kelt tészta csigák minden ízben

Medvehagymás csiga

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

3adag

Előkészítés

10perc

Sütés

30perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
13% Zsír

67g finomliszt

243 kcal
17g kukoricaliszt

61 kcal
7g élesztő

7 kcal
43g medvehagyma

61 kcal
1g sütőpor

0 kcal
25g joghurt

15 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
25g tej

14 kcal
18g tojás

23 kcal
7g cukor

26 kcal
2g só

0 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 659 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
13% Zsír

200g finomliszt

728 kcal
50g kukoricaliszt

182 kcal
20g élesztő

21 kcal
130g medvehagyma

184 kcal
2g sütőpor

1 kcal
75g joghurt

46 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal
75g tej

42 kcal
55g tojás

69 kcal
20g cukor

77 kcal
7g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 1978 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
13% Zsír

27.9g finomliszt

101 kcal
7g kukoricaliszt

25 kcal
2.8g élesztő

3 kcal
18.1g medvehagyma

26 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
10.4g joghurt

6 kcal
8.9g napraforgó olaj

79 kcal
10.4g tej

6 kcal
7.7g tojás

10 kcal
2.8g cukor

11 kcal
1g só

0 kcal
2.8g tojássárgája

9 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 276 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
13% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.2 g

Zsír

Összesen
27.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
136 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1693.2 g
Cink
2 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
235 mg
Vas
4 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
344 mg
Nátrium
1018 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
87.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
76.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
117 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
174 micro

Összesen 659 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
13% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
48.5 g

Zsír

Összesen
82.4 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
407 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5079.6 g
Cink
7 mg
Szelén
120 mg
Kálcium
705 mg
Vas
11 mg
Magnézium
146 mg
Foszfor
1031 mg
Nátrium
3055 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
263.4 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
228.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
174 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
85 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
351 micro
Kolin:
378 mg
Retinol - A vitamin:
172 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
521 micro

Összesen 1978 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
13% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
707.7 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
98 mg
Vas
2 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
426 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
31.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 276 kcal

Hozzávalók

20 dkg finomliszt
5 dkg kukoricaliszt
2 dkg élesztő
2 csokor medvehagyma (20 levél)
1 kk sütőpor
0.8 dl joghurt (natúr)
0.8 dl napraforgó olaj
0.8 dl tej (langyos)
1 db tojás (kisebb, elhagyható)
2 csapott ek cukor
1 tk só (csapott)
1 db tojássárgája (a kenéshez)
1 ek köménymag (feketekömény vagy fekete hagymamag)

Elkészítés

A langyos tejhez hozzákeverünk egy teáskanál cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt.
A liszteket egy tálba tesszük, hozzáadjuk a maradék cukrot, a sót, a sütőport, és összekeverjük.
A megmosott medvehagyma-leveleket felvágjuk, és liszthez adjuk.
Az élesztős tejet összekeverjük a joghurttal, az olajjal, majd a liszthez adjuk a felvert tojással együtt, és bedagasztjuk a tésztát. Ha ragadna, adjunk hozzá lisztet.
Langyos helyen 40-50 perc alatt duplájára kelesztjük a tésztát, majd lisztezett felületen átgyúrjuk.
Nyolc egyenlő részre osztjuk, ujjnyi vastagra kisodorjuk, félbehajtjuk a tésztacsíkot, és a két végét ellentétes irányba megcsavarjuk, majd csiga alakban feltekerjük.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a csavarásokat, és 15-20 percet letakarva kelesztjük, majd felvert tojással vagy tojássárgájával megkenjük, megszórjuk fekete hagymamaggal, és sütőben ( nem szükséges előmelegíteni) szép pirosra sütjük. (Sülés közben a tészta kellemes medvehagyma illattal örvendeztet meg minket:)

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 58
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 4420
Feltöltés dátuma: 2011. április 22.

Ajánló

Fogyaszthatjuk magában, krémekkel, szendvicshez, kinek hogy tetszik.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - csigák minden ízben

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

NS 17513 recept

Nem tudok betelni a medvehagymával. Sok-sok étel jut eszembe, amelyek medvehagymával készíthetőek. Szívesen kísérletezek bevált receptekkel, így született a medvehagymás tekercs is, amelynek alapjául az acma, a török zsemle szolgált. Hihetetlen jó párosítás született belőle, egy valódi nemzetközi étel:). A medvehagymás ízesítés mellet, a receptet tovább variáltam annyiban, hogy a liszt egy részét kukoricaliszttel helyettesítettem. A tetejére fekete hagymamag került, amely jól harmonizált a medvehagymával. Aki szereti a medvehagymát, annak csak ajánlani tudom a kipróbálását.