Kolozsvári rakott káposzta Iluskától

Name: Kolozsvári rakott káposzta Iluskától
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Savanyú káposzta; 1 bögre Rizs 2,5 dl-es bögre; darált 60 dkg Sertéslapocka; 3 ek Sertészsír; 1 ek Napraforgó olaj; 1 közepes fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Borsikafű; házi 0 ízlés szerint Ételízesítő; 3 dl Tejföl; 2 db Tojás

Iluska

5,0

2 ÉRTÉKELÉS•

Iluska

4adag

Idő

70perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

70 dkg savanyú káposzta
1 bögre rizs (2,5 dl-es bögre)
60 dkg sertéslapocka
3 ek sertészsír
1 ek napraforgó olaj
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
bors ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
borsikafű ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
3 dl tejföl
2 db tojás

880

Kalória

35.8g

Fehérje

53.3g

Szénhidrátok

57.6g

Zsír

357.2g

Víz

251.5g

Koleszterin

6.9g

Rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír

175g savanyú káposzta

33 kcal
50g rizs

179 kcal
150g sertéslapocka

354 kcal
11g sertészsír

101 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
75g tejföl

149 kcal
28g tojás

35 kcal

Összesen 880 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír

700g savanyú káposzta

133 kcal
200g rizs

716 kcal
600g sertéslapocka

1416 kcal
45g sertészsír

406 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
300g tejföl

594 kcal
110g tojás

138 kcal

Összesen 3519 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír

33.9g savanyú káposzta

6 kcal
9.7g rizs

35 kcal
29.1g sertéslapocka

69 kcal
2.2g sertészsír

20 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
4.4g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
14.5g tejföl

29 kcal
5.3g tojás

7 kcal

Összesen 172 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
35.8 g

Zsír

Összesen
57.6 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
251 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2102.5 g
Cink
6 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
174 mg
Vas
7 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
469 mg
Nátrium
1314 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
357.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
136 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
136 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
185 micro
Kolin:
202 mg
Retinol - A vitamin:
132 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
642 micro

Összesen 880 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
143.3 g

Zsír

Összesen
230.3 g
Telített zsírsav
90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
90 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
1006 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8410.1 g
Cink
22 mg
Szelén
230 mg
Kálcium
697 mg
Vas
27 mg
Magnézium
297 mg
Foszfor
1878 mg
Nátrium
5254 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
213.2 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
1429 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
546 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
118 mg
D vitamin:
545 micro
K vitamin:
97 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
739 micro
Kolin:
808 mg
Retinol - A vitamin:
530 micro
α-karotin
35 micro
β-karotin
132 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2568 micro

Összesen 3519 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
407.9 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
255 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
69.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 172 kcal

Elkészítés

A káposztát 1 ek zsírban megdinszteljük néha megkavarva és pici vizet aláöntözve.
A rizst hideg, bő, sós vízben az egy ek olajjal lassú tűzön megfőzzük. Ha megfőtt, hideg vízzel leöblítjük, majd lecsöpögtetjük.
A 2 ek zsírban az apróra vágott hagymát megfonnyasztjuk, fűszerpaprikával meghintjük, tehetünk bele 1 ek ízesített paradicsompürét,majd a darált húst hozzákeverjük. Sózzuk,borsozzuk, bazsalikommal, kakukkfűvel, borsikafűvel, házi ételízesítővel, a tört fokhagymával ízesítjük. Készre pároljuk.
A rizst és a kész darált húst összeöntjük.
Egy tűzálló tálat zsírral kikenünk, a fele káposztát beleterítjük. Majd a rizses húst ráöntjük. A maradék káposztával befedjük, és végül a tojással elkevert tejföllel megöntözzük. Tetejét kevés fűszerrel meghintjük.
200 fokon fél óráig sütjük. Ha megfelelő hőmérsékletűre hűlt, akkor tálaljuk. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Sokan úgy gondolják, sokáig tart a rakott káposzta elkészítése, pedig egyszerre oda lehet tenni minden hozzávalót, megpárolni, főzni. Ha megfelelő ízesítésű lesz, a végeredmény egy finom, laktató étel... Én saját káposztámból készítem (Hordós káposzta Iluskától), ami tutira finom!! A tejfölös tojásból, én közé is szoktam tenni, így szaftosabb lesz.