kuglóf márványkuglóf

Mama kuglófja

Esztella22

5,0

3 ÉRTÉKELÉS•

Esztella22

4adag

Idő

65perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg finomliszt
25 dkg cukor (kristály)
5 db tojás
250 ml napraforgó olaj
250 ml víz
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 csipet só
2 csapott ek cukrozatlan kakaópor
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
1 ek zsemlemorzsa (a forma kikenéséhez)

1208

Kalória

16.1g

Fehérje

126.6g

Szénhidrátok

72.2g

Zsír

119.6g

Víz

232.6g

Koleszterin

Rost

65.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
38% Szénhidrát
21% Zsír

75g finomliszt

273 kcal
63g cukor

242 kcal
69g tojás

87 kcal
63g napraforgó olaj

553 kcal
63g víz

0 kcal
3g sütőpor

2 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
2g citromhéj

1 kcal
0g só

0 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
4g vaj

25 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal

Összesen 1208 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
21% Zsír

300g finomliszt

1092 kcal
250g cukor

968 kcal
275g tojás

346 kcal
250g napraforgó olaj

2210 kcal
250g víz

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g só

0 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

18 kcal
14g vaj

100 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

Összesen 4822 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
21% Zsír

21.7g finomliszt

79 kcal
18.1g cukor

70 kcal
19.9g tojás

25 kcal
18.1g napraforgó olaj

160 kcal
18.1g víz

0 kcal
0.9g sütőpor

0 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
1g vaj

7 kcal
0.7g zsemlemorzsa

3 kcal

Összesen 348 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
38% Szénhidrát
21% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.1 g

Zsír

Összesen
72.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
233 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1230.6 g
Cink
1 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
279 mg
Vas
3 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
518 mg
Nátrium
347 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
126.6 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
119.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
187 mg
Retinol - A vitamin:
120 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
319 micro

Összesen 1208 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
21% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
64.5 g

Zsír

Összesen
289 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
128 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
98 g
Koleszterin
930 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4922.5 g
Cink
6 mg
Szelén
181 mg
Kálcium
1114 mg
Vas
11 mg
Magnézium
148 mg
Foszfor
2073 mg
Nátrium
1386 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
506.3 g
Cukor
262 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
478.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
483 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
106 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
206 micro
Kolin:
748 mg
Retinol - A vitamin:
481 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1275 micro

Összesen 4822 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
21% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
20.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
355.4 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
80 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 348 kcal

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A formát kivajazzuk, zsemlemorzsával megszórjuk.
A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük.
A tojások sárgáját cukorral és a vanília cukorral habosra verjük, majd hozzáöntjük az olajat, a vizet és a citrom reszelt héját.
A sütőporral elkevert lisztet a tojássárgás masszához adjuk, és habverővel alacsony fokozaton (1-2- es) csomómentesre dolgozzuk. Majd a felvert habot óvatosan a masszához keverjük.
Az így kapott massza egy részét (1/3-át) eltávolítva 2 ek kakaóval kikeverjük, és a formába öntött sárgás massza tetejére csurgatjuk.
Kb. 50 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 50 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Barátommal egy nyári esős napon nosztalgiáztunk gyermekkorunkról, a nagyiknál töltött időkről, és persze a sütikről, amit csak a mama tud a legjobban elkészíteni. Az egyik ilyen kedvenc a kalácsok, a lepények, a rétesek mellett a mama kuglófja.:) A finom kis kuglóf csábító gondolata teljesen befészklete magát a fejünkbe, olyannyira, hogy még aznap megsütöttem.:) Azóta favorit, ami ritka esetben éri meg a holnapot.:)