édes süti piskótatekercs

Málnás-csokis álom

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

ozsvarcsilla

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

15perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
27% Szénhidrát
21% Zsír

Krémhez

63g málna

33 kcal
50g habtejszín

146 kcal
2g habfixáló

7 kcal
63g mascarpone

253 kcal
11g tejszínízű pudingpor

43 kcal
100g tej

56 kcal
5g porcukor

20 kcal
2g vanillincukor

8 kcal

Piskótához

69g tojás

87 kcal
19g finomliszt

68 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
8g cukor

29 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

Tetejére

38g tortabevonó

205 kcal
25g tej

14 kcal

Összesen 980 kcal

7% Fehérje
27% Szénhidrát
21% Zsír

Krémhez

250g málna

130 kcal
200g habtejszín

584 kcal
8g habfixáló

30 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
45g tejszínízű pudingpor

171 kcal
400g tej

224 kcal
21g porcukor

81 kcal
8g vanillincukor

31 kcal

Piskótához

275g tojás

346 kcal
75g finomliszt

273 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
30g cukor

116 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal

Tetejére

150g tortabevonó

819 kcal
100g tej

56 kcal

Összesen 3918 kcal

7% Fehérje
27% Szénhidrát
21% Zsír

Krémhez

13.6g málna

7 kcal
10.9g habtejszín

32 kcal
0.4g habfixáló

2 kcal
13.6g mascarpone

55 kcal
2.5g tejszínízű pudingpor

9 kcal
21.8g tej

12 kcal
1.1g porcukor

4 kcal
0.4g vanillincukor

2 kcal

Piskótához

15g tojás

19 kcal
4.1g finomliszt

15 kcal
1.1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
1.6g cukor

6 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

Tetejére

8.2g tortabevonó

45 kcal
5.5g tej

3 kcal

Összesen 213 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
27% Szénhidrát
21% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
22.3 g

Zsír

Összesen
62.3 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
284 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1011 g
Cink
2 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
294 mg
Vas
6 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
354 mg
Nátrium
217 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
81.5 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
135.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
238 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
196 mg
Retinol - A vitamin:
234 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
406 micro

Összesen 980 kcal

7% Fehérje
27% Szénhidrát
21% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
89.3 g

Zsír

Összesen
249.4 g
Telített zsírsav
88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1134 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4044.1 g
Cink
10 mg
Szelén
110 mg
Kálcium
1176 mg
Vas
22 mg
Magnézium
435 mg
Foszfor
1415 mg
Nátrium
868 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
326.1 g
Cukor
174 mg
Élelmi rost
37 mg

VÍZ

Összesen
540.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
953 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
244 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
200 micro
Kolin:
786 mg
Retinol - A vitamin:
935 micro
α-karotin
51 micro
β-karotin
189 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1625 micro

Összesen 3918 kcal

7% Fehérje
27% Szénhidrát
21% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
220.5 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
64 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
29.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 213 kcal

Hozzávalók

Elkészítés

Krémhez

A pudingot a tejjel és a cukorral készre főzzük.
A habtejszínt egy robotgép segítségével felverjük, fokozatosan hozzáadva a habfixálót. A kész habot összekeverjük a mascarpone-val, a vaníliás cukorral és a málnával, majd a langyos pudinggal összekeverjük.
Az így kapott krémet hagyjuk kihűlni (hűtőben).

Piskótához

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a kristálycukorral és a csipet sóval kemény habbá verjük.
A lisztet, a sütőport és a kakaóport összekeverjük. A lisztes keveréket és a tojássárgáját fokozatosan és óvatosan hozzákeverjük a felvert tojásfehérjéhez.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, vékony rétegben. 220 fokon sütjük 3-4 percig, majd körülbelül 10 percig 180 fokon készre sütjük. (Tűpróbáig!)
Az így kapott kész piskótát melegen feltekerjük sütőpapírral és hagyjuk kihűlni.
A kihűlt piskótát megtöltjük a kihűlt krémmel.