Magyaros egytálétel bulgurból

Name: Magyaros egytálétel bulgurból
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Csirkemellfilé; 65 dkg Bulgur; 4 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa; 2 nagy db Vöröshagyma; 2 nagy db Paradicsom; 2 db Tv-paprika; 1 csokor Petrezselyem; 3 ek Sertészsír; 1 teáskanál Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 4 teáskanál Fűszerpaprika; 3 l Zöldség alaplé szevánt (örmény fűszerkeverék) és lestyánt is tettem bele

janettaylor

12adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.8 kg csirkemellfilé
65 dkg bulgur
4 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
2 nagy db vöröshagyma
2 nagy db paradicsom
2 db tv-paprika
1 csokor petrezselyem
3 ek sertészsír
1 teáskanál olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 teáskanál fűszerpaprika
3 l zöldség alaplé (szevánt (örmény fűszerkeverék) és lestyánt is tettem bele)

454

Kalória

40.6g

Fehérje

50.1g

Szénhidrát

8.9g

Zsír

211.2g

Víz

110g

Koleszterin

9.2g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

13% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír

146g csirkemellfilé

175 kcal
54g bulgur

185 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
30g paradicsom

5 kcal
17g tv-paprika

3 kcal
4g petrezselyem

1 kcal
4g sertészsír

34 kcal
0g olívaolaj

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
250g zöldség alaplé

18 kcal

Összesen 454 kcal

13% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír

1750g csirkemellfilé

2100 kcal
650g bulgur

2223 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
360g paradicsom

65 kcal
200g tv-paprika

33 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
45g sertészsír

406 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3000g zöldség alaplé

210 kcal

Összesen 5444 kcal

13% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír

25.4g csirkemellfilé

30 kcal
9.4g bulgur

32 kcal
4.6g sárgarépa

2 kcal
2.6g fehérrépa

2 kcal
4.9g vöröshagyma

2 kcal
5.2g paradicsom

1 kcal
2.9g tv-paprika

0 kcal
0.7g petrezselyem

0 kcal
0.7g sertészsír

6 kcal
0.1g olívaolaj

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
43.5g zöldség alaplé

3 kcal

Összesen 79 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

13% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
40.6 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1648.9 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
54 mg
Vas
2 mg
Magnézium
145 mg
Foszfor
510 mg
Nátrium
898 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
50.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
211.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
242 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
72 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
144 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
858 micro
β-karotin
2322 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
772 micro
Lut-zea
473 micro

Összesen 454 kcal

13% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
487.4 g

Zsír

Összesen
106.3 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
1320 mg

Ásványi anyagok

Összesen
19786.8 g
Cink
28 mg
Szelén
419 mg
Kálcium
650 mg
Vas
29 mg
Magnézium
1744 mg
Foszfor
6121 mg
Nátrium
10770 mg
Réz
4 mg
Mangán
22 mg

Szénhidrát

Összesen
601.3 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
111 mg

Víz

Összesen
2534.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2906 micro
B6 vitamin:
18 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
307 mg
D vitamin:
63 micro
K vitamin:
867 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
209 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
687 micro
Kolin:
1725 mg
Retinol - A vitamin:
158 micro
α-karotin
10301 micro
β-karotin
27863 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
9266 micro
Lut-zea
5676 micro

Összesen 5444 kcal

13% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
287 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
156 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
36.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
149 micro
β-karotin
404 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
134 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 79 kcal

Elkészítés

Pucoljunk meg minden alapanyagot, ami olyan. Kockázzuk fel a csirkemellet, és áztassuk be a bulguradagunkat.
Aprítsuk el aprítóval a zöldségeket, elég ha a hagymát csináljuk külön, a többi mehet egyben. Majd a fél csokor petrezselymet vágjuk durvábbra és tegyük félre.
Dinszteljük meg a hagymát a zsiradékon, adjuk hozzá a kockázott húsdarabokat, és fehéredésig pirítsuk. Jöhet hozzá az alaplé és a fűszerek, utána pedig a többi aprított zöldségünk is. Ha nem elég a folyadék, akkor pótoljuk vízzel, nehogy lekapjon. Kb. 20 percig főzzük.
Az olajon pirítsuk meg az aprított petrezselymet és adjuk hozzá a bulgurt, ízesítsük. Ezután adagoljunk hozzá egy kevés vizet, és főzzük úgy 8-10 percet. Utána öntsük a szaftos húsunkhoz, és keverjük el óvatosan. Együtt is készüljenek úgy további tíz percig.
Tálaljuk ki és díszítsük a maradék petrezselyemzöldünkkel. Jó étvágyat!