halételek lazacreceptek

Lazacfilé kapormártással

Glaser

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Glaser

2adag

Idő

24perc

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A lazachoz:

300 g lazac (2 szép filé)
0.5 evőkanál finomliszt
1 teáskanál napraforgó olaj
1 tk vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A mártáshoz:

1 ek vaj
1 evőkanál finomliszt
250 ml zöldség alaplé
100 g tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek citromlé
0.5 csokor kapor
2 dkg cukor

492

Kalória

34.8g

Fehérje

24.3g

Szénhidrátok

27.4g

Zsír

195.2g

Víz

121.1g

Koleszterin

1.3g

Rost

11.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

A lazachoz:

150g lazac

191 kcal
4g finomliszt

14 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
4g vaj

25 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A mártáshoz:

7g vaj

50 kcal
8g finomliszt

27 kcal
125g zöldség alaplé

9 kcal
50g tejföl

99 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g citromlé

1 kcal
45g kapor

19 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 492 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

A lazachoz:

300g lazac

381 kcal
8g finomliszt

27 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
7g vaj

50 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A mártáshoz:

14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal
250g zöldség alaplé

18 kcal
100g tejföl

198 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g citromlé

2 kcal
90g kapor

39 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 982 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

A lazachoz:

36.8g lazac

47 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
0.9g vaj

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A mártáshoz:

1.7g vaj

12 kcal
1.8g finomliszt

7 kcal
30.7g zöldség alaplé

2 kcal
12.3g tejföl

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
11g kapor

5 kcal
2.5g cukor

9 kcal

Összesen 119 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.8 g

Zsír

Összesen
27.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1322.2 g
Cink
1 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
159 mg
Vas
4 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
474 mg
Nátrium
557 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.3 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
195.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
360 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
653 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
155 mg
Retinol - A vitamin:
183 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 492 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
69.6 g

Zsír

Összesen
54.8 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
242 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2644.5 g
Cink
3 mg
Szelén
106 mg
Kálcium
318 mg
Vas
7 mg
Magnézium
146 mg
Foszfor
948 mg
Nátrium
1114 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.7 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
390.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
720 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
13 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
80 mg
D vitamin:
1305 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
161 micro
Kolin:
310 mg
Retinol - A vitamin:
367 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 982 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
324.3 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
137 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
47.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
160 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 119 kcal

Elkészítés

A lazachoz:

A mártáshoz: a vajat felforrósítjuk, rászórjuk a lisztet, 1-2 percig forrósítjuk, felöntjük a levessel. Felfőzzük, sóval, borssal fűszerezzük, kb. 5 percig főzzük. A mártáshoz kavarjuk a tejfölt és az apróra vágott kaprot. Sóval, borssal és cukorral fűszerezzük.
A filét megmossuk, papírtörlővel szárazra itatjuk. A bőrös felét párszor éles késsel bevagdossuk, a bőrös felét belisztezzük, a fölösleges lisztet leporoljuk.
Az olajat közepes hőmérsékleten felforrósítjuk, beletesszük a filékét a bőrös felükkel lefele, kb. 4 percig sütjük. Hozzáadjuk a vajat, a filéket megfordítjuk, a serpenyőt levesszük a tűzről, és kb. 2 percig hagyjuk a filéket a forró serpenyőben pihenni. Sóval, borssal fűszerezzük.
A filéket a mártással leöntve tálaljuk.