Köménymagos töltött kenyérkék

Name: Köménymagos töltött kenyérkék
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 1 kávéskanál Köménymag; 0 ízlés szerint Só; 1 dl Napraforgó olaj; 2 dkg Élesztő; 1 db Tojás; 2 dl Tej; 0 teáskanál Cukor; 1 db Tojássárgája a kenéshez; 10 dkg Füstölt szalonna; 10 dkg Szalámi száraz; 10 dkg Juhtúró; 175 g Tejföl; 10 dkg Trappista sajt reszelt; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 ek Napraforgó olaj

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
1 kávéskanál köménymag
só ízlés szerint
1 dl napraforgó olaj
2.5 dkg élesztő
1 db tojás
2 dl tej
0.5 teáskanál cukor

A töltelékhez

1 db tojássárgája (a kenéshez)
10 dkg füstölt szalonna
10 dkg szalámi (száraz)
10 dkg juhtúró
175 g tejföl
10 dkg trappista sajt (reszelt)
1 közepes fej vöröshagyma
1 ek napraforgó olaj

1272

Kalória

36.3g

Fehérje

103.7g

Szénhidrát

77.5g

Zsír

98.2g

Víz

178.3g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
33% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
6g élesztő

7 kcal
14g tojás

17 kcal
50g tej

28 kcal
1g cukor

2 kcal

A töltelékhez

5g tojássárgája

16 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
25g szalámi

123 kcal
25g juhtúró

71 kcal
44g tejföl

87 kcal
25g trappista sajt

88 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 1272 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
25g élesztő

26 kcal
55g tojás

69 kcal
200g tej

112 kcal
3g cukor

10 kcal

A töltelékhez

20g tojássárgája

64 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
100g szalámi

493 kcal
100g juhtúró

283 kcal
175g tejföl

347 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 5086 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

32g finomliszt

117 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
5.4g napraforgó olaj

48 kcal
1.6g élesztő

2 kcal
3.5g tojás

4 kcal
12.8g tej

7 kcal
0.2g cukor

1 kcal

A töltelékhez

1.3g tojássárgája

4 kcal
6.4g füstölt szalonna

42 kcal
6.4g szalámi

32 kcal
6.4g juhtúró

18 kcal
11.2g tejföl

22 kcal
6.4g trappista sajt

23 kcal
5.8g vöröshagyma

2 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal

Összesen 327 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
33% Szénhidrát
25% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.3 g

Zsír

Összesen
77.5 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
178 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1387.1 g
Cink
3 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
303 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
350 mg
Nátrium
628 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
103.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
98.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
172 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
106 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
170 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
141 micro

Összesen 1272 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
25% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
145.3 g

Zsír

Összesen
310 g
Telített zsírsav
96 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
98 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
48 g
Koleszterin
713 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5548.2 g
Cink
11 mg
Szelén
220 mg
Kálcium
1210 mg
Vas
9 mg
Magnézium
179 mg
Foszfor
1401 mg
Nátrium
2512 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
415 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
392.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
689 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
41 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
104 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
423 micro
Kolin:
420 mg
Retinol - A vitamin:
679 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
91 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
563 micro

Összesen 5086 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
25% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
19.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
355.5 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
78 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
161 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 327 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt fél dl langyos tejben - amibe beletettük a cukrot - összekeverjük.
Amikor felfutott az élesztő, hozzáadjuk a lisztet, sót, olajat, tojást, és annyi langyos tejet, hogy lágy tésztát kapjunk.
Jól összedolgozzuk, meleg helyen duplájára kelesztjük.
A füstölt szalonnát, és hagymát apró kockákra vágjuk, és a tűzön megdinszteljük.
A kelt tésztát kinyújtjuk, 4 felé vágjuk, minden tésztára teszünk hagymás szalonnát, juhtúrót, szalámit.
Felhajtjuk a kenyérkéket, a tetejét megkenjük tojássárgájával, és teszünk rá a hagymás szalonnából.
Forró sütőben készre sütjük.