Málnás-csokis álom
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
ozsvarcsilla
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 7% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 21% Zsír
Krémhez
-
63g málna33 kcal
-
50g habtejszín146 kcal
-
2g habfixáló7 kcal
-
63g mascarpone253 kcal
-
43 kcal
-
100g tej56 kcal
-
5g porcukor20 kcal
-
8 kcal
Piskótához
-
69g tojás87 kcal
-
19g finomliszt68 kcal
-
11 kcal
-
8g cukor29 kcal
-
1g sütőpor0 kcal
-
0g só0 kcal
Tetejére
-
38g tortabevonó205 kcal
-
25g tej14 kcal
Összesen
980
kcal
- 7% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 21% Zsír
Krémhez
-
250g málna130 kcal
-
200g habtejszín584 kcal
-
8g habfixáló30 kcal
-
250g mascarpone1010 kcal
-
171 kcal
-
400g tej224 kcal
-
21g porcukor81 kcal
-
31 kcal
Piskótához
-
275g tojás346 kcal
-
75g finomliszt273 kcal
-
46 kcal
-
30g cukor116 kcal
-
2g sütőpor1 kcal
-
0g só0 kcal
Tetejére
-
150g tortabevonó819 kcal
-
100g tej56 kcal
Összesen
3918
kcal
- 7% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 21% Zsír
Krémhez
-
13.6g málna7 kcal
-
10.9g habtejszín32 kcal
-
0.4g habfixáló2 kcal
-
13.6g mascarpone55 kcal
-
2.5g tejszínízű pudingpor9 kcal
-
21.8g tej12 kcal
-
1.1g porcukor4 kcal
-
0.4g vanillincukor2 kcal
Piskótához
-
15g tojás19 kcal
-
4.1g finomliszt15 kcal
-
1.1g cukrozatlan kakaópor2 kcal
-
1.6g cukor6 kcal
-
0.1g sütőpor0 kcal
-
0g só0 kcal
Tetejére
-
8.2g tortabevonó45 kcal
-
5.5g tej3 kcal
Összesen
213
kcal
- 7% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 45% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 22.3 g
Zsír
-
Összesen 62.3 g
-
Telített zsírsav 22 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 284 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1011 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 28 mg
-
Kálcium 294 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 109 mg
-
Foszfor 354 mg
-
Nátrium 217 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 81.5 g
-
Cukor 43 mg
-
Élelmi rost 9 mg
VÍZ
-
Összesen 135.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 238 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 17 mg
-
D vitamin: 61 micro
-
K vitamin: 10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 50 micro
-
Kolin: 196 mg
-
Retinol - A vitamin: 234 micro
-
α-karotin 13 micro
-
β-karotin 47 micro
-
β-crypt 6 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 406 micro
Összesen
980
kcal
- 7% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 45% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 89.3 g
Zsír
-
Összesen 249.4 g
-
Telített zsírsav 88 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 42 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g
-
Koleszterin 1134 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4044.1 g
-
Cink 10 mg
-
Szelén 110 mg
-
Kálcium 1176 mg
-
Vas 22 mg
-
Magnézium 435 mg
-
Foszfor 1415 mg
-
Nátrium 868 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 326.1 g
-
Cukor 174 mg
-
Élelmi rost 37 mg
VÍZ
-
Összesen 540.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 953 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 67 mg
-
D vitamin: 244 micro
-
K vitamin: 39 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 200 micro
-
Kolin: 786 mg
-
Retinol - A vitamin: 935 micro
-
α-karotin 51 micro
-
β-karotin 189 micro
-
β-crypt 23 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1625 micro
Összesen
3918
kcal
- 7% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 45% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 4.9 g
Zsír
-
Összesen 13.6 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 62 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 220.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 64 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 24 mg
-
Foszfor 77 mg
-
Nátrium 47 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 17.8 g
-
Cukor 9 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 29.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 52 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 13 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 11 micro
-
Kolin: 43 mg
-
Retinol - A vitamin: 51 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 10 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 89 micro
Összesen
213
kcal
Hozzávalók
Krémhez
-
25 dkg málna
-
200 ml habtejszín
-
1 csomag habfixáló
-
250 g mascarpone
-
1 csomag tejszínízű pudingpor
-
4 dl tej
-
3 ek porcukor
-
1 csomag vanillincukor
Piskótához
-
5 db tojás
-
5 ek finomliszt
-
2 ek cukrozatlan kakaópor
-
3 ek cukor
-
1 kk sütőpor
-
1 csipet só
Tetejére
-
150 g tortabevonó
-
1 dl tej
Elkészítés
Krémhez
- A pudingot a tejjel és a cukorral készre főzzük.
- A habtejszínt egy robotgép segítségével felverjük, fokozatosan hozzáadva a habfixálót. A kész habot összekeverjük a mascarpone-val, a vaníliás cukorral és a málnával, majd a langyos pudinggal összekeverjük.
- Az így kapott krémet hagyjuk kihűlni (hűtőben).
Piskótához
- A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a kristálycukorral és a csipet sóval kemény habbá verjük.
- A lisztet, a sütőport és a kakaóport összekeverjük. A lisztes keveréket és a tojássárgáját fokozatosan és óvatosan hozzákeverjük a felvert tojásfehérjéhez.
- Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, vékony rétegben. 220 fokon sütjük 3-4 percig, majd körülbelül 10 percig 180 fokon készre sütjük. (Tűpróbáig!)
- Az így kapott kész piskótát melegen feltekerjük sütőpapírral és hagyjuk kihűlni.
- A kihűlt piskótát megtöltjük a kihűlt krémmel.
Tetejére
- Az étcsokoládét a tejjel együtt gőz felett felolvasztjuk, és a tekercset bevonjuk vele. Hagyjuk kihűlni.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 15 perc
- Receptkönyvben: 12
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 349
- Feltöltés dátuma: 2020. december 17.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
ozsvarcsilla
15 recept
Ezt egy receptversenyre készítettem el! :)