édes süti piskóta

Mangókrémes piskóta pisztáciával

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Varga-Karsai Zsuzsa

8adag

Előkészítés

30perc

Főzés

5perc

Sütés

30perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
25% Szénhidrát
24% Zsír

A piskótához

41g tojás

52 kcal
8g cukor

29 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
15g rétesliszt

55 kcal
6g habtejszín

18 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

31g habtejszín

91 kcal
3g rétesliszt

9 kcal
8g cukor

29 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
25g vaj

179 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
50g mangó

21 kcal

A díszítéshez

13g pisztácia

72 kcal
13g tortabevonó

68 kcal

Összesen 677 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
24% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
120g rétesliszt

437 kcal
50g habtejszín

146 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

250g habtejszín

730 kcal
20g rétesliszt

73 kcal
60g cukor

232 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
200g vaj

1434 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
400g mangó

170 kcal

A díszítéshez

100g pisztácia

572 kcal
100g tortabevonó

546 kcal

Összesen 5411 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
24% Zsír

A piskótához

18.5g tojás

23 kcal
3.4g cukor

13 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
6.7g rétesliszt

24 kcal
2.8g habtejszín

8 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

14g habtejszín

41 kcal
1.1g rétesliszt

4 kcal
3.4g cukor

13 kcal
2.2g tojássárgája

7 kcal
11.2g vaj

80 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
22.4g mangó

10 kcal

A díszítéshez

5.6g pisztácia

32 kcal
5.6g tortabevonó

31 kcal

Összesen 302 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
25% Szénhidrát
24% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
48.6 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
286 mg

Ásványi anyagok

Összesen
462.5 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
86 mg
Vas
3 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
228 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
51.4 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
90.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
374 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
172 mg
Retinol - A vitamin:
347 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
317 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
397 micro

Összesen 677 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
24% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
93.7 g

Zsír

Összesen
388.7 g
Telített zsírsav
199 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
131 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
2285 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3699.8 g
Cink
11 mg
Szelén
178 mg
Kálcium
686 mg
Vas
21 mg
Magnézium
376 mg
Foszfor
1828 mg
Nátrium
593 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
411.3 g
Cukor
265 mg
Élelmi rost
26 mg

VÍZ

Összesen
721.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2990 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
108 mg
D vitamin:
394 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
422 micro
Kolin:
1377 mg
Retinol - A vitamin:
2777 micro
α-karotin
48 micro
β-karotin
2534 micro
β-crypt
69 micro
Likopin
9 micro
Lut-zea
3180 micro

Összesen 5411 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
24% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
21.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
207.2 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
40.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
167 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
142 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
178 micro

Összesen 302 kcal

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
6 ek cukor
2 csomag vaníliás cukor
6 púpozott ek rétesliszt
50 ml habtejszín
2 ek napraforgó olaj
1 csipet só

A krémhez

2.5 dl habtejszín
2 dkg rétesliszt
6 ek cukor
2 db tojássárgája
20 dkg vaj (vagy margarin)
2 csomag vaníliás cukor
1 db mangó

A díszítéshez

10 dkg pisztácia
10 dkg tortabevonó

Elkészítés

A piskótához

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját 3 evőkanál cukorral kifehéredésig kevergetjük. A vaníliás cukor és a tejszínt is belerakjuk, elkeverjük, majd hozzáöntjük a kimért liszthez. Homogén masszát keverünk belőle.
A tojásfehérjéből kemény habot verünk, közben belekeverjük fokozatosan a 3 evőkanál cukrot is. Ezt óvatosan beleforgatjuk az előzőleg előállított masszába. Majd sütőpapírral bélelt vagy kivajazott, kilisztezett tepsibe öntjük, és kb. 180 fokon 30-40 percig készre sütjük.
A krémhez a tejet a liszttel, a tojássárgájával és a cukrok felével sűrűre főzzük pár perc alatt. Majd megvárjuk, amíg kihűl.
A margarint és a cukrok másik felét habosra keverjük, majd a kihűlt krémhez adjuk.
A mangót meghámozzuk, majd kis darabokra vágjuk, és ezt is a krémhez adjuk, majd megturmixoljuk az egészet, amíg homogén masszát nem kapunk.
Ha kihűlt a piskóta kettévágjuk, majd megtöltjük a krém felével. A tetejére jön a krém másik fele, majd erre a megpucolt pisztáciákat állítgatjuk egyesével.
Ezután a tortabevonót megmelegítjük, és kanállal a sütemény tetejére csepegtetjük egyenletesen.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 13
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1771
Feltöltés dátuma: 2012. november 24.

Ajánló

Szülinapra, névnapra, szinte bármikor elkészíthető ez a különleges sütemény.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - piskóta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap ,
  - buli receptek

Varga-Karsai Zsuzsa 7 recept

Egy újságban olvastam mangókrémes tortáról, egy kicsit átalakítva megvalósítottam a saját ízlésem szerint. Nagyon finom lett, pedig elsőre csináltam ilyet. A piskótát én fejlesztettem ki néhány év alatt, hogy a legpuhább, legkönnyebb legyen, mert a boltit nem szeretem. Ezért neveztem el tökéletes piskótának. Minden tortámnak ez az alapja!