palacsinta sós palacsinta

Mexikói zöldséges palacsinta besamellel

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Sandrine

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

30perc

Összesen

45perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
38% Szénhidrát
14% Zsír

A palacsintatésztához

19g finomliszt

68 kcal
19g graham-liszt

62 kcal
13g rozsliszt

44 kcal
14g tojás

17 kcal
50g tej

28 kcal
50g szódavíz

0 kcal
0g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A töltelékhez

100g mexikói keverék

92 kcal
5g margarin

36 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

A besamel mártáshoz

88g tej

49 kcal
13g graham-liszt

42 kcal
13g vaj

90 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 581 kcal

10% Fehérje
38% Szénhidrát
14% Zsír

A palacsintatésztához

75g finomliszt

273 kcal
75g graham-liszt

249 kcal
50g rozsliszt

175 kcal
55g tojás

69 kcal
200g tej

112 kcal
200g szódavíz

0 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A töltelékhez

400g mexikói keverék

368 kcal
20g margarin

143 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

A besamel mártáshoz

350g tej

196 kcal
50g graham-liszt

166 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 2322 kcal

10% Fehérje
38% Szénhidrát
14% Zsír

A palacsintatésztához

4.8g finomliszt

18 kcal
4.8g graham-liszt

16 kcal
3.2g rozsliszt

11 kcal
3.6g tojás

4 kcal
12.9g tej

7 kcal
12.9g szódavíz

0 kcal
0g só

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

A töltelékhez

25.8g mexikói keverék

24 kcal
1.3g margarin

9 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

A besamel mártáshoz

22.6g tej

13 kcal
3.2g graham-liszt

11 kcal
3.2g vaj

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 150 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
38% Szénhidrát
14% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.1 g

Zsír

Összesen
25.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
523.8 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
184 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
177 mg
Nátrium
91 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
68.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
69.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
146 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
142 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
159 micro

Összesen 581 kcal

10% Fehérje
38% Szénhidrát
14% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
72.2 g

Zsír

Összesen
100.2 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
288 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2095.2 g
Cink
6 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
737 mg
Vas
8 mg
Magnézium
204 mg
Foszfor
706 mg
Nátrium
364 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
274.6 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
24 mg

VÍZ

Összesen
278 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
583 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
211 mg
Retinol - A vitamin:
567 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
207 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
637 micro

Összesen 2322 kcal

10% Fehérje
38% Szénhidrát
14% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
135.3 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
48 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
17.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 150 kcal

Hozzávalók

A palacsintatésztához

7.5 dkg finomliszt
7.5 dkg graham-liszt
5 dkg rozsliszt (teljes kiőrlésű)
1 db tojás
2 dl tej
2 dl szódavíz
1 csipet só
1 ek napraforgó olaj
2 ek napraforgó olaj (a sütéshez, szükség szerint)

A töltelékhez

40 dkg mexikói keverék (mexikói zöldségkeverék)
2 ek margarin
ételízesítő ízlés szerint
bors ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
majoranna ízlés szerint

A besamel mártáshoz

3.5 dl tej (meleg)
5 dkg graham-liszt
5 dkg vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint

Elkészítés

A palacsintatésztához

Atészta hozzávalóit csomómentesen kikeverjük. 15 percig állni hagyjuk. Kisütjük forró, olajozott
palacsintasütőben. Kb.10-12 db palacsinta lesz ebből az adagból.
A zöldségkeveréket a margarin és kevés víz segítségévelpuhára főzzük. Közben sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszerezzük. Legvégül a durvára vágott petrezselymet adjuk hozzá.
A besamel mártáshoz a lisztből és a vajból világos rántást készítünk. Felöntjük a meleg tejjel, csomómentesre keverjük. Mikor besűrűsödött, készen van. Sózzuk-borsozzuk, szerecsendióval fűszerezzük.
A kész palacsintákat megtöltjük evőkanálnyi zöldséggel és ugyanennyi mártással, majd feltekerjük.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 60
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 6316
Feltöltés dátuma: 2012. június 06.

Ajánló

Ha a megtöltött palacsintákat kivajazott tepsibe helyezzük, megöntözzük a mártással, majd sajtot reszelünk rá, végül megsütjük forró sütőben, úgy is remek ételt kapunk.