kelt tészta kalács

Mazsolás húsvéti pászka

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

10adag

Előkészítés

40perc

Sütés

50perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

9% Fehérje
58% Szénhidrát
17% Zsír

5g élesztő

5 kcal
150g tej

84 kcal
100g finomliszt

364 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
23g cukor

89 kcal
30g vaj

215 kcal
2g napraforgó olaj

21 kcal
15g mazsola

45 kcal
10g aszalt gyümölcsök

24 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 911 kcal

9% Fehérje
58% Szénhidrát
17% Zsír

50g élesztő

53 kcal
1500g tej

840 kcal
1000g finomliszt

3640 kcal
200g tojássárgája

644 kcal
230g cukor

890 kcal
300g vaj

2151 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
150g mazsola

449 kcal
100g aszalt gyümölcsök

240 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 9119 kcal

9% Fehérje
58% Szénhidrát
17% Zsír

1.4g élesztő

1 kcal
42.2g tej

24 kcal
28.1g finomliszt

102 kcal
5.6g tojássárgája

18 kcal
6.5g cukor

25 kcal
8.4g vaj

61 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
4.2g mazsola

13 kcal
2.8g aszalt gyümölcsök

7 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 257 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

9% Fehérje
58% Szénhidrát
17% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
19.4 g

Zsír

Összesen
36.2 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
282 mg

Ásványi anyagok

Összesen
647.3 g
Cink
2 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
234 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
232 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
125.2 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
36.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
285 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
184 mg
Retinol - A vitamin:
276 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
104 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
252 micro

Összesen 911 kcal

9% Fehérje
58% Szénhidrát
17% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
193.9 g

Zsír

Összesen
361.9 g
Telített zsírsav
191 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
106 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
2815 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6473.4 g
Cink
18 mg
Szelén
461 mg
Kálcium
2338 mg
Vas
23 mg
Magnézium
351 mg
Foszfor
2316 mg
Nátrium
957 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
1252.3 g
Cukor
429 mg
Élelmi rost
45 mg

VÍZ

Összesen
361 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2853 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
436 micro
K vitamin:
91 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
965 micro
Kolin:
1844 mg
Retinol - A vitamin:
2755 micro
α-karotin
133 micro
β-karotin
1044 micro
β-crypt
159 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2516 micro

Összesen 9119 kcal

9% Fehérje
58% Szénhidrát
17% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
182.1 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
66 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
10.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 257 kcal

Hozzávalók

5 dkg élesztő
1.5 l tej
1 kg finomliszt
10 db tojássárgája
1 bögre cukor (2,5 dl-es bögre)
30 dkg vaj
3 ek napraforgó olaj
15 dkg mazsola
10 dkg aszalt gyümölcsök (vagy kandírozott gyümölcs)
1 csipet só

Elkészítés

Az élesztőt langyos tejben, kevéske liszttel meleg helyen, 3-4 órán át kelesztjük.
A kovászt a többi liszthez hozzáadjuk, valamint a cukorral kikevert tojássárgáját, olvasztott vajat, olajat és sót. Jól elkeverjük, és meleg helyen pihentetjük.
Amikor a tészta duplájára nőtt, dagasztjuk, amíg a kéztől el nem válik, közben közékeverjük a mazsolát és a kandírozott gyümölcsöt.
Olajjal kikent, magas, henger alakú formákba kirakjuk (egyharmadig érjen benne). A tetejét díszíthetjük tésztából formázott kereszttel, virággal, levéllel.
Amikor a tészta jól megkel, és a formát teljesen megtölti, a tetejét megkenjük felvert tojással, és előmelegített sütőben megsütjük.
A sütemény elkészültét vékony fapálcikával ellenőrizzük: ha a pálcika száraz marad, a pászka megsült. Kivesszük a sütőből, és 2-3 órára a formában hagyjuk, ezután óvatosan felrázzuk, és konyharuhára kiszedjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 50 perc
Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 12
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 4545
Feltöltés dátuma: 2012. április 19.