torta tejszínes torta

Mascarponés tojáslikőr torta

12adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojás
18 dkg cukor
18 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor
2 ek napraforgó olaj
1 ek víz

A krémhez

20 g zselatin
2.5 dl tojáslikőr
25 dkg mascarpone
8 dkg cukor
6 dl habtejszín (vagy hulala, habmester)

A díszítéshez

4 dl habtejszín
1 dl tojáslikőr
1 ek zselatin
5 dkg cukor
3 ek kekszmorzsa (vagy mogyoró a díszítéshez)
1 ek cukorgyöngy

gyors
magyar

647

Kalória

9.8g

Fehérje

56.5g

Szénhidrát

38.3g

Zsír

82.9g

Víz

182.5g

Koleszterin

481mg

Élelmi rost

40.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

28g tojás

35 kcal
15g cukor

58 kcal
15g finomliszt

55 kcal
1g sütőpor

0 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
1g víz

0 kcal

A krémhez

2g zselatin

6 kcal
21g tojáslikőr

70 kcal
21g mascarpone

84 kcal
7g cukor

26 kcal
50g habtejszín

146 kcal

A díszítéshez

33g habtejszín

97 kcal
8g tojáslikőr

28 kcal
0g zselatin

1 kcal
4g cukor

16 kcal
3g kekszmorzsa

10 kcal
1g cukorgyöngy

3 kcal

Összesen 647 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

330g tojás

415 kcal
180g cukor

697 kcal
180g finomliszt

655 kcal
6g sütőpor

3 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
8g víz

0 kcal

A krémhez

20g zselatin

67 kcal
250g tojáslikőr

840 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
80g cukor

310 kcal
600g habtejszín

1752 kcal

A díszítéshez

400g habtejszín

1168 kcal
100g tojáslikőr

336 kcal
5g zselatin

17 kcal
50g cukor

194 kcal
30g kekszmorzsa

126 kcal
10g cukorgyöngy

39 kcal

Összesen 7770 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

13.1g tojás

17 kcal
7.2g cukor

28 kcal
7.2g finomliszt

26 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0.6g napraforgó olaj

6 kcal
0.3g víz

0 kcal

A krémhez

0.8g zselatin

3 kcal
9.9g tojáslikőr

33 kcal
9.9g mascarpone

40 kcal
3.2g cukor

12 kcal
23.9g habtejszín

70 kcal

A díszítéshez

15.9g habtejszín

46 kcal
4g tojáslikőr

13 kcal
0.2g zselatin

1 kcal
2g cukor

8 kcal
1.2g kekszmorzsa

5 kcal
0.4g cukorgyöngy

2 kcal

Összesen 310 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
20% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
38.3 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
183 mg

Ásványi anyagok

Összesen
417.4 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
111 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
166 mg
Nátrium
113 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
56.5 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
82.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
271 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
267 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 647 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
20% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
118.1 g

Zsír

Összesen
459.8 g
Telített zsírsav
214 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
109 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
2190 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5009.1 g
Cink
8 mg
Szelén
159 mg
Kálcium
1328 mg
Vas
9 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
1995 mg
Nátrium
1351 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
678.2 g
Cukor
490 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
994.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3255 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
468 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
223 micro
Kolin:
1043 mg
Retinol - A vitamin:
3205 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
600 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1493 micro

Összesen 7770 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
20% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
18.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
199.2 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
53 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
39.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
127 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 310 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóiból piskótát sütünk egy tortaformában a szokásos módon, annyi különbséggel, hogy a tojássárgájához olajat és vizet keverünk. Sütőben megsütjük.
A kihűlt tortalapot kettévágjuk. (Én felezni szoktama mennyiséget, és külön sütöma lapokat. Időigényesebb, de szebb az eredmény.)
A krémhez elsőként felverjük a tejszínt a cukorral, majd összekeverjük a mascarponét a tojáslikőrrel, A zselatint feloldjuk kevés vízben, és a tojáslikőrös keverékhez adjuk. Amint elkezd egy kicsit zselésedni, a habba forgatjuk.
Az egyik piskótalapot visszatesszük a formába, majd rákanalazzuk a krém egyik felét. Ezt beborítjuk a másik lappal, amire a maradék krém kerül. A tetejét nagyon alaposan elsimítjuk. Pár órára hűtőbe tesszük.
Díszítéskor először az oldalát vonjuk be felvert tejszínnel, majd a tetejét díszítjük körbe. A tojáslikőrhöz cukrot és feloldott zselatint keverünk, megvárjuk, míg egy kicsit besűrűsödik, és a torta tetejére öntjük.(A habrózsák szorosan legyenek egymás mellett, különben lefolyik a likőr.)
Tetszőlegesen díszítjük az oldalát kekszmorzsával. mogyoródarabokkal, valamint a tetejére tehetünk egész mogyorót, díszítőcukrot stb.