Mangó chutney

Name: Mangó chutney
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 2 db Mangó nagyobb; 2 db Alma; 1 db Narancs; 15 dkg Nádcukor; 0 kávéskanál Római kömény őrölt; 1 kávéskanál Koriandermag őrölt; 2 kk Kardamom őrölt; 0 kk Cayenne paprika; 1 kávéskanál Kurkuma; 2 dkg Gyömbér; 0 kávéskanál Szegfűszeg őrölt; 1 teáskanál Fahéj; 1 kk Chili; 2 gerezd Fokhagyma; 1 citromból nyert Citromlé ízlés szerint; 0 dl Almaecet; 1 csipet Só

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Évi néni

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

30perc

Összesen

45perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
23% Szénhidrát
0% Zsír

200g mangó

85 kcal
100g alma

47 kcal
65g narancs

22 kcal
38g nádcukor

143 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
1g kardamom

2 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
5g gyömbér

4 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g chili

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
10g citromlé

2 kcal
13g almaecet

3 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 310 kcal

1% Fehérje
23% Szénhidrát
0% Zsír

800g mangó

341 kcal
400g alma

187 kcal
260g narancs

89 kcal
150g nádcukor

570 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
2g kardamom

6 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
20g gyömbér

16 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g chili

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
40g citromlé

9 kcal
50g almaecet

11 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1237 kcal

1% Fehérje
23% Szénhidrát
0% Zsír

46.3g mangó

20 kcal
23.1g alma

11 kcal
15g narancs

5 kcal
8.7g nádcukor

33 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0.1g kardamom

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
1.2g gyömbér

1 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g chili

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
2.3g citromlé

1 kcal
2.9g almaecet

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 72 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
23% Szénhidrát
0% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
171.8 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
78 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
78.5 g
Cukor
70 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
262.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
86 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
967 micro
β-crypt
80 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 310 kcal

1% Fehérje
23% Szénhidrát
0% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
687.3 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
311 mg
Vas
3 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
178 mg
Nátrium
58 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
314.2 g
Cukor
280 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
1051.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
338 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
343 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
324 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
72 micro
β-karotin
3868 micro
β-crypt
318 micro
Likopin
17 micro
Lut-zea
487 micro

Összesen 1237 kcal

1% Fehérje
23% Szénhidrát
0% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
39.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
10 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.2 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
60.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
224 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 72 kcal

Hozzávalók

2 db mangó (nagyobb)
2 db alma
1 db narancs
15 dkg nádcukor
0.5 kávéskanál római kömény (őrölt)
1 kávéskanál koriandermag (őrölt)
2 kk kardamom (őrölt)
0.5 kk cayenne paprika
1 kávéskanál kurkuma
2 dkg gyömbér
0.5 kávéskanál szegfűszeg (őrölt)
1 teáskanál fahéj
1 kk chili
2 gerezd fokhagyma
1 citromból nyert citromlé (ízlés szerint)
0.5 dl almaecet
1 csipet só

Elkészítés

A hozzávalókat megpucoljuk, összeaprítjuk és feltesszük főni.
Ha összeértek az ízek, és besűrűsödött, akkor egy botmixerrel összedaráljuk, de nem pépesre.
Üvegekbe töltjük, bármeddig eltartható (de nálam nem várakozik sokáig, végzek vele).

Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 86
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 19
Össznézettség: 17320
Feltöltés dátuma: 2011. augusztus 10.