édes süti réteges sütemény

Magyarica Katharosz konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Katharosz

6adag

Előkészítés

30perc

Sütés

35perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
62% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
2g sütőpor

1 kcal
8g sertészsír

75 kcal
33g porcukor

129 kcal
18g tojás

23 kcal
33g tejföl

66 kcal

A krémhez

267g tej

149 kcal
13g cukrozatlan kakaópor

29 kcal
17g csokoládé

91 kcal
75g cukor

290 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
19g finomliszt

68 kcal
33g vaj

239 kcal

Összesen 1530 kcal

7% Fehérje
62% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
12g sütőpor

6 kcal
50g sertészsír

451 kcal
200g porcukor

774 kcal
110g tojás

138 kcal
200g tejföl

396 kcal

A krémhez

1600g tej

896 kcal
75g cukrozatlan kakaópor

171 kcal
100g csokoládé

546 kcal
450g cukor

1742 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
113g finomliszt

410 kcal
200g vaj

1434 kcal

Összesen 9187 kcal

7% Fehérje
62% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

16.1g finomliszt

59 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
1.3g sertészsír

12 kcal
5.4g porcukor

21 kcal
3g tojás

4 kcal
5.4g tejföl

11 kcal

A krémhez

43g tej

24 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
2.7g csokoládé

15 kcal
12.1g cukor

47 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
3g finomliszt

11 kcal
5.4g vaj

39 kcal

Összesen 249 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
62% Szénhidrát
15% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
26.7 g

Zsír

Összesen
56.8 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
161 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1581.5 g
Cink
2 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
546 mg
Vas
5 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
518 mg
Nátrium
338 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
230.9 g
Cukor
130 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
56.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
295 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
290 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
114 micro

Összesen 1530 kcal

7% Fehérje
62% Szénhidrát
15% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
159.9 g

Zsír

Összesen
340.7 g
Telített zsírsav
186 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
96 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
964 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9489.1 g
Cink
14 mg
Szelén
298 mg
Kálcium
3277 mg
Vas
30 mg
Magnézium
717 mg
Foszfor
3108 mg
Nátrium
2029 mg
Réz
5 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
1385.1 g
Cukor
781 mg
Élelmi rost
54 mg

VÍZ

Összesen
341 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1773 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
130 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
273 micro
Kolin:
468 mg
Retinol - A vitamin:
1739 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
392 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
683 micro

Összesen 9187 kcal

7% Fehérje
62% Szénhidrát
15% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
255.1 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
88 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.2 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
9.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 249 kcal

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
5 dkg sertészsír
20 dkg porcukor
2 db tojás
2 dl tejföl

A krémhez

1.6 l tej
7.5 dkg cukrozatlan kakaópor
10 dkg csokoládé
45 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
7.5 evőkanál finomliszt
20 dkg vaj

Elkészítés

A tésztához

A tésztához valókat összegyúrjuk, és folpackba csomagolva kicsit hidegre tesszük.
Ha egy kicsit megdermedt, 5 egyenlő részre osztjuk, és megsütjük a lapokat a tepsink hátoldalán, előtte villával megszurkáljuk. Mindegyik előtt kicsit belisztezzük, vagy sütőpapírt teszünk rá.
Mérsékelt hőfokon, óvatosan sütjük a lapokat, amikor kezd pirulni, már ki is vehetjük, és lecsúsztatjuk a tepsiről. (VIGYÁZZUNK vele, mert könnyen törik.) Kicsit nehéz nyújtani a lapokat, de érdemes bajlódni vele, mert a végeredmény megéri. (Tepsi méret a régi típusú gáztepsi, ez kicsit magasabb falú, 35x37x4 cm.)
Krém: a lisztet kevés tejjel elkeverjük (1,6 literből), jól elkeverjük, hogy sima legyen, és még hidegen hozzákeverjük a többi tejhez. Majd beletesszük a többi hozzávalót, és állandó keverés mellett, forrástól számított kb. 2-3 percig főzzük (ne legyen túl sűrű).
Még forrón megtöltjük a lapokat úgy, hogy a tetejére is jusson. Sietni kell, mert a krém hamar dermed. Másnapra a kemény lapok a forró krémtől megpuhulnak.
Fogyasztásig a hűtőben tartjuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 35x37x4
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 50 alkalommal
Receptkönyvben: 230
Tegnapi nézettség: 32
7 napos nézettség: 187
Össznézettség: 32628
Feltöltés dátuma: 2013. április 05.