kelt tészta bejgli

Mákos diós tekercs tejes kalácsból

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Iluska

5adag

Előkészítés

20perc

Sütés

30perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

11% Fehérje
52% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

160g finomliszt

582 kcal
14g cukor

54 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
11g tojás

14 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
12g tejföl

24 kcal
100g tej

56 kcal

A töltelékhez

48g mák

252 kcal
11g porcukor

43 kcal
9g mazsola

26 kcal
48g dió

314 kcal
6g napraforgó olaj

57 kcal
11g tojás

14 kcal

Összesen 1511 kcal

11% Fehérje
52% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

800g finomliszt

2912 kcal
70g cukor

271 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
55g tojás

69 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
1g só

0 kcal
60g tejföl

119 kcal
500g tej

280 kcal

A töltelékhez

240g mák

1260 kcal
56g porcukor

217 kcal
44g mazsola

132 kcal
240g dió

1570 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 7557 kcal

11% Fehérje
52% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

36.2g finomliszt

132 kcal
3.2g cukor

12 kcal
0.9g friss élesztő

1 kcal
2.5g tojás

3 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal
0g só

0 kcal
2.7g tejföl

5 kcal
22.6g tej

13 kcal

A töltelékhez

10.8g mák

57 kcal
2.5g porcukor

10 kcal
2g mazsola

6 kcal
10.8g dió

71 kcal
1.4g napraforgó olaj

13 kcal
2.5g tojás

3 kcal

Összesen 342 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

11% Fehérje
52% Szénhidrát
21% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
38.8 g

Zsír

Összesen
73.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
43 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2289.3 g
Cink
7 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
905 mg
Vas
9 mg
Magnézium
286 mg
Foszfor
826 mg
Nátrium
179 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
179.8 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
51.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
170 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 1511 kcal

11% Fehérje
52% Szénhidrát
21% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
194.1 g

Zsír

Összesen
367.4 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
214 g
Koleszterin
395 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11446.4 g
Cink
36 mg
Szelén
350 mg
Kálcium
4524 mg
Vas
43 mg
Magnézium
1429 mg
Foszfor
4130 mg
Nátrium
896 mg
Réz
9 mg
Mangán
30 mg

Szénhidrátok

Összesen
898.9 g
Cukor
192 mg
Élelmi rost
88 mg

VÍZ

Összesen
257.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
232 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
848 micro
Kolin:
506 mg
Retinol - A vitamin:
227 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
655 micro

Összesen 7557 kcal

11% Fehérje
52% Szénhidrát
21% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
16.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
517.2 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
204 mg
Vas
2 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
187 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
11.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 342 kcal

Hozzávalók

A tésztához

80 dkg finomliszt
7 dkg cukor
2 dkg friss élesztő
1 db tojás
5 ek napraforgó olaj
1 késhegynyi só
3 ek tejföl
5 dl tej (langyos)

A töltelékhez

24 dkg mák (darált)
8 ek porcukor
2 marék mazsola
24 dkg dió (darált)
4 ek napraforgó olaj
1 db tojás (a kenéshez)

Elkészítés

A tésztához

A tejet meglangyosítjuk a cukorral. Az élesztőt felfuttatjuk pár kanál tejet elvéve.
Langyos liszttel, tojással, a tejjel az olajat hozzáadagolva megdagasztjuk a tésztát. Jó kidolgozzuk! Langyos helyen 1 óráig kelesztjük belisztezve, letakarva.
Közben megdaráljuk a diót, a mákot. Mindkét töltelékhez porcukrot adunk, a mákhoz mazsolát. Jól elkeverjük!
Mikor megkelt, szemünkkel 4 részre osztjuk, és az egyik részét lisztezett deszkán fél cm vékonyra, téglalap alakúra nyújtjuk.
Megkenjük vékonyan olajjal, és a diós töltelék felét rászórjuk, majd simítjuk úgy, hogy az egész tésztát befedje.
Majd kevés olajjal meglocsoljuk. Feltekerjük. Vajazott, lisztezett vagy sütőpapíros tepsibe rakjuk, kis helyet hagyva a kelésnek. A többi tésztával is ugyanígy járunk el.
Mikor mind a 4 tekercsünk a tepsiben van, megkenjük egész tojással egyszer, 5 perc után még egyszer.
Előmelegített sütőbe toljuk, és megsütjük. Kihűlés után szeleteljük, és tálaljuk. Jó étvágyat!!

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 135
Tegnapi nézettség: 5
7 napos nézettség: 71
Össznézettség: 29923
Feltöltés dátuma: 2012. május 13.

Ajánló

Bármilyen leves vagy főzelék után (ami nálam megtalálható) jól harmonizál!! Nézz szét!!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - bejgli

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:

Iluska 1115 recept

A kelt tészta se lágy, se kemény ne legyen. Én jobb kezemmel oldalról befelé csinálom a dagasztást, jól alányúlva a tészta alá minden oldalról. Mikor pár lyuk keletkezik, és már simának látjuk a tésztánkat, és puffogó hangot is ad, na akkor van kész. Nem kell tőle félni, meg kell próbálni dagasztani, mert aki egyszer megpróbálja, annál ügyesebb és profibb lesz!! A tészta és benne a töltelék az olajtól szaftos lesz! A férjecském és a lányom is imádja a kelt tésztámnak ezt a változatát. Én a diósat, ők a mákosat kedvelik jobban.....