tészta lasagne

Lasagne classico

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

nehéz hétvégi

Petra

6adag

Előkészítés

90perc

Sütés

60perc

Összesen

150perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

13% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír

83g tészta

309 kcal
167g paradicsom

30 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g rozmaring

2 kcal
100g darált marhahús

142 kcal
167g tej

93 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
12g finomliszt

42 kcal
17g vaj

120 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal

Összesen 939 kcal

13% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír

500g tészta

1855 kcal
1000g paradicsom

180 kcal
0g babérlevél

0 kcal
7g rozmaring

9 kcal
600g darált marhahús

852 kcal
1000g tej

560 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
70g finomliszt

255 kcal
100g vaj

717 kcal
300g parmezán sajt

1176 kcal

Összesen 5638 kcal

13% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír

13.6g tészta

51 kcal
27.3g paradicsom

5 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.2g rozmaring

0 kcal
16.4g darált marhahús

23 kcal
27.3g tej

15 kcal
2.5g vöröshagyma

1 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.9g finomliszt

7 kcal
2.7g vaj

20 kcal
8.2g parmezán sajt

32 kcal

Összesen 154 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

13% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
58.3 g

Zsír

Összesen
36.7 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
131 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2589.8 g
Cink
7 mg
Szelén
100 mg
Kálcium
834 mg
Vas
6 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
777 mg
Nátrium
749 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
87.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
270.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
291 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
240 micro
Kolin:
124 mg
Retinol - A vitamin:
212 micro
α-karotin
168 micro
β-karotin
825 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4288 micro
Lut-zea
241 micro

Összesen 939 kcal

13% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
350.1 g

Zsír

Összesen
220 g
Telített zsírsav
119 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
785 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15539 g
Cink
41 mg
Szelén
602 mg
Kálcium
5005 mg
Vas
38 mg
Magnézium
684 mg
Foszfor
4662 mg
Nátrium
4496 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
524.6 g
Cukor
84 mg
Élelmi rost
32 mg

VÍZ

Összesen
1621.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1744 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
30 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
147 mg
D vitamin:
57 micro
K vitamin:
125 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
82 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1439 micro
Kolin:
744 mg
Retinol - A vitamin:
1274 micro
α-karotin
1010 micro
β-karotin
4948 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
25730 micro
Lut-zea
1447 micro

Összesen 5638 kcal

13% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
423.5 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
136 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
123 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
44.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
135 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
701 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 154 kcal

Hozzávalók

500 g tészta
1 kg paradicsom (lehetőleg lucullus)
1 db babérlevél
1 szál rozmaring
600 g darált marhahús
1 l tej
1 közepes fej vöröshagyma (felszeletelve)
2 szál petrezselyem
szerecsendió ízlés szerint (frissen reszelve)
bors ízlés szerint (néhány szem)
70 g finomliszt
100 g vaj
300 g parmezán sajt (frissen reszelt)

Elkészítés

Előző nap a paradicsomszószt elkészíthetjük: a paradicsomok tetejét bevagdossuk, forró vízbe dobjuk kb. 30 másodpercre, utána könnyedén megszabadítjuk a héjuktól. Majd kimagozzuk és daraboljuk. Kevés olívaolajat felhevítünk a serpenyőben, beletesszük a paradicsomdarabokat, a babérlevelet, és a rozmaringágat. 60 percen keresztül alacsony tűzön rotyogtatjuk. Miután kihűl, hűtőbe tesszük, és örülhetünk, amikor a lasagne készítésének napján ennyivel könnyebb dolgunk van.
Másnap a darált marhahúst vastag falú serpenyőben kevés olajon megpirítjuk, majd a paradicsomszósszal összefőzzük.
A fehérmártást a következőképpen készítjük: a tejet, a vöröshagymát, a petrezselymet, a szerecsendiót és a borsszemeket lassú tűzön felforraljuk, majd leszűrjük. Közben egy másik edényben felolvasztjuk a vajat és hozzáadagoljuk a lisztet. A leszűrt tejet kis adagonként hozzákeverjük, folyamatosan kevergetve gyöngyöztetjük, míg jól besűrűsödik. A végén a parmezán felét hozzákeverjük.
A nyers tészta-tkinyújtjuk, kb. 10 x 20 centis lapokra vágjuk. A tésztacsíkokat forrósós vízben kifőzzük (ahogy vesszük ki a vízből a kész lasagne lapokat, egymás mellé tiszta konyharuhára helyezzük őket).
Kivajazunk egy jókora tepsit, és elkezdjük rétegezni a hozzávalókat: tésztalapokra paradicsomos darált hús kerül, erre jön a fehérmártás és a parmezán. És így tovább. A lasagne tetejére hagyni kell a fehérmártásból és a parmezánból, ugyanis a legfelső tésztalapokat már csak ezek borítják.
220ºC-ra (légkeveréses üzemmódban) előmelegített sütőben 60 perc alatt aranybarnára sül.

Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 1285
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 13
Össznézettség: 305872
Feltöltés dátuma: 2007. november 12.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - lasagne

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - nehéz
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Petra 537 recept

Konyhai ténykedésem eddigi legnagyobb dicséretét zsebeltem be minap: „hihetetlen, hogy földi halandó képes ennyire finomat készíteni.”- így szólt a vacsoravendégünk…