Körtepite

Name: Körtepite
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Körte; 20 dkg Étcsokoládé; 25 dkg Cukor; 1 csipet Só; 1 csomag Vaníliás cukor; 4 db Tojás; 2 teáskanál Sütőpor; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 18 dkg Finomliszt; durvára őrölt 20 dkg Dió; 4 ek Tej; 25 dkg Vaj; 25 dkg Cukor; 200 ml Habtejszín; 1 ek Vaj

nyultanti

10adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Pite

1 kg körte
20 dkg étcsokoládé
25 dkg cukor
1 csipet só
1 csomag vaníliás cukor
4 db tojás
2 teáskanál sütőpor
3 ek cukrozatlan kakaópor
18 dkg finomliszt
20 dkg dió
4 ek tej
25 dkg vaj

Karamellszósz

25 dkg cukor
200 ml habtejszín
1 ek vaj

839

Kalória

10g

Fehérje

96.1g

Szénhidrát

49.5g

Zsír

110.5g

Víz

152.6g

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

70.7g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

4% Fehérje
36% Szénhidrát
19% Zsír

Pite

100g körte

51 kcal
20g étcsokoládé

109 kcal
25g cukor

97 kcal
0g só

0 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
22g tojás

28 kcal
0g sütőpor

0 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

7 kcal
18g finomliszt

66 kcal
20g dió

131 kcal
4g tej

2 kcal
25g vaj

179 kcal

Karamellszósz

25g cukor

97 kcal
20g habtejszín

58 kcal
1g vaj

10 kcal

Összesen 839 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
19% Zsír

Pite

1000g körte

513 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal
250g cukor

968 kcal
0g só

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
220g tojás

277 kcal
0g sütőpor

0 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
180g finomliszt

655 kcal
200g dió

1308 kcal
40g tej

22 kcal
250g vaj

1793 kcal

Karamellszósz

250g cukor

968 kcal
200g habtejszín

584 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 8387 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
19% Zsír

Pite

35.2g körte

18 kcal
7g étcsokoládé

38 kcal
8.8g cukor

34 kcal
0g só

0 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal
7.7g tojás

10 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1.1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
6.3g finomliszt

23 kcal
7g dió

46 kcal
1.4g tej

1 kcal
8.8g vaj

63 kcal

Karamellszósz

8.8g cukor

34 kcal
7g habtejszín

21 kcal
0.5g vaj

4 kcal

Összesen 295 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

4% Fehérje
36% Szénhidrát
19% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
49.5 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
153 mg

Ásványi anyagok

Összesen
460 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
81 mg
Vas
3 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
220 mg
Nátrium
47 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
96.1 g
Cukor
71 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
110.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
269 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
263 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
149 micro

Összesen 839 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
19% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
100 g

Zsír

Összesen
495.3 g
Telített zsírsav
231 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
126 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
112 g
Koleszterin
1526 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4600.4 g
Cink
18 mg
Szelén
148 mg
Kálcium
815 mg
Vas
33 mg
Magnézium
903 mg
Foszfor
2195 mg
Nátrium
468 mg
Réz
8 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrát

Összesen
960.5 g
Cukor
707 mg
Élelmi rost
71 mg

Víz

Összesen
1105.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2689 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
205 micro
K vitamin:
87 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
422 micro
Kolin:
799 mg
Retinol - A vitamin:
2629 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
739 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1494 micro

Összesen 8387 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
19% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
17.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
161.8 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.8 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
38.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 295 kcal

Elkészítés

Pite

A körtéket hámozzuk meg, vágjuk negyedekre és távolítsuk el a magházukat. Akár vékonyabb szeletekre is vághatjuk a díszítéshez.
A csokoládét vízgőz felett olvasszuk fel, a lisztet keverjük el a kakaóporral és a sütőporral. Őröljük meg a diót, az se baj, ha kisebb-nagyobb darabok maradnak benne. A sütőt melegítsük elő 160 fokra.
A szobahőmérsékletű vajat habverővel keverjük habosra a vaníliás cukorral, a cukorral és a sóval. Adjuk hozzá egyenként a tojásokat, majd kanalazzuk bele a lisztet. Keverjük hozzá a tejet, majd az olvasztott csokoládét és a darált diót.
Tegyük a masszát sütőpapírral vagy sütőfóliával bélelt nagy tepsibe, simítsuk el a tetejét, majd sorakoztassuk fel rajta a körtéket, kicsit bele is nyomkodhatjuk a masszába. Az előmelegített sütőben 35-40 percig süssük.

Karamellszósz

Míg a süti sül, el is készíthetjük a karamellszószt. A cukrot aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a vajat, és miután felolvadt, belekeverjük a tejszínt is. Alacsony tűznél addig forraljuk, míg a karamell teljesen el nem olvad.
Míg a süti sül, kellemesen langyosra hűl.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Tepsi mérete: 30x40

Valami könnyű finomságot keresel? Menj tovább, ez nem a te recepted. Viszont ha valami brutál ízélményre vágysz, szereted az édeset, garantáltan könnybe lábad a szemed a gyönyörűségtől. Csak a körtéimnek kerestem újabb felhasználási lehetőséget, de valami csodára akadtam Kaldeneker Györgynél.