saláta lencsesaláta

Langyos beluga lencsesaláta

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

2adag

Előkészítés

10perc

Főzés

40perc

Összesen

50perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

3% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

A lencse elkészítése

50g lencse

176 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
39g sonkahagyma

14 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
20g halványító zeller

2 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
250g víz

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal

A salátaöntet

4g földimogyoró olaj

35 kcal
0g sherryecet

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 501 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

A lencse elkészítése

100g lencse

352 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
78g sonkahagyma

28 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
500g víz

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal

A salátaöntet

8g földimogyoró olaj

71 kcal
0g sherryecet

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal

Összesen 1004 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

A lencse elkészítése

10.1g lencse

35 kcal
5g füstölt szalonna

33 kcal
1.6g olívaolaj

14 kcal
9.1g vöröshagyma

3 kcal
7.9g sonkahagyma

3 kcal
8.1g sárgarépa

3 kcal
4g halványító zeller

1 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
50.4g víz

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal

A salátaöntet

0.8g földimogyoró olaj

7 kcal
0g sherryecet

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
2.3g petrezselyem

1 kcal

Összesen 101 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

3% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15.7 g

Zsír

Összesen
30.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
420.2 g
Cink
2 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
84 mg
Vas
4 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
212 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
388 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
350 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
202 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
285 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
3579 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
771 micro

Összesen 501 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
31.4 g

Zsír

Összesen
60.5 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
840.3 g
Cink
5 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
168 mg
Vas
9 mg
Magnézium
94 mg
Foszfor
423 mg
Nátrium
136 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
89 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
776 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
701 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
404 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
569 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
7157 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1541 micro

Összesen 1004 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
84.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
78.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
250 micro
β-karotin
721 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
155 micro

Összesen 101 kcal

Hozzávalók

A lencse elkészítése

100 g lencse (fekete, beluga lencse)
50 g füstölt szalonna (pici darabokra vágva)
2 ek olívaolaj
1 közepes db vöröshagyma (apróra vágva)
1 közepes db sonkahagyma (vagy 1/2 póréhagyma apróra vágva)
1 közepes db sárgarépa (apró kockákra vágva)
1 közepes szár halványító zeller (apróra vágva)
2 gerezd fokhagyma (lereszelve)
5 dl víz
0.3 citromból nyert citromhéj (lehetőleg bio)
1 db babérlevél
1 teáskanál kakukkfű (szárított is jó)
só ízlés szerint

A salátaöntet

2 teáskanál földimogyoró olaj
2 teáskanál sherryecet
1 teáskanál dijoni mustár
fekete bors ízlés szerint
só ízlés szerint
0.5 csokor petrezselyem

Elkészítés

A lencse elkészítése

A lencsét megmossuk és leszűrjük.
Olívaolajon pörcösre pirítjuk az apró szalonnakockákat, majd hozzáadjuk a hagyma, a répa és a zellerdarabokat, és megpirítjuk.
Épp csak belekeverjük a reszelt fokhagymát, és már adjuk is hozzá a lencsét, amit felöntünk annyi vízzel, ami épp ellepi.
Beletesszük a citrom héját, a babérlevelet és a kakukkfüvet, valamint egy kicsi sót. Kb. 35-40 perc alatt közepes lángon fedő alatt puhára főzzük. Ha szükséges, menet közben öntünk még egy kis vizet hozzá.

A salátaöntet

Közben elkészítjük az öntetet: az olajat, ecetet, mustárt, borsot és esetleg egy pici sót egy befőttes üvegben (fedő rajta) alaposan összerázzuk.
Apróra vágjuk a petrezselymet.
Az elkészült lencséből kihalásszuk a babérleveleket és a citromhéjat, és belekeverjük az öntetet. Langyosan tálaljuk. A tetejét az apróra vágott petrezselyemmel díszítjük, és teljes kiőrlésű kenyérből készült pirítóst kínálunk mellé.

Receptkönyvben: 50
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 39
Össznézettség: 17773
Feltöltés dátuma: 2014. március 02.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - saláta
- kategória:
  - lencsesaláta

Receptjellemzők

- fogás:
  - meleg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- alkalom:
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

Szeretem a lencsék minden változatát, de az összes közül a feketelencse a kedvencem. Nem csak az íze miatt, hanem azért is, mert nem fő szét, így szebb marad az étel tálaláskor.