Laktózmentes hógolyótorta

Name: Laktózmentes hógolyótorta
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 12 dkg Cukor; 0 csomag Sütőpor; 15 dkg Finomliszt; 1 csipet Só; 3 dl Laktózmentes tej; 10 dkg Cukor; 1 tasak Vaníliás pudingpor; laktózmentes 6 dl Habtejszín; 50 dkg Laktózmentes túró; reszelt 1 citromból nyert Citromhéj; 2 csomag Vaníliás cukor; 2 dkg Zselatin; 1 dl Víz; 20 dkg Málnalekvár bármilyen piros jó; laktózmentes 2 dl Habtejszín; 3 dl Növényi tejszín; 5 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csomag Habfixáló

Katharosz

6adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskótához

6 db tojás
12 dkg cukor
0.5 csomag sütőpor
15 dkg finomliszt
1 csipet só

Krémhez

3 dl laktózmentes tej
10 dkg cukor
1 tasak vaníliás pudingpor
6 dl habtejszín
50 dkg laktózmentes túró
1 citromból nyert citromhéj
2 csomag vaníliás cukor
2.5 dkg zselatin
1 dl víz
20 dkg málnalekvár (bármilyen piros jó)

Díszítéshez

1124

Kalória

27.3g

Fehérje

113.3g

Szénhidrát

61.9g

Zsír

152.8g

Víz

329g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

75.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír

Piskótához

55g tojás

69 kcal
20g cukor

77 kcal
1g sütőpor

1 kcal
25g finomliszt

91 kcal
0g só

0 kcal

Krémhez

50g laktózmentes tej

30 kcal
17g cukor

65 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal
100g habtejszín

292 kcal
83g laktózmentes túró

84 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
4g zselatin

14 kcal
17g víz

0 kcal
33g málnalekvár

93 kcal

Díszítéshez

33g habtejszín

97 kcal
50g növényi tejszín

126 kcal
8g porcukor

32 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
1g habfixáló

5 kcal

Összesen 1124 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír

Piskótához

330g tojás

415 kcal
120g cukor

464 kcal
6g sütőpor

3 kcal
150g finomliszt

546 kcal
0g só

0 kcal

Krémhez

300g laktózmentes tej

177 kcal
100g cukor

387 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
600g habtejszín

1752 kcal
500g laktózmentes túró

505 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
25g zselatin

84 kcal
100g víz

0 kcal
200g málnalekvár

556 kcal

Díszítéshez

200g habtejszín

584 kcal
300g növényi tejszín

753 kcal
50g porcukor

194 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
8g habfixáló

30 kcal

Összesen 6740 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír

Piskótához

10.7g tojás

14 kcal
3.9g cukor

15 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
4.9g finomliszt

18 kcal
0g só

0 kcal

Krémhez

9.8g laktózmentes tej

6 kcal
3.3g cukor

13 kcal
1.5g vaníliás pudingpor

6 kcal
19.5g habtejszín

57 kcal
16.3g laktózmentes túró

16 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0.8g zselatin

3 kcal
3.3g víz

0 kcal
6.5g málnalekvár

18 kcal

Díszítéshez

6.5g habtejszín

19 kcal
9.8g növényi tejszín

25 kcal
1.6g porcukor

6 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0.3g habfixáló

1 kcal

Összesen 221 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
27.3 g

Zsír

Összesen
61.9 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
329 mg

Ásványi anyagok

Összesen
836.9 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
206 mg
Vas
2 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
311 mg
Nátrium
269 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
113.3 g
Cukor
76 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
152.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
449 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
70 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
171 mg
Retinol - A vitamin:
443 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
248 micro

Összesen 1124 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
164 g

Zsír

Összesen
371.5 g
Telített zsírsav
240 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1974 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5021.6 g
Cink
7 mg
Szelén
151 mg
Kálcium
1234 mg
Vas
9 mg
Magnézium
137 mg
Foszfor
1865 mg
Nátrium
1616 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
679.8 g
Cukor
453 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
916.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2697 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
422 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
230 micro
Kolin:
1024 mg
Retinol - A vitamin:
2657 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
480 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1489 micro

Összesen 6740 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
17% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
163.6 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
40 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
29.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 221 kcal

Elkészítés

Piskótához

A tojások fehérjét kemény habbá verjük a csipet sóval, közben kisebb adagokban beledolgozzuk a cukrot, hozzákeverjük a tojások sárgáját, végül beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet, majd óvatosan beleforgatjuk.
A masszából 3 db kerek lapot sütünk, 2 db 18 cm és egy 22 cm átmérőjűt. Én sütőpapírral bélelt tortaformában sütöttem, sütés: 180 fokra előmelegített sütőben, tűpróba!
A kész lapokat a formából kivéve rácsra tesszük, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Krémhez

A vaníliás pudingot simára keverjük 1 dl tejjel, közben a maradék 2 dl tejet felforraljuk a cukorral, a tűzről levéve belekeverjük a pudingos tejet, majd a tűzre visszatéve folytonos keverés mellett besűrítjük, ezután hűlni hagyjuk.
A zselatint 1 dl hideg vízbe áztatjuk, majd forróra melegítjük, ezután langyosra hűtjük.
Közben a túrót simára törjük egy botmixerrel, hozzáadjuk a kihűlt pudingot, a reszelt citromhéjat, vaníliás cukrot, majd beleforgatjuk a kemény habbá vert tejszínt. Végül belekeverjük a langyos zselatint.
Az összeállításhoz átlátszó fóliával kibélelünk egy kb. 1,5-2 liter űrtartalmú félgömb alakú tálat. A piskótalapokat megkenjük a lekvárral.
A tálba belesimítjuk a krém egy harmadát, rátesszük az egyik kisebb lapot a megkent része legyen lefelé. Ezután a krém másik harmada és a következő kis méretű lap jön. Végül a maradék krém és a legnagyobb lap következik, átlátszó fóliával befedjük, majd hidegre tesszük dermedni. Én egy éjszakára hűtőbe tettem!

Díszítéshez

A megdermedt tortát óvatosan kifordítjuk a formából (a teteje lesz most az alja). A kétféle tejszínt habbá verjük, közben hozzáadjuk a cukorral elkevert habfixálót, majd sima csöves habzsákba töltjük, és kidíszítjük vele a tortát. Tálalásig hidegre tesszük.