A skót tojás (angolul scotch egg) egy ízletes és népszerű étel az Egyesült Királyságból, amelyben egy főtt tojást darált hússal (általában sertéshússal) bugyolálnak be, majd panírozzák, és bő olajban kisütik. A skót tojás alapja lehet marha- vagy disznóhús is. Érdekesség, hogy eredetileg nyers kolbász töltelékét használták hozzá. A tojásokat főzhetjük tejesen keményre vagy nagyon lágyra, de ha azt szeretnék, hogy folyjon a sárgája, akkor mindenképp a 6-7 perces tojást javasoljuk. Fűszerezhetjük bátran mustárral, Worcestershire-szósszal, a lényeg, hogy rugaszkodjunk el a magyaros fasírt gondolatától, mert ez nem az!
A skót tojás története nem teljesen egyértelmű, több elmélet is létezik a származásáról. Az egyik szerint a skót tojás a 18. századi Skóciából származik, és a skótok hagyományos ételei közé tartozik. Valószínű, hogy a tojást a hosszabb eltarthatóság érdekében sütötték húsba burkolva, valamint hogy könnyebben szállítható legyen. A skót tojás népszerűsége az Egyesült Királyság más részein is elterjedt, különösen pubok, éttermek kínálatában, de piknikek, rendezvények alkalmával is készítették.
Egy másik elmélet szerint a skót tojás a londoni Fortnum & Mason áruházhoz kapcsolódik, ahol a 19. század közepén kezdték el árusítani. A bolt híres volt különféle ínycsiklandó ételeiről, így a skót tojás is hamar népszerűvé vált a vásárlók körében.
A skót tojás ma már elérhető különböző változatokban, és gyakran találkozhatunk vele éttermekben, piacokon és ünnepi eseményeken is. Az elkészítése viszonylag egyszerű, és különleges íze és textúrái miatt sokan kedvelik.
Hozzászólások (0)
A hozzászólás íráshoz belépés szükséges!