Limoncello torta friss áfonya-öntettel
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
150 °C
- 6% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 22% Zsír
A tésztához
-
60g tojás75 kcal
-
13g finomliszt49 kcal
-
1g sütőpor1 kcal
-
13g cukor52 kcal
-
3 kcal
-
83g mascarpone337 kcal
-
7g limelé2 kcal
-
4g limoncello14 kcal
Az öntethez
Összesen
733
kcal
- 6% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 22% Zsír
A tésztához
-
715g tojás900 kcal
-
160g finomliszt582 kcal
-
12g sütőpor6 kcal
-
160g cukor619 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
1000g mascarpone4040 kcal
-
84g limelé21 kcal
-
50g limoncello168 kcal
Az öntethez
Összesen
8774
kcal
- 6% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 22% Zsír
A tésztához
-
21.5g tojás27 kcal
-
4.8g finomliszt17 kcal
-
0.4g sütőpor0 kcal
-
4.8g cukor19 kcal
-
0.3g vaníliás cukor1 kcal
-
30g mascarpone121 kcal
-
2.5g limelé1 kcal
-
1.5g limoncello5 kcal
Az öntethez
Összesen
263
kcal
- 6% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 47% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 14.3 g
Zsír
-
Összesen 48.9 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 220 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 544.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 21 mg
-
Kálcium 114 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 16 mg
-
Foszfor 232 mg
-
Nátrium 158 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 53.6 g
-
Cukor 40 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 105.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 165 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 43 micro
-
K vitamin: 8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 32 micro
-
Kolin: 162 mg
-
Retinol - A vitamin: 162 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 31 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 294 micro
Összesen
733
kcal
- 6% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 47% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 171.2 g
Zsír
-
Összesen 586.5 g
-
Telített zsírsav 121 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 56 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 18 g
-
Koleszterin 2642 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6534.1 g
-
Cink 11 mg
-
Szelén 254 mg
-
Kálcium 1374 mg
-
Vas 18 mg
-
Magnézium 192 mg
-
Foszfor 2786 mg
-
Nátrium 1895 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 643 g
-
Cukor 481 mg
-
Élelmi rost 15 mg
VÍZ
-
Összesen 1260.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1978 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 6 micro
-
E vitamin: 12 mg
-
C vitamin: 66 mg
-
D vitamin: 516 micro
-
K vitamin: 91 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 383 micro
-
Kolin: 1944 mg
-
Retinol - A vitamin: 1946 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 377 micro
-
β-crypt 57 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 3532 micro
Összesen
8774
kcal
- 6% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 47% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 5.1 g
Zsír
-
Összesen 17.6 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 79 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 196.2 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 41 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 6 mg
-
Foszfor 84 mg
-
Nátrium 57 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 19.3 g
-
Cukor 14 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 37.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 59 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 15 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 11 micro
-
Kolin: 58 mg
-
Retinol - A vitamin: 58 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 11 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 106 micro
Összesen
263
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
13 db tojás
-
16 dkg finomliszt
-
1 csomag sütőpor
-
1 csomag vaníliás cukor
-
1 kg mascarpone
-
3 lime-ból nyert limelé
-
0.5 dl limoncello
Az öntethez
Elkészítés
A tésztához
- 5 tojássárgáját pasztőrözünk: gőz fölött néhány percig hevítjük (vigyázzunk, nehogy rántotta legyen:), tényleg csak 2 perc!), majd jéghideg vízfürdőbe állítva (egy tepsibe jégkockás vizet teszünk) lehűtjük. Ez egészségügyi okok miatt szükséges, na és persze ettől lesz jó habos. 5 púpos evőkanál kristálycukorral kemény habbá keverjük. Hozzáadjuk a mascarpone sajtot, tovább keverjük a reszelt lime héjával és levével (kb fél dl lime lével), valamint citromlikőrrel ízesítjük. Kézi mixerrel igazán kemény habbá lehet felverni, bár türelmesnek kell lenni. Hűtőben pihentetjük.
- 8 tojásból piskótát készítünk: 8 tojás sárgáját habosra keverjük a 16 dkg cukorral, majd hozzáadjuk a fehérjék felvert habját és a 16 dkg liszttel elkevert sütőport hozzászitáljuk és óvatosan, hogy a hab ne törjön, összedolgozzuk. Kb. 150 fokos sütőben 35-40 percig sütjük. Pihentetjük, hűtjük, majd 3 lapba vágjuk.
- Elkészítjük az áfonyás öntetet: a mézet serpenyőben forrósítjuk, hozzáadjuk a vajat, vörösborral méz sűrűségűre forraljuk, majd a mosott, friss áfonyát hozzáadjuk és elkeverjük, azonnal elzárjuk, majd hűtjük.
- A tortaformát a krémmel betöltjük, díszítjük, szeleteljük. Mellé lehűtött áfonyaöntetet adunk.
- Sütés hőfoka: 150 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 28
- Sütés ideje: 40 perc
- Receptkönyvben: 71
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 3
- Össznézettség: 13844
- Feltöltés dátuma: 2010. április 17.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
NS
17513 recept
Ez a sütemény leginkább kanállal fogyasztható, nem lehet olyan szépen szeletelni, de pont ez benne a jó...:) Egyszerűen nem lehet betelni vele.