kelt tészta töltött bucik

Meggyes zsebes

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Andi80_

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

25perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
59% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
6g élesztő

7 kcal
50g tej

28 kcal
38g kefir

23 kcal
28g tojás

35 kcal
4g sertészsír

34 kcal
1g só

0 kcal
8g cukor

29 kcal
0g ecet

0 kcal

A töltelékhez

88g meggybefőtt

63 kcal
11g tejszínízű pudingpor

43 kcal
8g cukor

29 kcal

A kenéshez

5g tojássárgája

16 kcal
25g tej

14 kcal

Összesen 867 kcal

8% Fehérje
59% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
25g élesztő

26 kcal
200g tej

112 kcal
150g kefir

92 kcal
110g tojás

138 kcal
15g sertészsír

135 kcal
2g só

0 kcal
30g cukor

116 kcal
1g ecet

0 kcal

A töltelékhez

350g meggybefőtt

252 kcal
45g tejszínízű pudingpor

171 kcal
30g cukor

116 kcal

A kenéshez

20g tojássárgája

64 kcal
100g tej

56 kcal

Összesen 3462 kcal

8% Fehérje
59% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

35.8g finomliszt

130 kcal
1.5g élesztő

2 kcal
11.9g tej

7 kcal
8.9g kefir

5 kcal
6.6g tojás

8 kcal
0.9g sertészsír

8 kcal
0.1g só

0 kcal
1.8g cukor

7 kcal
0.1g ecet

0 kcal

A töltelékhez

20.9g meggybefőtt

15 kcal
2.7g tejszínízű pudingpor

10 kcal
1.8g cukor

7 kcal

A kenéshez

1.2g tojássárgája

4 kcal
6g tej

3 kcal

Összesen 206 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
59% Szénhidrát
4% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.4 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
153 mg

Ásványi anyagok

Összesen
866.5 g
Cink
2 mg
Szelén
63 mg
Kálcium
175 mg
Vas
3 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
288 mg
Nátrium
291 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
160.8 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
77.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
109 micro
Kolin:
137 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
203 micro

Összesen 867 kcal

8% Fehérje
59% Szénhidrát
4% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
93.7 g

Zsír

Összesen
46.8 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
611 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3466 g
Cink
9 mg
Szelén
251 mg
Kálcium
700 mg
Vas
10 mg
Magnézium
174 mg
Foszfor
1150 mg
Nátrium
1165 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
643.3 g
Cukor
81 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
309.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
272 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
141 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
437 micro
Kolin:
549 mg
Retinol - A vitamin:
270 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
814 micro

Összesen 3462 kcal

8% Fehérje
59% Szénhidrát
4% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
206.6 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
18.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 206 kcal

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
2.5 dkg élesztő
2 dl tej
150 g kefir (vagy natúr joghurt)
2 db tojás
1 ek sertészsír
0.5 kk só
3 ek cukor
1 kk ecet (10 %-os)

A töltelékhez

350 g meggybefőtt (magozott)
1 tasak tejszínízű pudingpor
3 ek cukor

A kenéshez

1 db tojássárgája
1 dl tej

Elkészítés

A tésztához

Először elkészítjük a tölteléket: a meggybefőttet leszűrjük, a meggyet kimagvaljuk, és alaposan lecsöpögtetjük. A meggy levéből (nekem 3 dl volt), a cukorból és a pudingporból pudingot főzünk. Ha kihűlt, belekavarjuk a magvalt meggyet, és alaposan összeforgatjuk.
Az élesztőt felfuttajuk a langyos tejben egy kis cukorral, és a lisztbe tesszük a többi hozzávalóval együtt, és alaposan kidagasztjuk.
1 órát kelesztjük meleg helyen.
Lisztezett deszkán ujjnyi vastagra kinyújtjuk, és téglalap formákat vágunk. Kb. 10*15 cm-eseket.
A fektetett téglalapokat képzeletben függőlegesen elfelezzük, az egyik oldalára halmozunk a meggyszószból, a másik oldalán bemetszéseket készítünk. Lehetnek vízszintes csíkok, akár X-ek is.
A bemetszett oldalát a meggyesre hajtjuk, és a széleit összenyomkodjuk.
Kikent vagy sütőpapírral bélelt tepsikbe pakoljuk, megkenjük tojássárgájával, és a tepsiben még 30 percet kelesztjük.
Előmelegített sütőben megsütjük.
A sütőből kivéve lekenjük tejjel, és letakarjuk konyharuhával.
Porcukorral megszórva tálaljuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 28x38
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 123
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 4164
Feltöltés dátuma: 2012. május 13.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - töltött bucik

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Andi80_ 380 recept

A neten nézelődtem, amikor rátaláltam erre a receptre. Már többször ettem ilyen boltban vásárolt péksütit, de házilag is szerettem volna elkészíteni, ezért is örültem, mikor olvastam. A tésztáján kicsit változtatnom kellett, mert az eredeti recept szerint sajnos nem állt össze a tészta. 13 db sütike lett ebből az adagból. Kiváló reggelire egy pohár tejjel, de fogyasztható akár tízóraira és uzsira is.