Libasült krumpligombóccal
cukormentes
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 10% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 20% Zsír
A libasülthöz
-
200g libacomb386 kcal
-
250g libamell928 kcal
-
23g libazsír203 kcal
-
100g alma47 kcal
-
20g sárgarépa7 kcal
-
4g rozmaring5 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
45g narancslé21 kcal
A krumpligombóchoz
-
125g burgonya72 kcal
-
50g finomliszt182 kcal
-
0g só0 kcal
-
27g zsemle74 kcal
-
14g tojás17 kcal
Összesen
1942
kcal
- 10% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 20% Zsír
A libasülthöz
-
800g libacomb1543 kcal
-
1000g libamell3710 kcal
-
90g libazsír810 kcal
-
400g alma187 kcal
-
80g sárgarépa29 kcal
-
14g rozmaring18 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
180g narancslé85 kcal
A krumpligombóchoz
-
500g burgonya289 kcal
-
200g finomliszt728 kcal
-
0g só0 kcal
-
108g zsemle295 kcal
-
55g tojás69 kcal
Összesen
7763
kcal
- 10% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 20% Zsír
A libasülthöz
-
23.3g libacomb45 kcal
-
29.2g libamell108 kcal
-
2.6g libazsír24 kcal
-
11.7g alma5 kcal
-
2.3g sárgarépa1 kcal
-
0.4g rozmaring1 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
5.3g narancslé2 kcal
A krumpligombóchoz
-
14.6g burgonya8 kcal
-
5.8g finomliszt21 kcal
-
0g só0 kcal
-
3.2g zsemle9 kcal
-
1.6g tojás2 kcal
Összesen
226
kcal
- 10% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 58% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 67.9 g
Zsír
-
Összesen 145.4 g
-
Telített zsírsav 42 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 77 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 17 g
-
Koleszterin 351 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1819.9 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 81 mg
-
Kálcium 142 mg
-
Vas 12 mg
-
Magnézium 122 mg
-
Foszfor 1014 mg
-
Nátrium 440 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 86.9 g
-
Cukor 16 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 409.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 240 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 53 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 16 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 84 micro
-
Kolin: 65 mg
-
Retinol - A vitamin: 80 micro
-
α-karotin 621 micro
-
β-karotin 1513 micro
-
β-crypt 78 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 219 micro
Összesen
1942
kcal
- 10% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 58% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 271.6 g
Zsír
-
Összesen 581.5 g
-
Telített zsírsav 168 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 308 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 67 g
-
Koleszterin 1403 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7279.8 g
-
Cink 29 mg
-
Szelén 324 mg
-
Kálcium 570 mg
-
Vas 47 mg
-
Magnézium 487 mg
-
Foszfor 4056 mg
-
Nátrium 1758 mg
-
Réz 5 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 347.5 g
-
Cukor 62 mg
-
Élelmi rost 31 mg
VÍZ
-
Összesen 1639.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 960 micro
-
B6 vitamin: 7 mg
-
B12 Vitamin: 5 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 211 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 29 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 4 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 64 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 335 micro
-
Kolin: 258 mg
-
Retinol - A vitamin: 318 micro
-
α-karotin 2485 micro
-
β-karotin 6052 micro
-
β-crypt 310 micro
-
Likopin 1 micro
-
Lut-zea 877 micro
Összesen
7763
kcal
- 10% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 58% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 7.9 g
Zsír
-
Összesen 17 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 41 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 212.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 17 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 118 mg
-
Nátrium 51 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 10.1 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 47.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 28 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 1 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 10 micro
-
Kolin: 8 mg
-
Retinol - A vitamin: 9 micro
-
α-karotin 73 micro
-
β-karotin 177 micro
-
β-crypt 9 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 26 micro
Összesen
226
kcal
Hozzávalók
Elkészítés
A libasülthöz
- A libát sózzuk, borsozzuk, és egy tepsibe helyezzük.
- A libazsírt a hús tetejére tesszük, a tepsibe tesszük az almát és arépát. A libára helyezzük a rozmaring ágakat, és meglocsoljuk a narancs levével.
- Fóliával lefedve, alsó-felső sütési módon, 170 fokon, kb.100-120 perc alattpuhára sütjük. Majd a fóliát eltávolítjuk, és a felesleges zsiradékot lemerjük a húsról. Sűrű locsolgatás mellett addig süssük, amíg a liba szép piros nem lesz.
- A libát a krumpligombóccal tálaljuk, és párolt káposztát kínálunk hozzá.
- Krumpligombóc elkészítése:
- A zsömlét kockára vágjuk, és kevés libazsíron megpirítjuk.
- A megfőtt burgonyát áttörjük, összekeverjük a liszttel, a sóval, a zsemlekockával és a tojással.
- A masszából gombócokat formálunk, és sós vízben kifőzzük.
- Sütés ideje: 150 perc
- Receptkönyvben: 190
- Tegnapi nézettség: 2
- 7 napos nézettség: 4
- Össznézettség: 48767
- Feltöltés dátuma: 2009. január 27.
Ajánló
Párolt káposzta, Pinot Noir
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
A krumpligombóc Váncsa István Ezeregy recept című szakácskönyvéből való.