húsételek húsrolád

Marharolád zöldfűszeres tésztával

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

közepes hétvégi

A tetovált lány

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

120perc

Összesen

130perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír

Roládhoz

150g marhafelsál

213 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
34g bacon

134 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
30g csemegeuborka

7 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
8g finomliszt

27 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

Szafthoz

20g sárgarépa

7 kcal
40g zeller

14 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
25g póréhagyma

7 kcal
125g alaplé

9 kcal
50g vörösbor

43 kcal
2g sűrített paradicsom

2 kcal
1g kakukkfű

1 kcal

Tésztához

63g tagliatelle

232 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
15g bazsalikom

3 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 972 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír

Roládhoz

600g marhafelsál

852 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
136g bacon

534 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
120g csemegeuborka

28 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Szafthoz

80g sárgarépa

29 kcal
160g zeller

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
500g alaplé

35 kcal
200g vörösbor

170 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
3g kakukkfű

3 kcal

Tésztához

250g tagliatelle

928 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3888 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír

Roládhoz

22.9g marhafelsál

32 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.2g bacon

20 kcal
6.5g vöröshagyma

2 kcal
4.6g csemegeuborka

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal

Szafthoz

3g sárgarépa

1 kcal
6.1g zeller

2 kcal
3.4g fehérrépa

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
3.8g póréhagyma

1 kcal
19g alaplé

1 kcal
7.6g vörösbor

6 kcal
0.3g sűrített paradicsom

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal

Tésztához

9.5g tagliatelle

35 kcal
3.2g olívaolaj

29 kcal
2.3g bazsalikom

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 145 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
48.2 g

Zsír

Összesen
49.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1744.3 g
Cink
8 mg
Szelén
99 mg
Kálcium
105 mg
Vas
8 mg
Magnézium
115 mg
Foszfor
599 mg
Nátrium
809 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
70.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
296.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
204 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
102 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
204 micro
Kolin:
171 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
619 micro
β-karotin
2096 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
575 micro
Lut-zea
1120 micro

Összesen 972 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
192.9 g

Zsír

Összesen
198.4 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
110 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
456 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6977 g
Cink
31 mg
Szelén
395 mg
Kálcium
420 mg
Vas
31 mg
Magnézium
459 mg
Foszfor
2396 mg
Nátrium
3237 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
281.1 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
1185 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
818 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
27 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
408 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
66 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
815 micro
Kolin:
686 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
2478 micro
β-karotin
8386 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
2302 micro
Lut-zea
4480 micro

Összesen 3888 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
265.8 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
123 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
45.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
94 micro
β-karotin
319 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
88 micro
Lut-zea
171 micro

Összesen 145 kcal

Hozzávalók

Roládhoz

60 dkg marhafelsál (4 vastag szelet)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
8 szelet bacon
1 nagy db vöröshagyma
3 közepes db csemegeuborka
fűszerpaprika ízlés szerint
3 csapott ek finomliszt
3 ek napraforgó olaj

Szafthoz

1 közepes db sárgarépa
1 kis db zeller
1 közepes db fehérrépa
3 gerezd fokhagyma
0.5 db póréhagyma
5 dl alaplé
2 dl vörösbor
0.5 ek sűrített paradicsom
1 szál kakukkfű

Tésztához

25 dkg tagliatelle
1 dl olívaolaj
1 csokor bazsalikom
1 csipet só

Elkészítés

Roládhoz

A marhaszeleteket fél centisre klopfoljuk, sóval és frissen őrölt borssal meghintjük.
Ráfektetjük a bacon-szeleteket, vékonyan rájuk karikázzuk a hagymákat, az uborkát gyufametéltre vágjuk, ezt is rátesszük. Végül megszórjuk pirospaprikával.
A hosszabbik széleket felhajtjuk, az egyik rövid oldalnál kezdve feltekerjük. Hústűvel összefogjuk, vagy formára kötözzük, megforgatjuk a lisztben.
Az olajat felforrósítjuk, a roládok minden oldalát elősütjük, majd kivesszük.
A sárgarépát, zellert, fehérrépát és a fokhagymákat megtisztítjuk, apróra vágjuk.
Beleszórjuk a húsok helyére, jól lepirítjuk.
Hozzákeverjük a paradicsompürét, ezt is kevergetjük, míg kicsit megbarnul. Ekkor felöntjük az alaplével és a vörösborral, beledobjuk a kakukkfűágat. Visszatesszük a roládokat, és időnként megforgatva puhára pároljuk (kb. másfél-két óra). Ha elfogyna a folyadék, vízzel pótoljuk.
Közben a bazsalikomot az olívaolajjal és egy nagy csipet sóval összeturmixoljuk (hűtőben nagyon sokáig eláll). A tésztát bő, sós vízben kifőzzük, leszűrjük, és összeforgatjuk 4-5 ek bazsalikomos olajjal.
Tálaláskor a roládokat óvatosan felkarikázzuk, elrendezzük a zöldfűszeres tésztán.

Receptkönyvben: 52
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 2325
Feltöltés dátuma: 2014. december 13.