pite meggyes pite

Meggyes rácsos Tomatotree konyhájából

Tomatotree

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

Tomatotree

6adag

Idő

90perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

30 dkg finomliszt
20 dkg vaj
10 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag sütőpor
1 db tojássárgája
0.3 ek tejföl (1-2 tk.)
1 citromból nyert citromhéj
0.5 kg meggy
7 dkg cukor (5-10 dkg)
2 tasak vaníliás pudingpor
1 kk fahéj (ha szeretjük, őrölt szegfűszeg is)
1 db tojássárgája (a rács megkenéséhez)
0.5 marék dió (a rács megszórásához)

671

Kalória

7.7g

Fehérje

92.2g

Szénhidrátok

31.1g

Zsír

82.3g

Víz

144.5g

Koleszterin

2.9g

Rost

36.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
43% Szénhidrát
15% Zsír

50g finomliszt

182 kcal
33g vaj

239 kcal
17g porcukor

65 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
2g sütőpor

1 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
1g tejföl

2 kcal
1g citromhéj

0 kcal
83g meggy

38 kcal
12g cukor

45 kcal
15g vaníliás pudingpor

57 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
2g dió

14 kcal

Összesen 671 kcal

4% Fehérje
43% Szénhidrát
15% Zsír

300g finomliszt

1092 kcal
200g vaj

1434 kcal
100g porcukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
12g sütőpor

6 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
5g tejföl

10 kcal
6g citromhéj

3 kcal
500g meggy

225 kcal
70g cukor

271 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
13g dió

85 kcal

Összesen 4023 kcal

4% Fehérje
43% Szénhidrát
15% Zsír

22.3g finomliszt

81 kcal
14.9g vaj

107 kcal
7.4g porcukor

29 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0.9g sütőpor

0 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal
0.4g tejföl

1 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
37.1g meggy

17 kcal
5.2g cukor

20 kcal
6.7g vaníliás pudingpor

25 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal
1g dió

6 kcal

Összesen 299 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
43% Szénhidrát
15% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
31.1 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
714.3 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
188 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
308 mg
Nátrium
170 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
92.2 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
82.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
302 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
249 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
637 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
146 micro

Összesen 671 kcal

4% Fehérje
43% Szénhidrát
15% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
46 g

Zsír

Összesen
186.6 g
Telített zsírsav
107 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
867 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4285.8 g
Cink
4 mg
Szelén
131 mg
Kálcium
1130 mg
Vas
8 mg
Magnézium
142 mg
Foszfor
1847 mg
Nátrium
1020 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
553.3 g
Cukor
220 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
493.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1815 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
192 micro
Kolin:
431 mg
Retinol - A vitamin:
1496 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
3819 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
877 micro

Összesen 4023 kcal

4% Fehérje
43% Szénhidrát
15% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
318.4 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
84 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
135 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
284 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 299 kcal

Elkészítés

A liszthez hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, a sütőport. Beleütjük a tojássárgáját, és hozzáreszeljük a hideg vajat, gyúrás közben fokozatosan annyi tejfölt adunk hozzá, hogy könnyen gyúrható és nyújtható tésztát kapjunk. Hűvös helyen minimum fél órát pihentetjük.
Amíg a tészta pihen, elkészítjük a tölteléket. A magozott meggyet -az ízlésünk szerinti cukorral- egy lábasban, lassú tűzön elkezdjük párolni (én nem is adtam hozzá vizet), belekeverjük a fahéjat és a szegfűszeget (ha szeretjük), de nem főzzük puhára a gyümölcsöt.
2 dl vízben elkeverjük a két vaníliás pudingport, és ha a meggy roppanós, akkor a vizes pudingkeveréket ráöntjük, besűrítjük vele a tölteléknek valót.
A tésztát elfelezzük, felét kinyújtjuk, villával megszurkáljuk, és kivajazott, kilisztezett tepsibe terítjük.
Közepes tűznél kb. 15 perc alatt rózsaszínűre sütjük.
Míg sül, a tészta másik felét is kinyújtjuk, és derelyevágóval cakkos csíkokat vágunk belőle.
A megsült tésztalapon elterítjük a meggytölteléket, és átlósan berácsozzuk a tésztacsíkokkal. Megkenjük a tojássárgájával, és rászórjuk a diót, majd kb. fél óra alatt aranysárgára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 perc
Sütés ideje: 45 perc
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20×30

Már jól bevásároltam gyümölcsből a piacon, amikor azt mondja az árus: "Aranyoskám, vigyen a meggyből is, nem bánja meg, nagy szemű, nem túl savanyú!..." Amikor látta, hogy hezitálok, még hozzátette: "Ha nem fogy el, hozza vissza holnapután pitében, visszaveszem!" D Üzenem neki, hogy az utolsó morzsáig elfogyott. Ez is.