Mexikói tüzes leves

Name: Mexikói tüzes leves
Prep time: 40 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: mexikói
Ingredients: 1 nagy fej Lilahagyma; 4 ek Napraforgó olaj; 2 ek Cukor; 1 ek Paprikakrém csemege; 1 ek Csípős fűszerpaprika tört; 4 db Paprika; 4 db Paradicsom; 5 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 0 ízlés szerint Chili őrölt; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 2 l Víz szükség szerint; 1 kg Sertés szűzpecsenye füstölt; 15 dkg Lángolt kolbász csípős; 50 dkg Fejtett bab beáztatott; 50 dkg Csemegekukorica konzerv; 10 dkg Tészta csipetke

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű hétvégi

Olaszné Anci

8adag

Előkészítés

40perc

Főzés

180perc

Összesen

220perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

Az alapléhez

21g lilahagyma

8 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
3g cukor

10 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
1g csípős fűszerpaprika

1 kcal
50g paprika

8 kcal
50g paradicsom

9 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
250g víz

0 kcal

A leveshez

125g sertés szűzpecsenye

136 kcal
19g lángolt kolbász

85 kcal
63g fejtett bab

208 kcal
63g csemegekukorica

54 kcal
13g tészta

46 kcal

Összesen 603 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

Az alapléhez

170g lilahagyma

62 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
20g cukor

77 kcal
5g paprikakrém

0 kcal
4g csípős fűszerpaprika

11 kcal
400g paprika

66 kcal
400g paradicsom

72 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
2000g víz

0 kcal

A leveshez

1000g sertés szűzpecsenye

1090 kcal
150g lángolt kolbász

678 kcal
500g fejtett bab

1665 kcal
500g csemegekukorica

430 kcal
100g tészta

371 kcal

Összesen 4825 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

Az alapléhez

3.2g lilahagyma

1 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
0.4g cukor

1 kcal
0.1g paprikakrém

0 kcal
0.1g csípős fűszerpaprika

0 kcal
7.6g paprika

1 kcal
7.6g paradicsom

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
37.8g víz

0 kcal

A leveshez

18.9g sertés szűzpecsenye

21 kcal
2.8g lángolt kolbász

13 kcal
9.4g fejtett bab

31 kcal
9.4g csemegekukorica

8 kcal
1.9g tészta

7 kcal

Összesen 89 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
49.8 g

Zsír

Összesen
16 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1481.2 g
Cink
5 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
185 mg
Vas
9 mg
Magnézium
198 mg
Foszfor
606 mg
Nátrium
420 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
67.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
504.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
314 micro
Kolin:
166 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
72 micro
β-karotin
470 micro
β-crypt
106 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
702 micro

Összesen 603 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
398.2 g

Zsír

Összesen
128.3 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
650 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11849.9 g
Cink
43 mg
Szelén
441 mg
Kálcium
1483 mg
Vas
72 mg
Magnézium
1581 mg
Foszfor
4849 mg
Nátrium
3362 mg
Réz
7 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrátok

Összesen
541.4 g
Cukor
90 mg
Élelmi rost
104 mg

VÍZ

Összesen
4037 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
371 micro
B6 vitamin:
11 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
368 mg
D vitamin:
80 micro
K vitamin:
91 micro
Tiamin - B1 vitamin:
14 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
90 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2512 micro
Kolin:
1329 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
577 micro
β-karotin
3762 micro
β-crypt
845 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
5615 micro

Összesen 4825 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
2.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
223.8 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
76.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
194 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 89 kcal

Kiemelt recept
2012
Heti menü: tüzes ételek a csípős hidegben!

Hozzávalók

Az alapléhez

1 nagy fej lilahagyma
4 ek napraforgó olaj
2 ek cukor
1 ek paprikakrém (csemege)
1 ek csípős fűszerpaprika (tört )
4 db paprika
4 db paradicsom
5 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
chili ízlés szerint (őrölt)
kakukkfű ízlés szerint
2 l víz (szükség szerint)

A leveshez

1 kg sertés szűzpecsenye (füstölt)
15 dkg lángolt kolbász (csípős)
50 dkg fejtett bab (beáztatott)
50 dkg csemegekukorica (konzerv)
10 dkg tészta (csipetke)

Elkészítés

Az alapléhez

A füstölt nyúlját feltesszük főni.
A lilahagyma kockát az olajon ledinszteljük, rádobjuk a cukrot, karamellizáljuk.
Amikor barnul, beletesszük a paprikakrémet, a tört pirospaprikát, és máris vizet öntünk rá, nehogy a paprika megégjen.
A vizet kb. 3 liternyire kiegészítjük, hozzáadjuk a többi alapléhez valót, és ízesítjük. (Ki, milyen erősen szereti.) A sózásnál vigyázzunk, mert a nyúlja és a fütölt kolbász is sós lesz!
Ha az alaplében lévő zöldségek puhák, levesszűrőn átpaszírozzuk egy akkora fazékba, hogy a végső kb. 5 liternyi mennyiség beleférjen.
Beletesszük a babot, a nyúlja főzőlevét, ha kell, vízzel pótoljuk.
Ha felforr, belerakhatjuk a csipetkét, ha a bab félpuha, a kukorica konzerveket.
Az utolsó 10 percben hozzáadjuk a felkarikázott füstölt kolbászt és a 4-5 cm-es darabokra felvágott főtt nyúját.
Beállítjuk a végső só-chili ízt, még frissen, forrón tálaljuk.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 179
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 9
Össznézettség: 13974
Feltöltés dátuma: 2012. április 27.

Ajánló

Aki nem szereti a sertés nyúlját, füstölt sonkával vagy tarjával is elkészítheti. Elég nagy adag, akinek sok, természetesen kevesebbet készít!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - különleges levesek

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - mexikói
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Olaszné Anci 191 recept

Van egy nagyon aranyos fodrásznőm. Mindenről el lehet vele beszélgetni, így a sütés-főzés is mindig szóba kerül. Elmeséljük egymásnak, éppen ki mit főzött, sütött, vagy éppen a közeljövőben mire készül. Így került szóba ez a leves, amely az ő családjának a kedvence, nagyon szeretik, és mindig szívesen készíti. Elkértem a receptjét, és a következő hétvégén ez volt a leves nálunk. Én egy falatot nem ettem belőle (nem bírja a gyomrom az erőset), de meghívtam a gyerekeket, és ők jó étvággyal elfogyasztották. Nagyon ízlett nekik, azt hiszem nem utoljára készült nálunk ez a leves. Én meg bezsebeltem a dícséreteket! Csak azoknak ajánlom, akik szeretik és bírják a csípőset! Én a kóstolástól is lángoltam!