egytálételek rizses hús

Ludaskása

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes hétvégi

Dacota

6adag

Előkészítés

20perc

Főzés

200perc

Összesen

220perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
17% Szénhidrát
8% Zsír

133g libaaprólék

277 kcal
113g sárgarépa

41 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
17g zeller

6 kcal
25g gomba

5 kcal
25g zöldborsó

20 kcal
17g zeller

6 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
8g libazsír

75 kcal
42g rizs

149 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
3g fokhagyma

3 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 650 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
8% Zsír

800g libaaprólék

1662 kcal
680g sárgarépa

248 kcal
540g fehérrépa

344 kcal
100g zeller

36 kcal
150g gomba

32 kcal
150g zöldborsó

122 kcal
100g zeller

36 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
50g libazsír

450 kcal
250g rizs

895 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3911 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
8% Zsír

26.5g libaaprólék

55 kcal
22.6g sárgarépa

8 kcal
17.9g fehérrépa

11 kcal
3.3g zeller

1 kcal
5g gomba

1 kcal
5g zöldborsó

4 kcal
3.3g zeller

1 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
1.7g libazsír

15 kcal
8.3g rizs

30 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 129 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
17% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
19.4 g

Zsír

Összesen
34.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
770.3 g
Cink
3 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
101 mg
Vas
5 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
396 mg
Nátrium
165 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
66.7 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
285.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
864 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
198 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
3512 micro
β-karotin
8469 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
879 micro

Összesen 650 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
116.3 g

Zsír

Összesen
206.5 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
109 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
408 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4621.7 g
Cink
18 mg
Szelén
131 mg
Kálcium
604 mg
Vas
31 mg
Magnézium
461 mg
Foszfor
2377 mg
Nátrium
989 mg
Réz
4 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
400.4 g
Cukor
72 mg
Élelmi rost
63 mg

VÍZ

Összesen
1713.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5187 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
226 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
292 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1185 micro
Kolin:
150 mg
Retinol - A vitamin:
76 micro
α-karotin
21074 micro
β-karotin
50817 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
6 micro
Lut-zea
5275 micro

Összesen 3911 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
153.3 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
56.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
172 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
699 micro
β-karotin
1685 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
175 micro

Összesen 129 kcal

Kiemelt recept
2018
Heti menü: most aztán beindítjuk az őszt, főzzetek velünk!

2014
Heti menü: a nagyi receptfüzetéből

Hozzávalók

80 dkg libaaprólék
4 nagy db sárgarépa
3 nagy db fehérrépa
10 dkg zeller
15 dkg gomba
15 dkg zöldborsó (elhagyható)
10 dkg zeller
2 közepes fej vöröshagyma
5 dkg libazsír
25 dkg rizs
petrezselyem ízlés szerint
5 gerezd fokhagyma
8 szem bors
só ízlés szerint

Elkészítés

A libaaprólékot megtisztítjuk, hideg vízben, lassú tűzön feltesszük főzni. Megvárjuk, míg felforr, leszedjük a habját.
Beletesszük a hagymát, a fokhagymát, a borsot és sózzuk.
Ha a hús félig, vagy még jobban megpuhul, beletesszük a megpucolt sárga és fehérrépát, és a zellert.
Az utolsó negyed órában beletesszük a gombát és a zöldborsót.
Ha a leves kész, kivesszük a húst, a levest pedig leszűrjük.
A húst lefejtjük a csontokról, kockákra vágjuk a zúzával és a szívvel együtt.
A répát, zellert, fehérrépát szintén kockázzuk.
A megtisztított rizst a libazsíron opálosra pirítjuk, majd felöntjük háromszoros mennyiségű húslevessel. Nagyon kis lángon főzzük félpuhára, majd hozzákeverjük a felkockázott libahúst a zöldségeket, és az apróra vágott petrezselymet.
Lefedve, óvatosan rázogatva készre pároljuk.

Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 1118
Tegnapi nézettség: 100
7 napos nézettség: 1821
Össznézettség: 403017
Feltöltés dátuma: 2011. január 18.

Ajánló

Legjobb, ha a Máron-napi libalevessel együtt készítjük - kettőt egy csapásra. És természetesen újbor

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - rizses hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - vacsora
- alkalom:
  - márton-nap
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Dacota 536 recept

Soha nem szerettem a ludaskását. Nem is nagyon szerethettem, anyukám soha sem csinált, távoli rokonoknál kóstolva meg...nem tett rám mély benyomást, na. Ha meg a Márton-napi össznépi libalegelést étteremben üljük meg, mindig meg tudtam ideologizálni, miért nem azt választottam. Most őszintén, ki az, aki rizseshúst választ egy jó roppanós libasült helyett?! Na de elhatároztam, idén novemberben (vagyis most már tavaly) mindenképp nekiállok. Aztán magvas teendőkre hivatkozva megint nem lett belőle semmi, csak egy jó kis libasült. Múlt héten azonban megláttam a hentesnél a libaaprólékot, és gondoltam, ez most a jel. Ki lehet próbálni, nem nyom a stressz, nem túrtam ki vele a kedvenc libasültemet. Úgyhogy, ha nem is Márton-napra, de Vincére csak elkészült...jövőre meg benevezek egy egész madárra, és sült is lesz, meg kása is. :-)