húsételek báránysültek

Lassan sült báránycsülök

Lurpak

4adag

Idő

200p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

3 ek vaj (sótlan)
4 db báránycsülök
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 evőkanál finomliszt
125 g salottahagyma
2 közepes db sárgarépa
2 közepes szár halványító zeller
1.5 dl vörösbor
3 dl passzírozott paradicsom
5 dl zöldség alaplé
1 szál rozmaring
3 db babérlevél

628

Kalória

43.3g

Fehérje

19.8g

Szénhidrát

37.6g

Zsír

318.5g

Víz

175.9g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

11g vaj

75 kcal
300g báránycsülök

428 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g finomliszt

27 kcal
31g salottahagyma

20 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
20g halványító zeller

2 kcal
38g vörösbor

32 kcal
75g passzírozott paradicsom

18 kcal
125g zöldség alaplé

9 kcal
2g rozmaring

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 628 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

42g vaj

301 kcal
1200g báránycsülök

1713 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
125g salottahagyma

82 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
150g vörösbor

128 kcal
300g passzírozott paradicsom

72 kcal
500g zöldség alaplé

35 kcal
7g rozmaring

9 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 2517 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

1.6g vaj

12 kcal
46.3g báránycsülök

66 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal
4.8g salottahagyma

3 kcal
6.2g sárgarépa

2 kcal
3.1g halványító zeller

0 kcal
5.8g vörösbor

5 kcal
11.6g passzírozott paradicsom

3 kcal
19.3g zöldség alaplé

1 kcal
0.3g rozmaring

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 96 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
43.3 g

Zsír

Összesen
37.6 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
176 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1608.2 g
Cink
12 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
76 mg
Vas
5 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
437 mg
Nátrium
954 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
318.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
392 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
3210 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
10422 micro
Lut-zea
165 micro

Összesen 628 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
173.2 g

Zsír

Összesen
150.2 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
704 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6432.8 g
Cink
47 mg
Szelén
184 mg
Kálcium
302 mg
Vas
21 mg
Magnézium
313 mg
Foszfor
1746 mg
Nátrium
3817 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
79.1 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
1274.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1568 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
20 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
298 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
282 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
12838 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
41686 micro
Lut-zea
662 micro

Összesen 2517 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
248 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
147 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
49.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
191 micro
β-karotin
495 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1607 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 96 kcal

Elkészítés

A vajat egy nagyobb serpenyőben felhevítjük, és a báránycsülkök minden oldalát körbepirítjuk benne. Ha elkészült, a húst áttesszük egy sütőedénybe. Sózzuk-borsozzuk, majd meghintjük a liszttel, és összeforgatjuk.
Ugyanabban a serpenyőben, amelyben a bárányt sütöttük (ha szükséges, a zsiradékot pótoljuk), beletesszük a megtisztított hagymát, valamint a felkarikázott zellert és sárgarépát. 6-7 perc alatt megpirítjuk a zöldségeket, majd óvatosan felöntjük a borral. További 1-2 percig főzzük, majd az egészet ráöntjük a húsra.
Hozzáöntjük a paradicsomlevet és az alaplevet is. Beletesszük a rozmaringot és a babérlevet. Lefedjük, és 150 fokra előmelegített sütőbe tesszük 3 órára. Félidőben érdemes ellenőrizni a folyadékot. A húst nagyjából félig kell ellepnie. Ha elpárologna vagy túl sűrű lenne, akkor alaplével vagy vízzel pótoljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 180 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

További kipróbált receptek

Igazi ünnepi étel, amely bár lassan készül, de pont ettől lesz isteni finom és omlós. Ráadásul az érdemi munkát pillanatok alatt letudjuk, utána csak a sütő dolgozik helyettünk. www.lurpak.com