itthon nem tudok eladni a családomnak. Egyszer csak eszembe jutott a stíriai metélt, amit egyetlen egyszer készítettem el, de ide most illett. Ha másképpen nem, hát így tudok nekik "túrós tésztát" feltálalni.