torta csokitorta

Krémes csokis-túrós torta

Békésüti

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Békésüti

12adag

Idő

90perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

˝Piskóta˝

6 db tojásfehérje
4 db tojássárgája
50 g édesítőszer
20 g zabpehelyliszt
60 g földimogyoró (én vegyesen szoktam, fele dió, fele mogyoró)

Gyümölcsös túrókrém

250 g sovány túró
500 g erdei gyümölcs mix
1 csomag zselatinfix (attól függően mennyire "folyékony" a gyümölcs)

Étcsokis mousse

150 g étcsokoládé (legalább 60%-os)
225 ml habtejszín
1 csomag habfixáló

Fehércsokis mousse

1 tasak vaníliás pudingpor
100 g fehér csokoládé
2 dl tej
2 dl víz
1 csomag habfixáló
225 ml habtejszín

Tetejére

150 g étcsokoládé
50 ml habtejszín

Összeállítás

435

Kalória

11.1g

Fehérje

32.8g

Szénhidrátok

28.5g

Zsír

65.2g

Víz

122.3g

Koleszterin

2.3g

Rost

20g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
24% Szénhidrát
21% Zsír

˝Piskóta˝

20g tojásfehérje

10 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
4g édesítőszer

0 kcal
2g zabpehelyliszt

7 kcal
5g földimogyoró

28 kcal

Gyümölcsös túrókrém

21g sovány túró

20 kcal
42g erdei gyümölcs mix

17 kcal
2g zselatinfix

2 kcal

Étcsokis mousse

13g étcsokoládé

68 kcal
19g habtejszín

55 kcal
1g habfixáló

2 kcal

Fehércsokis mousse

4g vaníliás pudingpor

14 kcal
8g fehér csokoládé

45 kcal
17g tej

9 kcal
17g víz

0 kcal
1g habfixáló

2 kcal
19g habtejszín

55 kcal

Tetejére

13g étcsokoládé

68 kcal
4g habtejszín

12 kcal

Összeállítás

Összesen 435 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
21% Zsír

˝Piskóta˝

240g tojásfehérje

125 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
50g édesítőszer

0 kcal
20g zabpehelyliszt

81 kcal
60g földimogyoró

340 kcal

Gyümölcsös túrókrém

250g sovány túró

235 kcal
500g erdei gyümölcs mix

205 kcal
20g zselatinfix

26 kcal

Étcsokis mousse

150g étcsokoládé

819 kcal
225g habtejszín

657 kcal
8g habfixáló

30 kcal

Fehércsokis mousse

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
100g fehér csokoládé

539 kcal
200g tej

112 kcal
200g víz

0 kcal
8g habfixáló

30 kcal
225g habtejszín

657 kcal

Tetejére

150g étcsokoládé

819 kcal
50g habtejszín

146 kcal

Összeállítás

Összesen 5250 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
21% Zsír

˝Piskóta˝

9.3g tojásfehérje

5 kcal
3.1g tojássárgája

10 kcal
1.9g édesítőszer

0 kcal
0.8g zabpehelyliszt

3 kcal
2.3g földimogyoró

13 kcal

Gyümölcsös túrókrém

9.7g sovány túró

9 kcal
19.4g erdei gyümölcs mix

8 kcal
0.8g zselatinfix

1 kcal

Étcsokis mousse

5.8g étcsokoládé

32 kcal
8.7g habtejszín

25 kcal
0.3g habfixáló

1 kcal

Fehércsokis mousse

1.7g vaníliás pudingpor

7 kcal
3.9g fehér csokoládé

21 kcal
7.7g tej

4 kcal
7.7g víz

0 kcal
0.3g habfixáló

1 kcal
8.7g habtejszín

25 kcal

Tetejére

5.8g étcsokoládé

32 kcal
1.9g habtejszín

6 kcal

Összeállítás

Összesen 203 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
24% Szénhidrát
21% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
28.5 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
122 mg

Ásványi anyagok

Összesen
385 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
94 mg
Vas
3 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.8 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
65.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
143 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
140 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 435 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
21% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
133.4 g

Zsír

Összesen
342.5 g
Telített zsírsav
185 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
108 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
1468 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4620.5 g
Cink
13 mg
Szelén
121 mg
Kálcium
1133 mg
Vas
31 mg
Magnézium
648 mg
Foszfor
1769 mg
Nátrium
895 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
394.1 g
Cukor
240 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
782.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1715 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
289 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
304 micro
Kolin:
810 mg
Retinol - A vitamin:
1676 micro
α-karotin
51 micro
β-karotin
448 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1004 micro

Összesen 5250 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
21% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
179 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 203 kcal

Elkészítés

˝Piskóta˝

A sütőt előmelegítjük 155°C-ra. Egy edénybe a sütő aljára vizet teszünk, hogy gőz legyen sütés közben.
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük.
A sárgáját az édesítővel és a lisztel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a darált diót, mogyorót és hozzákeverjük a felvert tojásfehérjéhez.
Kivajazott tortaformában fél óra alatt megsütjük, majd hagyjuk kihűlni.

Gyümölcsös túrókrém

A fagyasztott erdei gyümölcs-mixet egy teflonban puhára főzzük, majd belekeverjük a zselatinfixet (attól függ a mennyiség, hogy milyen híg lesz a gyümölcs), és félretesszük kihűlni.
Ha a gyümölcs kihűlt, hozzákeverjük a túrót, igény esetén ízlés szerint édesítjük.

Étcsokis mousse

Az étcsokit 2 evőkanál habtejszínben megolvasztjuk. Hagyjuk teljesen kihűlni.
A habtejszínt kemény habbá verjük (könnyebben megy, ha a tejszínt előtte egy órára fagyasztóba tesszük), majd hozzákeverjük a teljesen kihűlt olvasztott étcsokit és a fél csomag habfixálót. Felhasználásig hűtőben tároljuk.

Fehércsokis mousse

A vanília pudingot a vízben és a tejben 5 db édesítővel megfőzzük, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
A fehér csokit 2 evőkanál tejszínben megolvasztjuk, félretesszük kihűlni.
A tejszínt kemény habbá verjük, hozzákeverjük a teljesen kihűlt vaníliapudingot, az olvasztott fehér csokit és a fél csomag habfixálót. Felhasználásig hűtőben tároljuk.

Tetejére

A tejszínben megolvasztjuk a csokit, és hagyjuk kihűlni, arra vigyázzunk, hogy az állaga folyós maradjon.

Összeállítás

Ha a piskóta kihűlt, visszatesszük a kapcsos tortaforma oldalát. Rákenjük az erdei gyümölcsös túrókrémet, majd az étcsokis mousse-t, majd a fehér csokis mousset és a végén a tetejére olvasztott csokit.
Pár órára hűtőbe tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 155 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24 cm

Szeretek kísérletezni a receptekkel, ezt a tortát először apukám szülinapjára készítettem, azóta a szülinapok állandó tagja, a család egyik kedvence. Én előző nap szoktam elkészíteni, hogy rendesen megszilárduljanak a krémek.