édes süti kókuszos süti

Kozák sapka Klaudiától

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

10adag

Előkészítés

20perc

Főzés

5perc

Sütés

40perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
28% Zsír

A sima piskótához

17g tojás

21 kcal
3g cukor

12 kcal
5g finomliszt

16 kcal

A kakaós piskótához

17g tojás

21 kcal
3g cukor

12 kcal
3g finomliszt

11 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

A krémhez

40g tej

22 kcal
15g cukor

58 kcal
6g étkezési keményítő

23 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
25g vaj

179 kcal
10g porcukor

39 kcal

A mázhoz és a szóráshoz

10g tortabevonó

55 kcal
10g kókuszreszelék

66 kcal

Összesen 541 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
28% Zsír

A sima piskótához

165g tojás

208 kcal
30g cukor

116 kcal
45g finomliszt

164 kcal

A kakaós piskótához

165g tojás

208 kcal
30g cukor

116 kcal
30g finomliszt

109 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal

A krémhez

400g tej

224 kcal
150g cukor

581 kcal
60g étkezési keményítő

229 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
250g vaj

1793 kcal
100g porcukor

387 kcal

A mázhoz és a szóráshoz

100g tortabevonó

546 kcal
100g kókuszreszelék

660 kcal

Összesen 5403 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
28% Zsír

A sima piskótához

10g tojás

13 kcal
1.8g cukor

7 kcal
2.7g finomliszt

10 kcal

A kakaós piskótához

10g tojás

13 kcal
1.8g cukor

7 kcal
1.8g finomliszt

7 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

A krémhez

24.3g tej

14 kcal
9.1g cukor

35 kcal
3.6g étkezési keményítő

14 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
15.2g vaj

109 kcal
6.1g porcukor

24 kcal

A mázhoz és a szóráshoz

6.1g tortabevonó

33 kcal
6.1g kókuszreszelék

40 kcal

Összesen 329 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
28% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
33.6 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
163 mg

Ásványi anyagok

Összesen
323.5 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
79 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
54.1 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
28 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
218 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
214 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
151 micro

Összesen 541 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
28% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
72.2 g

Zsír

Összesen
336.3 g
Telített zsírsav
216 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1626 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3235.2 g
Cink
9 mg
Szelén
144 mg
Kálcium
789 mg
Vas
19 mg
Magnézium
344 mg
Foszfor
1209 mg
Nátrium
713 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
540.8 g
Cukor
392 mg
Élelmi rost
30 mg

VÍZ

Összesen
279.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2177 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
176 micro
Kolin:
932 mg
Retinol - A vitamin:
2142 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
421 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1509 micro

Összesen 5403 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
28% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
20.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
196.7 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.9 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
17 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
132 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
130 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 329 kcal

Hozzávalók

A sima piskótához

3 db tojás
3 ek cukor
3 evőkanál finomliszt

A kakaós piskótához

3 db tojás
3 ek cukor
2 evőkanál finomliszt
1 ek cukrozatlan kakaópor

A krémhez

4 dl tej
15 dkg cukor
4 evőkanál étkezési keményítő
1 csomag vaníliás cukor
25 dkg vaj (vagy margarin)
10 dkg porcukor

A mázhoz és a szóráshoz

10 dkg tortabevonó (olvasztott)
10 dkg kókuszreszelék

Elkészítés

A sima piskótához

A szokásos módon egyszerű sárga piskótát sütünk. Szétválasztjuk a tojásokat, robotgéppel kemény habbá verjük a tojások fehérjét, a vége felé egyesével adagoljuk hozzá a cukrot, simára keverjük, míg teljesen megkeményedik a hab, ekkor kerül hozzá a sárgája, rövid keverés, és jöhet a liszt, melyet már fakanállal dolozunk bele nagyon óvatosan.
Előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük (tűpróba ajánlatos).
Kakaós piskótát is a fenti eljárás szerint készítjük.
A krémhez az étkezési keményítőt csomómentesre keverjük pici tejjel (melyeta 4dl-ből veszünk el), majd a maradék tejet felforraljuk a cukorral, és állandó keverés mellettaz előzőleg elkevert keményítővel sűrűre főzzük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot is. A porcukrot habosra keverjük a vajjal, és a már kihűlt krémhez adjuk.
A piskótákat kiszaggatjuk (2,5cm átmérőjű szaggatót használtam).
A piskótatallérokat krémmel összeregasztjuk (legalább egy ujjnyi vastagságú legyen a krém), majd a tallérok széleit is nagyon vékonyan bevonjuk a krémmel, kókuszreszelékbe forgatjuk. A tetejére olvasztott csoki kerül.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25x37x3
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 506
Tegnapi nézettség: 12
7 napos nézettség: 53
Össznézettség: 68859
Feltöltés dátuma: 2012. november 28.