kelt tészta bejgli

Mákos-kókuszos bejglitorta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Olgis

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
57% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
5g cukor

19 kcal
8g élesztő

8 kcal
14g tojás

17 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
75g tej

42 kcal
0g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal

A töltelékhez

38g mák

197 kcal
3g kókuszreszelék

20 kcal
50g tej

28 kcal
13g porcukor

48 kcal

Összesen 902 kcal

12% Fehérje
57% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
20g cukor

77 kcal
30g élesztő

32 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
300g tej

168 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal

A töltelékhez

150g mák

788 kcal
12g kókuszreszelék

79 kcal
200g tej

112 kcal
50g porcukor

194 kcal

Összesen 3613 kcal

12% Fehérje
57% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

35.5g finomliszt

129 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
1.4g cukor

5 kcal
2.1g élesztő

2 kcal
3.9g tojás

5 kcal
1.4g tojássárgája

5 kcal
21.3g tej

12 kcal
0g só

0 kcal
3.9g tojás

5 kcal

A töltelékhez

10.7g mák

56 kcal
0.9g kókuszreszelék

6 kcal
14.2g tej

8 kcal
3.6g porcukor

14 kcal

Összesen 257 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
57% Szénhidrát
13% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
28.1 g

Zsír

Összesen
29 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1638.8 g
Cink
5 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
723 mg
Vas
6 mg
Magnézium
166 mg
Foszfor
560 mg
Nátrium
115 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
130.9 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
43.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
141 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
199 micro

Összesen 902 kcal

12% Fehérje
57% Szénhidrát
13% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
112.3 g

Zsír

Összesen
116.1 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
54 g
Koleszterin
577 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6555.3 g
Cink
20 mg
Szelén
236 mg
Kálcium
2892 mg
Vas
24 mg
Magnézium
666 mg
Foszfor
2240 mg
Nátrium
460 mg
Réz
3 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrátok

Összesen
523.4 g
Cukor
97 mg
Élelmi rost
47 mg

VÍZ

Összesen
173.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
231 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
564 micro
Kolin:
526 mg
Retinol - A vitamin:
229 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
796 micro

Összesen 3613 kcal

12% Fehérje
57% Szénhidrát
13% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
465.6 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
205 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
159 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
12.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 257 kcal

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
2 ek napraforgó olaj
2 ek cukor
3 dkg élesztő
1 db tojás
1 db tojássárgája
3 dl tej
1 csipet só
1 db tojás (a kenéshez)

A töltelékhez

15 dkg mák (vagy dió)
2 ek kókuszreszelék
2 dl tej
5 dkg porcukor (ízlés szerint)

Elkészítés

A tésztához

A hozzávalókból kelt tésztát készítünk. (Én a kenyérsütőre bízom.)
Ha duplájára kelt, két és fél ujjnyira kinyújtjuk.
Elkészítjük a tölteléket. Tejben felfőzzük a mákot vagy a díót, és a végén kerül bele a porcukor, éppen csak átforgatjuk benne, amíg elolvad,hogy ne karamellizálódjon meg. A mákba rakhatunk kevés kókuszreszeléket, szelidíti a mákot, és pikánsabb is tőle.
A töltelékkel megkenjük, és feltekerjük. (Egy rúd lesz belőle.)
Egy kivajazott, lisztezett, kerektortaformába helyezzük úgy, hogy a nyitott végek felül legyenek. (Ez lesz a koronája a kalácsnak, amikor sütés közben kissé kinyílik, felemelkedik.)
Újra kelesztjük kb. fél órát meleg helyen (vagy egy tál közép meleg víz fölött).
Tojással megkenjük.
Forró 200C°-ra előmelegített sütőbe kerül, majd mérsékeljük a hőfokot 170 C°-ra.

Sütés hőfoka: 200 °C
Tepsi mérete: 24
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 18
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 2192
Feltöltés dátuma: 2012. január 02.

Ajánló

Pár nappal előbb is elkészíthető, puha marad. Szeletenként mikróba pár másodperc alatt át is melegíthetjük. (3-4-ig számolok, ennyi idő elég.)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - bejgli

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - uzsonna
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

Olgis 31 recept

Ha tepsibe készítem a bejglit, előfordul, hogy ellaposodik. Főleg, ha egy rúd készül. Ezért rakom tortaformába, itt szépen felemelkedik, és magas marad. Ha a teteje nagyon barnul, alufólíát borítsunk rá (fényes oldalával lefelé). Egy jól kipróbált kelt tészta recept, egy kelesztő tállal kaptam. Azóta ezt használom, batyukhoz, aranygaluskához, diós, fahéjas, kakaós csigához. Nem szárad ki, sokáig puha marad, ez az olajtól van. A dióba citromhéj kerüljön (már amelyik citrom héja fogyasztható).