kelt tészta kalács

Marcipános-étcsokis húsvéti kalács

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

9% Fehérje
62% Szénhidrát
19% Zsír

Tésztához

50g tej

28 kcal
1g instant élesztő

4 kcal
25g graham-liszt

83 kcal
50g finomliszt

182 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

2 kcal
1g sikér

2 kcal
3g folyékony édesítőszer

0 kcal

Töltéshez

25g marcipán

116 kcal
19g étcsokoládé

102 kcal

Kenéshez

6g habtejszín

18 kcal
1g cukor

2 kcal

Összesen 633 kcal

9% Fehérje
62% Szénhidrát
19% Zsír

Tésztához

400g tej

224 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
200g graham-liszt

664 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
0g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
5g sikér

19 kcal
20g folyékony édesítőszer

0 kcal

Töltéshez

200g marcipán

924 kcal
150g étcsokoládé

819 kcal

Kenéshez

50g habtejszín

146 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 5070 kcal

9% Fehérje
62% Szénhidrát
19% Zsír

Tésztához

26.2g tej

15 kcal
0.6g instant élesztő

2 kcal
13.1g graham-liszt

43 kcal
26.2g finomliszt

95 kcal
5.6g napraforgó olaj

49 kcal
0g só

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.3g sikér

1 kcal
1.3g folyékony édesítőszer

0 kcal

Töltéshez

13.1g marcipán

60 kcal
9.8g étcsokoládé

54 kcal

Kenéshez

3.3g habtejszín

10 kcal
0.3g cukor

1 kcal

Összesen 331 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

9% Fehérje
62% Szénhidrát
19% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.8 g

Zsír

Összesen
25.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
407.8 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
89 mg
Vas
3 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
186 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
86.5 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
13.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 633 kcal

9% Fehérje
62% Szénhidrát
19% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
102.3 g

Zsír

Összesen
206 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3262.5 g
Cink
13 mg
Szelén
169 mg
Kálcium
710 mg
Vas
25 mg
Magnézium
551 mg
Foszfor
1488 mg
Nátrium
293 mg
Réz
3 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrátok

Összesen
691.8 g
Cukor
208 mg
Élelmi rost
56 mg

VÍZ

Összesen
106.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
143 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
373 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
559 micro

Összesen 5070 kcal

9% Fehérje
62% Szénhidrát
19% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
213.4 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
46 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 331 kcal

Hozzávalók

Tésztához

4 dl tej (langyos)
1 tasak instant élesztő
20 dkg graham-liszt
40 dkg finomliszt
1 dl napraforgó olaj
1 csipet só
1 teáskanál cukor
1 tk sikér
20 ml folyékony édesítőszer

Töltéshez

20 dkg marcipán
15 dkg étcsokoládé

Kenéshez

0.5 dl habtejszín
1 teáskanál cukor

Elkészítés

Tésztához

A langyos tejbe beletesszük a cukrot, az élesztőt és 1 kanál lisztet. Alaposan elkeverjük, és langyos helyen felfuttatjuk.
Egy tálban összekeverjük a maradék hozzávalókat: a liszteket, sikért, sót, édesítőszert, olajat, és hozzáadjuk a kovászt (a felfuttatott élesztőt).
Sima tésztává dolgozzuk ki, egészen addig gyúrjuk, amíg a kezünktől és a tál oldalától elválik.
Gombóccá formázzuk, tetejét pici liszttel meghintjük, és langyos helyen legalább a duplájára kelesztjük (kb. 1,5 óra).

Töltéshez

A megkelt tésztát négy részre vágjuk, egyenként kb 60 cm hosszú és 15 cm széles darabra nyújtjuk.
Kettőt apróra vágott étcsokoládéval, kettőt pedig marcipánnal töltünk, és feltekerjük a hosszabbik oldalától indulva. A marcipánt először picit átgyúrjuk, majd hosszú rúddá sodorjuk, így tesszük a tésztára feltekerés előtt. Így 4 db hosszú tekercset kapunk, amiket most össze kell fonnunk.
Fonás után sütőlemezre rakjuk, amit sütőpapírral kibéleltünk.
Langyos helyen ismét duplájára kelesztjük (1,5 óra).