édes süti rácsos süti

Mákos rácsos ahogy Bjkata készíti

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Bjkata

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
39% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
63g margarin

448 kcal
2g sütőpor

1 kcal
14g tojás

17 kcal
21g citrom

3 kcal
4g sertészsír

34 kcal

A töltelékhez

50g mák

263 kcal
1g citromhéj

0 kcal
38g porcukor

145 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
25g sárgabaracklekvár

70 kcal

A rácsok megkenéséhez

5g tojássárgája

16 kcal
0g tej

0 kcal

Összesen 1339 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
250g margarin

1793 kcal
6g sütőpor

3 kcal
55g tojás

69 kcal
85g citrom

13 kcal
15g sertészsír

135 kcal

A töltelékhez

200g mák

1050 kcal
3g citromhéj

1 kcal
150g porcukor

581 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
100g sárgabaracklekvár

278 kcal

A rácsok megkenéséhez

20g tojássárgája

64 kcal
0g tej

0 kcal

Összesen 5355 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

21.4g finomliszt

78 kcal
17.8g margarin

128 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
3.9g tojás

5 kcal
6.1g citrom

1 kcal
1.1g sertészsír

10 kcal

A töltelékhez

14.2g mák

75 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
10.7g porcukor

41 kcal
4.3g tojássárgája

14 kcal
11.4g tojásfehérje

6 kcal
7.1g sárgabaracklekvár

20 kcal

A rácsok megkenéséhez

1.4g tojássárgája

5 kcal
0g tej

0 kcal

Összesen 383 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
39% Szénhidrát
25% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
26.1 g

Zsír

Összesen
82.3 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
266 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2179.9 g
Cink
5 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
887 mg
Vas
7 mg
Magnézium
201 mg
Foszfor
782 mg
Nátrium
236 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
129.1 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
95.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
608 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
57 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
225 mg
Retinol - A vitamin:
574 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
399 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
295 micro

Összesen 1339 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
25% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
104.5 g

Zsír

Összesen
329.2 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
127 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
125 g
Koleszterin
1062 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8719.7 g
Cink
21 mg
Szelén
224 mg
Kálcium
3549 mg
Vas
28 mg
Magnézium
805 mg
Foszfor
3130 mg
Nátrium
944 mg
Réz
4 mg
Mangán
16 mg

Szénhidrátok

Összesen
516.3 g
Cukor
208 mg
Élelmi rost
50 mg

VÍZ

Összesen
381.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2430 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
229 micro
K vitamin:
234 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
407 micro
Kolin:
900 mg
Retinol - A vitamin:
2294 micro
α-karotin
31 micro
β-karotin
1597 micro
β-crypt
41 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1178 micro

Összesen 5355 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
25% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
23.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
621.1 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
253 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
223 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.8 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
27.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
173 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
163 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
114 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 383 kcal

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
25 dkg margarin
0.5 csomag sütőpor
1 db tojás
0.5 db citrom (reszelt héja és leve)
1 ek sertészsír (a tepsi kikenéséhez)

A töltelékhez

20 dkg mák (darált)
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
15 dkg porcukor
3 db tojássárgája
4 db tojásfehérje
10 dkg sárgabaracklekvár

A rácsok megkenéséhez

1 db tojássárgája
3 csepp tej

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit gyorsan összegyúrjuk, hogy a kezünk melege ne érje sokáig a linzertésztát.
1 óráig a hűtőben pihentetjük.
Kétharmad részét kinyújtjuk, és egy nagy tepsibe helyezzük, amit előzőleg kizsíroztunk.
Kikeverünk 15 dkg porcukrot és 3 tojássárgáját, 20 dkg mákot, citromhéjat, majd óvatosan beleforgatjuk a 4 tojásfehérjéből vert habot.
A tepsiben lévő tésztát bőségesen megkenjük baracklekvárral, majd a lekvárra rásimítjuk a piskótaszerű habos mákot.
A tészta egyharmad részét kinyújtjuk, és a nyújtófát használva vonalzónak, gyorsan elvágjuk derelyevágóval vagy pizzaszeletelővel a kb. 1 cm széles csíkokat.
A tésztacsíkokkal rácsot készítünk a mákos hab tetejére.
A rácsot tejes tojássárgájával megkenjük.
Pirosra sütjük.
A tepsiben hagyjuk kihűlni.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 36X36
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 25 alkalommal
Receptkönyvben: 140
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 37
Össznézettség: 16995
Feltöltés dátuma: 2012. december 01.

Ajánló

Diósan is elkészíthető, ha valaki nem szereti a mákot.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - rácsos süti

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Bjkata 96 recept

Az egyik tanítványom anyukájától kaptam ezt a receptet. Nagyon puha, és sokáig eltartható ez a sütemény, ezért szoktam karácsony környékén sütni ezt az egyszerű és elronthatatlan finomságot.