kelt tészta batyu

Krémes batyu Évi nénitől

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Évi néni

6adag

Előkészítés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

11% Fehérje
56% Szénhidrát
17% Zsír

Tésztához

42g tej

23 kcal
1g méz

4 kcal
3g friss élesztő

4 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
2g barna cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
8g vaj

60 kcal
67g tönkölybúza liszt

225 kcal

Krémhez

8g habtejszín

24 kcal
17g mascarpone

67 kcal
13g gyümölcscukor

49 kcal
0g vanília

0 kcal
1g étkezési keményítő

2 kcal

Összesen 475 kcal

11% Fehérje
56% Szénhidrát
17% Zsír

Tésztához

250g tej

140 kcal
7g méz

21 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
10g barna cukor

38 kcal
0g só

0 kcal
50g vaj

359 kcal
400g tönkölybúza liszt

1352 kcal

Krémhez

50g habtejszín

146 kcal
100g mascarpone

404 kcal
80g gyümölcscukor

294 kcal
0g vanília

0 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal

Összesen 2853 kcal

11% Fehérje
56% Szénhidrát
17% Zsír

Tésztához

25.2g tej

14 kcal
0.7g méz

2 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
2g tojássárgája

7 kcal
1g barna cukor

4 kcal
0g só

0 kcal
5g vaj

36 kcal
40.4g tönkölybúza liszt

136 kcal

Krémhez

5g habtejszín

15 kcal
10.1g mascarpone

41 kcal
8.1g gyümölcscukor

30 kcal
0g vanília

0 kcal
0.4g étkezési keményítő

1 kcal

Összesen 288 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

11% Fehérje
56% Szénhidrát
17% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
19.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
524.6 g
Cink
3 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
80 mg
Vas
3 mg
Magnézium
93 mg
Foszfor
299 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
65.9 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
18.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
149 micro

Összesen 475 kcal

11% Fehérje
56% Szénhidrát
17% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
79.2 g

Zsír

Összesen
117.4 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
380 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3147.9 g
Cink
16 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
478 mg
Vas
19 mg
Magnézium
559 mg
Foszfor
1793 mg
Nátrium
208 mg
Réz
2 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrátok

Összesen
395.6 g
Cukor
129 mg
Élelmi rost
44 mg

VÍZ

Összesen
109.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
558 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
370 micro
Kolin:
189 mg
Retinol - A vitamin:
547 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
147 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
895 micro

Összesen 2853 kcal

11% Fehérje
56% Szénhidrát
17% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
317.7 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
48 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
181 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.9 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
11.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 288 kcal

Hozzávalók

Tésztához

2.5 dl tej
1 teáskanál méz
2 dkg friss élesztő
1 db tojássárgája
1 ek barna cukor
1 csipet só
5 dkg vaj
40 dkg tönkölybúza liszt

Krémhez

50 ml habtejszín
10 dkg mascarpone
8 dkg gyümölcscukor
0.5 db vanília (kikapart belseje)
0.3 evőkanál étkezési keményítő (1 tk)

Elkészítés

Tésztához

A tejet meglangyosítjuk, a mézet elkeverjük benne, belemorzsoljuk az élesztőt, és habosra felfuttatjuk.
Ehhez hozzáadjuk az olvasztott, langyos vajat, a tojássárgáját, sót, cukrot és a lisztet. Ruganyos tésztát dagasztunk belőle, melyet 1 óra alatt duplájára kelesztünk.
A krémhez a tejszínt, a keményítőt, a cukrot a mascarponéval és a vaníliával habosra keverjük.
A tésztát hat részre osztjuk. Ezeket a részeket kinyújtjuk kb. 30x10 cm-es vékony téglalappá, amit 3 db 10x10 cm-es kockára felvágunk. Az első lapot megkenjük vékonyan a krémmel, majd ráhelyezzük a következő lapot, azt is megkrémezzük, és ezt lefedjük a harmadikkal. Minden négyzet közepét félig bemetsszük a lap közepe felé. A vágások széleit becsippentjük, és a közepére húzva a tésztához ragasztjuk.
20-25 percig letakarva kelesztjük, megkenjük felvert tojással.
180 fokra előmelegített sütőben hőlégkeverésen 20 perc alatt megsütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 61
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 6872
Feltöltés dátuma: 2013. május 19.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - batyu

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus

Évi néni 1830 recept

Annyira szerette a családom az oreo keksz krémjét, hogy valami hasonlót kellett gyártanom, amit a gyerek biztonsággal szállíthat az iskolába. Ez is nagyon gyorsan elfogyott.